"રશિશર ઝૂફફુચેન" તરીકે ઓળખાતા આ પરંપરાગત જર્મન કેકમાં ચોકોલેટ નાનો ટુકડો છે અને ક્વાર્ક પનીકીક ભરવાનો છે. આ સરળ રેસીપી અમેરિકન ઘરો માટે અપનાવવામાં આવે છે જેથી તમે ઘટકો માટે શોધ ન જવું પડે.
આશરે 16 ટુકડાઓ, એક 10-ઈંચના વસંત ધાર કેક બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- તૈયારી:
- 1 પા ગેલન દહીં (unflavored, અથવા 500 ગ્રામ કવાર્ક)
- પોપડા અને સ્ટ્રેઉઝલ:
- 2/3 કપ / 137 ગ્રામ ખાંડ
- 10 tbsp./137 ગ્રામ માખણ (મૃદુ)
- 2 1/3 કપ / 275 લોટ
- 1/2 કપ / 40 ગ્રાકો કોકો સોલિડ (unsweetened)
- 1 1/2 ચમચી પકવવા પાવડર (ડબલ અભિનય)
- 1 મોટી ઇંડા
- ભરવા:
- 3 ઇંડા (અલગ)
- 1/2 કપ / 120 ગ્રામ ખાંડ
- 2 tbsp ખાંડ
- 1/8 ચમચી મીઠું
- 1/3 કપ / 30 ગ્રામ મકાઈ સ્ટાર્ચ
- 1/2 કપ / 120 મીલી રસોઈ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઝાટકો (લીંબુ)
- 1 tsp વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
- તૈયારી : એક ચાંદીમાં સ્વચ્છ કાપડ મૂકો જે મોટા બાઉલ પર મૂકવામાં આવે છે, તેમાં દહીં ચમચી, ટોચ પર કાપડ ગડી, વજન માટે નાના પ્લેટ અને ભારે કાચ અથવા ગ્લાસ પાણી ઉમેરો. લગભગ એક કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે વાટકીમાં છાશ ટીપાં દો. પછી ભરવા માં વાપરો (નીચે જુઓ). તેને દહીં ચીઝ કહે છે
- જો તમારી પાસે ક્વોર્કની ઍક્સેસ હોય, તો તેને સીધું પેકેજથી વાપરો.
- Preheat oven to 380 ° ફે.
- પોપડા : ચપટા માટે પ્રથમ ચાર ઘટકોને મિક્સ કરો જ્યાં સુધી દંડની ટુકડાઓ નથી. ઇંડા ઉમેરો અને ફરીથી ભેગું કરો ત્યાં સુધી કણક મોટા ટુકડાઓમાં એકસાથે આવે છે, જેમ કે સ્ટ્રુસેલ. જો હજુ પણ શુષ્ક, તમે ચમચી અથવા બે પાણી ઉમેરી શકો છો
- 10-ઇંચના કણકવાળી સ્પ્રિંગફોર્મ પાન અથવા બે પાઇ પેન્સમાં પોપડાની 2/3 દબાવો. સ્ટ્રેસેલ ટોપિંગ માટે રિઝર્વ બાકી
- ભરણ : ફેણ સુધી 3 ઇંડા ગોરા હરાવ્યું. 1/2 કપ ખાંડ અને 1/8 ચમચી મીઠું માં ઝરમર વરસાદ અને સોફ્ટ શિખરો ફોર્મ સુધી બીટ. ઓવરબીટ ન કરો તમે છરી સાથે ઇંડા ગોરા કાપી શકતા નથી.
- એક અલગ વાટકીમાં, ખાંડના 2 ચમચી (વેનીલાની ખાંડ જો તમારી પાસે હોય તો - વેનીલા અર્ક કાઢી નાખો) સાથે ઇંડા ઝુકો હરાવ્યું, દહીં ચીઝ અથવા કવાર્ક અને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો અને સરળ સુધી હરાવ્યું.
- ક્વોર્ક મિશ્રણ પર મકાઈનો ટુકડો કાઢો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ઇંડા ગોરા માં ગડી પોપડો પર ક્વોર્ક (દહીં) મિશ્રણ રેડવું. બાકીની સ્ટ્રુસેલ સાથે ટોચ.
- 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી તાપમાન ઘટાડવા 350 ° ફે અને 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા મધ્યમાં સેટ સુધી.
આ કેક બીજા દિવસે વધુ સારી રીતે ચાખી લે છે અને રેફ્રિજરેશન હોવું જોઈએ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 305 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 117 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 232 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |