એક શાકાહારી અને કડક શાકાહારી બટરનટ સ્ક્વોશ અને ગાજર સૂપ રેસીપી તાજા બટરનટ સ્ક્વોશ (તમે સ્થિર ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે તદ્દન સમાન નહીં), ગાજર, વનસ્પતિ સૂપ, લસણ અને સ્વાદ માટે સેલરિ, જેમ કે સામાન્ય સૂપ ઘટકો, કારણ કે તે સરસ અને ક્રીમી બનાવવા માટે તાજા સમારેલી ઋષિ અને સોયા દૂધનો થોડો ભાગ ગાજર સાથે આ બટરનટ સ્ક્વોશ સૂપ બંને શાકાહારી અને કડક શાકાહારી છે. એક વ્યકિતએ આ વાનગીઓને અજમાવી તે 5 તારામાંથી 4 તારાઓ આપી હતી અને કહ્યું હતું કે, "મને આ સૂપની વાનગી ગમી છે. તે ઝડપી, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ હતી." અને હું ચોક્કસપણે સહમત છું!
આ બ્યુર્ટનટ સ્ક્વોશ અને ગાજર સૂપની વાનગી બંને શાકાહારી અને કડક શાકાહારી છે, અને, જો તમને તેને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કરવાની જરૂર હોય, તો હોમઆઇડ અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે અન્ય તમામ ઘટકો સંપૂર્ણપણે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે .
બટરર્ટુટ્સ સ્ક્વોશ સૂપ બનાવવા માટે તમારી પોતાની પ્રિય રીત મળી છે? તમે હંમેશા મને ઇમેઇલ કરવા માટે આપનું સ્વાગત છે અને હું તમારા માટે તેને પોસ્ટ કરીશ!
તમને જરૂર પડશે
- 2 tbsp ઓલિવ તેલ
- 1 ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
- 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 4 ગાજર, કાતરી
- 3 દાંડીઓ કચુંબરની વનસ્પતિ, પાસાદાર ભાત
- 2 નાના અથવા એક મોટા butternut સ્ક્વોશ, peeled અને સમારેલી
- 5 કપ
- વનસ્પતિ સૂપ
- 2 tbsp સમારેલી તાજી ઋષિ
- 1/2 કપ સોયા દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, મોટા સૂપ પોટમાં, ડુંગળીના ડુંગળી અને નાજુકાઈના લસણને ઓલિવ તેલમાં તળાવ લો, જ્યાં સુધી ડુંગળી નરમ હોય, લગભગ 3 થી 5 મિનિટ ન થાય.
- આગળ, કાતરીય ગાજર અને સેલરીમાં ઉમેરો અને અન્ય 3 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધવા માટે માત્ર ગાજર અને સેલરીને હેડ શરૂઆતની બીટ આપો.
- આગળ, અદલાબદલી બટરન્ટ સ્ક્વોશમાં ઉમેરો અને તેને બટ્ટનટ સ્ક્વોશને તેલ સાથે કોટ કરવા માટે માત્ર એક જ જગાડવો, પછી બધા વનસ્પતિ સૂપ અને અદલાબદલી તાજી ઋષિ ઉમેરો.
- સૂપને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમીને ધીમા સણસણ્ણમાં ઘટાડો અને તમારા સૂપને ઓછામાં ઓછા 25 મિનિટ સુધી રાંધવા, અથવા સ્ક્વોશ સોફ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી.
- બટાટા માસર અથવા મોટા કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, સરળ સુધી સ્ક્વોશને મેશ કરો, અથવા, વૈકલ્પિક રીતે, તમે પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં સૂપ રસોઈ કરી શકો છો.
- સોયા દૂધ અને સિઝનમાં મીઠું અને મરીના સ્વાદમાં જગાડવો (ક્યાં તો દરિયાઈ મીઠું અથવા કોશર મીઠું અથવા તાજા જમીનનો કાળા મરી હંમેશા શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે શ્રેષ્ઠ છે).
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 187 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 819 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |