આ ચિની ઝેઝુઅન અથાણુંની વાનગીમાં આદુ અને ઝેઝઆન મરીના દાણા સાથે અથાણાંના કાકડીઓનો સમાવેશ થાય છે જે ખૂબ જ કિક પેક કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ અથાણાંના કાકડી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો એશિયન તલ તેલ
- 1/4 - 1/2 ચમચી જમીન
- સ્વાદ અનુસાર, Szechuan મરીના દાણા
- 1 પીસ તાજા આદુ, લગભગ 3/4 ઇંચ, પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી
- 1/4 - 1/2 ચમચી ગરમ મરચું તેલ, સ્વાદ અનુસાર
- 4 tablespoons ચિની લાલ ચોખા સરકો (લાલ વાઇન સરકો નથી)
- 2 tablespoons ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાકડીઓ બંધ અંત કટ, અડધી lengthwise કાપી અને મધ્યમ માં બીજ દૂર કરવા માટે એક નાની ચમચી વાપરો. પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં લંબાઈ કાપો.
- એક ઓસામણિયું માં મૂકો, મીઠું છંટકાવ અને દો 1 કલાક માટે બેસી. કાગળના ટુવાલથી ડ્રેઇન કરો અને સૂકા કરો.
- મધ્યમ ગરમી પર તલનું તેલ ગરમ કરો. મરીના દાણામાં જગાડવો. સુગંધિત સુધી લગભગ 1 મિનિટ સુધી જગાડવો. આદુ અને ગરમ મરચું તેલમાં જગાડવો.
- ગરમી નીચે અને કાળજીપૂર્વક લાલ ચોખા સરકો ઉમેરો. ખાંડ માં જગાડવો. ખાંડ વિસર્જન માટે stirring, એક બોઇલ લાવો. ગરમી દૂર કરો અને કાકડીઓ માં જગાડવો.
- કોઈ વાનગીમાં પરિવહન, રાતોરાત અથવા 2 દિવસમાં ઠંડુ કરવું. પીરસતાં પહેલાં ફરી ટૉસ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 104 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,752 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |