શિયાતક મશરૂમ સૂપ, લાકડુ સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને સૂકા સફેદ વાઇન સાથે સુગંધિત, ક્રીમી-હજી-ડેરી ફ્રી કડક શાકાહારી મશરૂમ રિસોટ્ટો માટે આ રેસીપી સુગંધિત ખોરાક છે, જે માખણ અને પનીરથી ભરપૂર જાતો કરતાં નોંધપાત્ર રીતે તંદુરસ્ત નથી.
એક સંપૂર્ણ કડક શાકાહારી રિસોટ્ટોની ચાવી કાંડામાં છે કારણ કે સતત stirring આવશ્યક છે. આ રેસીપી માટે બ્રોકોલી અથવા લિક જેવા અન્ય શાકભાજી ઉમેરવા માટે મફત લાગે તે ઉત્સાહી બહુમુખી અને સરળ ઔષધો અને મસાલા અને બુટ કરવા માટે ડેરી મુક્ત સાથે વસ્ત્ર માટે સરળ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઔંસ સૂકાયા હતા
- શીતિત મશરૂમ્સ
- 1/2 કપ ઉકળતા પાણી
- 2 1/2 કપ વનસ્પતિ સૂપ
- 1/4 કપ લીંબુનો રસ
- 2 કપ સ્પિનચ (અદલાબદલી)
- 1 ચમચી સમુદ્ર મીઠું (વધુ સ્વાદ માટે વધુ)
- 2 tablespoons
- ઓલિવ તેલ (વિભાજીત)
- 2 મોટા લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 કપ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 8 ઔંસ ક્રિમિની મશરૂમ્સ (કાતરી)
- 1 ચમચી સૂકા થાઇમ
- 1 કપ
- અર્બરિયો ચોખા (નકામા)
- 1/2 કપ
- શુષ્ક સફેદ વાઇન
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ડેરી ફ્રી સોયા માર્જરિન
- 1 1/2 ચમચી પોષણ આથો
- કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગરમ ગરમ વાટકીમાં, ઉકળતા પાણી સાથે શીતક મશરૂમ્સને ભેગા કરો અને તેને સૂકવવા દો, જે 30 મિનિટ સુધી ઢાંકી શકાય છે. એક મધ્યમ કદની શાક વઘારવાનું તપેલું માં પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે અને અન્ય હેતુ માટે મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો.
- સોસપેન માટે વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો, એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવવા, એક સણસણવું માટે ગરમી ઘટાડવા, અને કવર
- એક નાનો વાટકીમાં, લીંબુનો રસ, સ્પિનચ, અને મીઠું ભેગા કરો. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ ગરમી પર એક અલગ ભારે તળેલી શાક વઘારવાનું તપેલું, ઓલિવ તેલના 1 ચમચી ગરમ કરો. અદલાબદલી લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો અને કૂક, ક્યારેક ક્યારેક stirring, જ્યાં સુધી ડુંગળી ટેન્ડર અને અર્ધપારદર્શક છે, લગભગ 6 થી 8 મિનિટ.
- ક્રીમી મશરૂમ્સ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો અને મશરૂમ્સ સોફ્ટ છે ત્યાં સુધી, લગભગ 4 મિનિટ વધુ.
- બાકીના 1 ઓલિવ તેલ અને ચોખાના પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો અને, સતત stirring, ત્યાં સુધી ચોખા સમાનરૂપે કોટેડ અને snapping અને પોપિંગ અવાજ, લગભગ 4 મિનિટ બનાવે છે.
- વાઇન ઉમેરો, સતત stirring, બધા પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે સમાઈ જાય ત્યાં સુધી.
- લાડલ 3/4 ચોખા અને કૂકમાં ઉકળતા બ્રોથનું કપ, જગાડવું ચાલુ રાખવું, જ્યાં સુધી મોટા ભાગનું પ્રવાહી શોષી ન જાય ત્યાં સુધી. 3/4-કપ ઇન્ક્રીમેન્ટ્સમાં સૂપ ઉમેરવાનું ચાલુ રાખો, જે પ્રવાહીને અન્ય ઉમેરા પહેલાં ગ્રહણ કરવાની પરવાનગી આપે છે, જ્યાં સુધી ચોખા કિનારીઓ વચ્ચે અર્ધપારદર્શક હોય પરંતુ મધ્યમાં હજુ પણ ઘન હોય અને ચોખા ક્રીમી સુસંગતતાના હોય, લગભગ 20 મિનિટ.
- અનાજ સ્પિનચ-લીંબુનો રસ મિશ્રણ ઉમેરો અને લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, સતત stirring, અથવા સ્પિનચ ચીમળાયેલ અને તેજસ્વી લીલા છે ત્યાં સુધી.
- ડેરી ફ્રી સોયા માર્જરિન અને પોષણ યીસ્ટમાં જગાડવો. મીઠા અને મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો અને તરત જ સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 392 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,105 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 63 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |