લો માઇ ગાઇ (કમળના પાંદડાની છાલ) એ એક પ્રચલિત ધૂંધળું વાનગી છે, જે સ્ટીકી ચોખા, ચીની સોસેઝ અને અન્ય શાકભાજીથી ભરપૂર કમળના પાંદડાઓ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કમળનાં પાંદડા, અડધો ભાગ કાપી
- 1 1/4 કપ ચોખ્ખો ચોખા (ભેજવાળા ચોખા)
- 4 ચિની સૂકવેલા
- કાળા મશરૂમ્સ
- 1 નબળી, ચામડીવાળા ચિકન સ્તન, 6 ઔંશ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચિની ચોખા વાઇન અથવા સૂકી શેરી
- 1 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 2
- ચાઇનીઝ સોસેજ (લોપ ચેંગ)
- 1 લવિંગ લસણ, છાલ અને અદલાબદલી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચિની અથવા જાપાનીઝ ચોખા વાઇન
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- પ્રકાશ સોયા સોસ
- 1 ચમચી
- શ્યામ સોયા સોસ
- 1 1/2 ચમચી મકાઈનો લોટ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી ઓગળેલા
- 2 tablespoons જગાડવો-શેકીને માટે વનસ્પતિ તેલ, અથવા જરૂરી
- 1/4 ચમચી તલ તેલ
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા અથવા
- સફેદ મરી , સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સમય આગળ એક કલાક, ચોખા અને કમળના પાંદડા તૈયાર કરો: કમળના પાંદડા ગરમ પાણીમાં 1 કલાક સુધી સૂકવો. પેટ શુષ્ક ચોખાને પાણીથી ઢાંકી દો અને એક કલાક માટે સૂકવવા દો. ડ્રેઇન
- આગળ, વરાળ ચોખા ચર્મપત્ર કાગળ અથવા કોબી પર્ણ સાથે વાંસ સ્ટીમર રેખા. લગભગ અડધા-રસ્તે પાણી સાથે પાણીથી ભરીને સ્ટીમરને સ્પર્શ વિના પાણી ઉપર બેસી રહેવું. લગભગ 20 મિનિટ સુધી ચોખા અને વરાળને બાફેલા પાણીમાં આવવા દો. ચોખા દૂર કરો, આવરે છે અને ઘટકો બાકીની તૈયારી કરતી વખતે ગરમ રાખો.
- 20 થી 30 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં પલાળીને સૂકા મશરૂમ્સને સરકાવો. કોઈ પણ વધારાનું પાણી સ્વીઝ કરો, દાંડી દૂર કરો અને ઉડીથી વિનિમય કરો.
- પોસ્ટેજ સ્ટેમ્પના કદ વિશે નાના સમઘનનું ચિકન કટ કરો. મીઠું, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા વાઇન અને 1 ચમચી મકાઈનો લોટ ઉમેરો. ચિકનને 20 મિનિટ સુધી કાપી દો.
- ઉડી આ sausages વિનિમય કરવો છાલ અને લસણ વિનિમય. એક નાનું વાટકીમાં, ચોખા વાઇન, હળવા સોયા, અને ઘેરા સોયા સોસ ભેગા કરો. એક અલગ નાની વાટકીમાં, પાણીમાં મકાઈનો લોટ વિસર્જન કરો, અને ઝટકવું ચટણીમાં.
- એક wok ગરમી અને 2 tablespoons તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, લસણ ઉમેરો અને સુગંધિત (લગભગ 30 સેકંડ) સુધી જગાડવો. ચિકન સમઘન ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય સુધી તેઓ સફેદ ચાલુ અને 80 ટકા દ્વારા રાંધવામાં આવે છે.
- સોસેજ અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. એક મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય સૉસ મિશ્રણ આપો, પછી ફરીથી ફરીથી ભેગું કરો, મધ્યમાં ઉમેરો, જાડાઈ માટે ઝડપથી stirring. મરી સાથેનો સિઝન, સ્વાદ. બધું એકસાથે ભેળવી અને ગરમી દ્વારા 1 થી 2 વધુ મિનિટ માટે રસોઇ. ગરમી દૂર કરો અને તલ તેલ જગાડવો. કૂલ.
- આવરણને બનાવવા માટે, ચોખાને અલગ કરો અને 8 સમાન વિભાગોમાં ભરવા, દરેક કામ માટે 1 વિભાગ. તમારી સામે કમળનું પાંદડું મૂકો કમળના પાંદડાના કેન્દ્રમાં ચોખા મિશ્રણનો એક ભાગ મૂકો. ટોચ પર માંસ અને વનસ્પતિ મિશ્રણ ઉમેરો, તમારા હાથથી ચોખાને આકાર આપવો જેથી તે ભરવાની ફરતે રિંગ બનાવી શકે. આવરી લેવા માટે વધુ ચોખા ઉમેરો.
- કમળના પાંદડા સાથે એક ચોરસ પાર્સલ બનાવવું અને તે ઝાડ સાથે બાંધી દો. બાકીના કમળના પાંદડાઓ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- 15 મિનિટ માટે વાંસ સ્ટીમરમાં ગરમીની અડધા પ્લેટ પર, અથવા તે પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી, કમળના પટ્ટા પાર્સલ્સને વરાળ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 202 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 26 એમજી |
| સોડિયમ | 283 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |