આ એલોઇલી અથવા એલોયોલિ તરીકે ઓળખાતી ગૅલખી સ્પેનિશ મેયોનેઝ જેવી સૉસ બનાવવા માટે ઘન, અધિકૃત રેસીપી છે. આ તળેલી માછલી અથવા સીફૂડ સાથે સેવા આપવા માટે આદર્શ ચટણી છે
Aioli માટે ઘણો લસણ, ઓલિવ તેલ એક વાજબી બીટ જરૂરી છે - અને એલ્બો મહેનત એક ટન. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિનો ચમચો ઉમેરી શકો છો; હું વારંવાર ઓરેગોનો ઉમેરો તે મોર્ટર અને મસ્તકમાં બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તમે સરળ રીતે બહાર લઇ અને ખોરાક પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ રેસીપી કપના લગભગ 2/3 બનાવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 7 લસણ લવિંગ (અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- 2 ઇંડા
- 2/3 કપ ઓલિવ તેલ
- વૈકલ્પિક: 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા અદલાબદલી
- ઓરેગોનો
તે કેવી રીતે બનાવો
- લસણ, મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) એક મોર્ટાર અને પાઉન્ડમાં પેસ્ટમાં મૂકો. જો તમે ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તે સારી રીતે ચર્ચા કરો
- લીંબુનો રસ અને ઈંડાનો રસ ઉમેરો અને કેટલાક વધુ પાઉન્ડ કરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને મેશિંગ કરો. ખાદ્ય પ્રોસેસર સાથે, બઝને ભેગા કરવા.
- ઓલિવ ઓઇલમાં ધીમે ધીમે ઝરમર વરસાદ, મેશિંગ અને બધા સમય મિશ્રણ અને stirring - તે બધા તેલ સામેલ વિચાર સારો 5 મિનિટ લેવી જોઈએ. તમારો સમય લો. જો તમારી પાસે સમય ન હોય તો, ધીમે ધીમે ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં તેલને ઝરમર કરો.
શા માટે મોર્ટાર સાથે ગૂંચવવું? તમે વધુ સારી રચના મેળવી શકો છો અને મેશિંગ લસણ અને વનસ્પતિઓની વધુ સુગંધ બહાર લાવે છે.
જરૂરી સુધી ફ્રિજ રાખો આ aioli રેફ્રિજરેટર એક સપ્તાહ ચાલશે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 138 |
કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 35 એમજી |
સોડિયમ | 16 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
પ્રોટીન | 2 જી |