ક્લાસિક ફળની પનીર પર સિટ્રિસી અને અણધારી ટ્વિસ્ટ, તમે આ સમૃદ્ધ ચીઝ કેક માટે કેનમાં અથવા તાજુ મેન્ડરરી નારંગીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ગ્રાઉન્ડ બદામ એ પોપડાની તંગી અને સ્વાદનો વધારાનો તત્વ ઉમેરો કરે છે, જે ચીઝ કેક અને ટોપિંગના નારંગી તાંગ સાથે સંપૂર્ણપણે જોડે છે.
તમને જરૂર પડશે
- પોપડા માટે:
- 1 કપ ગ્રેહામ ક્રેકર crumbs (250 એમએલ)
- 3/4 કપ બદામ (toasted અને અશિષ્ટ જમીન (175 એમએલ))
- 1/4 કપ અનાસ્ટેડ માખણ (ઓગાળવામાં) (50 એમએલ)
- ભરવા માટે:
- 3 પેકેજો (દરેક 8 ઔંસ / 250 ગ્રામ) ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 1/2 કપ વગરના માખણ, નરમ પડ્યો (125 એમએલ)
- 1 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ (250 એમએલ)
- 4 ઇંડા
- 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ (125 એમએલ)
- 1-1 / 2 ટેબલ ચમની નારંગી ઝાટકો (22 એમએલ)
- 1/4 કપ નારંગીના રસ ધ્યાન કેન્દ્રિત (50 એમએલ)
- 1 ચમચી વેનીલા (5 એમએલ)
- 1 કરી શકે છે (10 ઔંસ / 300 એમએલ) મેન્ડરિન નારંગી સેગમેન્ટો (drained)
- ટોપિંગ માટે:
- 1-1 / 2 કપ ખાટી ક્રીમ (375 એમએલ)
- 2 ચમચી ચમચી દાણાદાર ખાંડ (25 એમએલ)
- 2 ટેબલ ચમચી તાજા નારંગીનો રસ (25 એમએલ)
- સુશોભન માટે:
- 1/2 કપ ચાબુક - માર ક્રીમ (125 એમએલ)
- 2 ચમચી ચમચી દાણાદાર ખાંડ (25 એમએલ)
તે કેવી રીતે બનાવો
350 ડિગ્રી એફ / 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પેહલા પકાવવાની તૈયારી કરો. પાન તૈયાર કરો: 9-ઇંચ (23 સે.મી.) પનીર કેક, 3-ઇંચ (7.5 સે.મી.) બાજુઓ, અનિશ્ચિત,
પોપડા:
- એક માધ્યમ વાટકીમાં, ટુકડા, બદામ , અને માખણ ભેગા કરો. Cheesecake pan અને ફ્રીઝની નીચે દબાવો.
ભરવા:
- મોટા મિક્સર વાટકીમાં, ક્રીમ ચીઝ, માખણ અને ખાંડને મધ્યમ હાઇ સ્પીડ પર 3 મિનિટ સુધી હરાવો. દરેક વધુમાં પછી હરાવીને ઇંડા, એક સમયે ઉમેરો.
- ખાટી ક્રીમ , નારંગી ઝાટકો, નારંગીના રસ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો, અને. આ સખત મારપીટ માં નારંગી સેગમેન્ટો ગડી.
- સ્થિર પોપડો પર રેડવાની 45 થી 55 મિનીટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું અથવા જ્યાં સુધી ટોચની આછો ભૂરા હોય અને કેન્દ્રમાં તે થોડો ચીસણું હોય.
- કાઉન્ટર પર કૂલ 10 મિનિટ (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ નહીં). કેક સહેજ ડૂબી જશે
ટોપિંગ:
- એક નાનું વાટકીમાં, ખાટા ક્રીમ, ખાંડ અને નારંગીનો રસ જોડો. કૂલ્ડ કેકના કેન્દ્રમાં રેડો અને કિનારે ફેલાવો.
- વધુ 5 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 2 કલાક માટે રેક પર કૂલ.
- સુશોભિત અથવા પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 6 કલાક સુધી કવર કરો અને ઠંડુ કરો.
સુશોભન:
- સોફ્ટ શિખરોના સ્વરૂપમાં સુધી સારી રીતે ઠંડુ વાટકી, મધ્યમ હાઇ સ્પીડ પર ચાબુક ક્રીમ.
- મિક્સર હજી પણ ચાલી રહ્યું છે, ખાંડને ક્રીમમાં છંટકાવ અને પેઢીના શિખરોની રચના સુધી ચાબુક - માર ચાલુ રાખે છે. ચીઝ કેકના આઇસ ટોપ અથવા કેકની કિનારે પાઇપ પાઇપ, જો ઇચ્છિત હોય તો
ટીપ્સ:
પીચ હોલીડે પકવવાની મોસમ માટે નવેમ્બર અને ડિસેમ્બરમાં તાજા મેન્ડરરી નારંગી સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ હોય છે. રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો કારણ કે તે ઝડપથી બગાડે છે અને ઝેસ્ટિંગ પહેલાં સારી રીતે ધોવા.
રેસીપી સોર્સ: જ્યોર્જ ગેરી દ્વારા (રોબર્ટ રોઝ)
પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત