કેન્ડી બનાના ફ્રાઈટર્સ રેસીપી

બટર-આચ્છાદિત કેળા ઊંડા તળેલા છે અને સિરપ્રી ગ્લેઝમાં કોટેડ છે. સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે, ખાંડની ચાસણીમાં ડૂબતાં પહેલાં 325 એફ પર કેળા બીજી વખત ડૂબેલું છે. આ રેસીપીનો ઉપયોગ મધુર સફરજન બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે - 4 માધ્યમ સફરજનનો ઉપયોગ કરો.

તમને જરૂર પડશે

• 5 કેળા, પેઢી નથી અને overripe
• ઊંડા-ફ્રાઈંગ માટે 4 કપ તેલ, અથવા જરૂરી
• 1 ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
• 3/4 કપ પાણી
• 1 કપ
• બધે વાપરી શકાતો લોટ
• 2 tablespoons તેલ
• 1 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
• 3 થી 6 ચમચી
• સફેદ તલ , સ્વાદ અનુસાર *

તે કેવી રીતે બનાવો

તૈયારી અને ડાંગ-ફ્રાયિંગ કેળા

1. કેળા 1 1/2 ઇંચ લંબાઈ (કેળા દીઠ લગભગ 5 ટુકડા) માં કાપો.

2. ઇંડા અને પાણીને ભેગું કરો, અને પછી સખત મારવા માટે લોટમાં જગાડવો.

3. ઉનાળા માટે તેલને ગરમ કરવા માટે 365 એફ. કાંકરીનો ઉપયોગ દરેક બનાના સ્લાઇસને સખત મારવા માટે કરો, તેને ફરતે રોલ કરો અને સખત મારપીટ સાથે કોટ કરો. (જો જરૂરી હોય તો, તમારી આંગળી સાથે કાંટો બંધ કરીને બનાનાને દબાણ કરો, પછી કાંટોને ભીની કરવા માટે સખત મારવા માટે સખત મારપીટ કરો.)

4. ગરમ તેલમાં છૂંદેલા બનાનાના થોડા સ્લાઇસેસને કાળજીપૂર્વક ઉમેરો. ડાંગ-ફ્રાય, જ્યાં સુધી તેઓ સોનારી બદામી હોય અને સખત મારપીટ કડક હોય (લગભગ 3 મિનિટ). એક સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે બનાના સ્લાઇસેસને દૂર કરો અને કાગળનાં ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.

બનાનાસ કારામેલાઇઝિંગ

નોંધ : કારામેલાઇઝ્ડ ખાંડ સખ્તાઈ શરૂ કરે છે અને ખૂબ જ ઝડપથી કામ કરવા મુશ્કેલ બને છે, તેથી તે સમયે અડધા કેળાને કારામેલાઇઝ કરવું સૌથી સરળ છે:

1. બરફના ઠંડુ પાણી અને ઘણા બરફના ટુકડા સાથે 2 બાઉલ્સ ભરો, અને ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરતી વખતે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

2. ઓછી માધ્યમ ગરમી પર 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ગરમ કરો, પછી 3/4 કપ ખાંડ ઉમેરો, તે સતત સોનાના બદામી (લગભગ 5 મિનિટ) વળે ત્યાં સુધી સતત stirring. ખાંડ બર્ન ન સાવચેત રહો ગરમીમાંથી wok દૂર કરો અને અડધા તલના બીજ માં જગાડવો. બરફ સ્નાન સેટ કરો.

3. ઝડપથી કાર્યરત, ખાંડની ચાસણીના મિશ્રણમાં બનાના સ્લાઇસને મૂકવા માટે કોપરનો ઉપયોગ કરો અને ચાસણીમાં તેને કોટ કરો. બરફના પાણીમાં બનાનાને કેટલાક સેકંડ માટે મૂકો, ત્યાં સુધી ખાંડના કોટિંગ કઠણ હોય. મીણ કાગળના શીટ પર બનાના મૂકો. બનાના સ્લાઇસેસ બાકીની સાથે ચાલુ રાખો. જો ચાસણી ઠંડી અને સખત શરૂ થાય છે, તો ઓછી ગરમી પર ફરીથી ગરમી કરો, તે સતત પ્રવાહી છે ત્યાં સુધી સતત stirring.

4. કેળાના બીજા ભાગમાં કારામેલાઇઝ કરો, પગલાં 2 અને 3 નું પુનરાવર્તન કરો અને બીજા આઇસ સ્નાનનો ઉપયોગ કરો.
* જો તમને ગમે, તો કાળો તલનાં બીજનો ઉપયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ રહો, જે માવજતથી વાળને રોકી શકે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	634
કુલ ચરબી	10 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	4 જી
કોલેસ્ટરોલ	52 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	378 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	136 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	8 જી
પ્રોટીન	8 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)