અનિવાર્ય ફ્રેન્ચ પોટેટો અને લીક સૂપ રેસીપી

પોટેટો અને લીક સૂપ સમગ્ર વિશ્વમાં જાણીતા છે, કદાચ કારણ કે તે બે ખૂબ જ પ્રેમભર્યા શાકભાજીનો એક ક્લાસિક મિશ્રણ છે ફ્રાંસમાં, આ સૂપને વિચીસોઈસીઝ કહેવામાં આવે છે અને ઠંડું પીરસવામાં આવે તે રીતે તે વધુ જાણીતું છે. તમે તે કરી શકો છો, જો તે ઉનાળાના મધ્યમાં હોય, પરંતુ ઠંડા શિયાળાના દિવસે, સુગરથી ગરમ અને વરાળથી પીરસવામાં આવે છે, તો તે કડક શાકાહારી બ્રેડ સેન્ડવિચ અથવા સ્લાઇસ અથવા કતલના બ્રીચે બેમાંથી વધુ સારી હોઇ શકે છે .

આ બટાટા લિક સૂપ રેસીપી મારા પરિવારમાં પેઢી માટે રહી છે. જ્યારે હું એક બાળક હતો, તે તમને જે કંટાળી ગયું તે માટે ઉપચાર તરીકે જાણીતી હતી. તે હજુ પણ છે. ગરમ, ક્રીમી અને આરામદાયક, સીઝનીંગના જમણા સંપર્કથી, આ સરળ બટાકાની લીક સૂપ એક હાસ્ય કલામાં ઘર રસોઈને ઉન્નત કરે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 2 મધ્યમ લીક્સ
• 3 tablespoons માખણ
• 1 1/2 પાઉન્ડ બટાકા, cubed
• 1 નાની કલગી ગાર્ની
• 5 1/2 કપ ચિકન સ્ટોક
• મીઠું, સ્વાદ માટે
• મરી, સ્વાદ
• 1/3 કપ ભારે ક્રીમ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ગ્રીન ટોપ્સ અને લીક્સના રુટ ઓવરનેને ટ્રિમ કરો અને તેમને કાઢી નાખો. ગુંદર અને રેતીને દૂર કરવા, પાણીને થોડા વખત બદલતા, ઠંડા પાણીમાં પાંદડાઓ સારી રીતે લટકાવે છે, અને લંબાઈને લીક કરો. લીકને ડ્રેઇન કરો, કાગળ ટુવાલથી સૂકવી દો અને સફેદ ભાગને લીધે કાપી નાખો.
2. માધ્યમ ગરમી પર મોટા પેન સેટમાં માખણ ઓગળે. માખણને લીક્સ ભેગું કરો અને તેને તપતા ન કરો ત્યાં સુધી તે ટેન્ડર નહીં કરે, પરંતુ નિરુત્સાહિત નથી, આમાં આશરે 4 મિનિટ લાગશે.

1. બટાકા, ચિકન સ્ટોક, કલગી ગાર્ની, મીઠું અને મરીને તમારા સ્વાદમાં પાનમાં ઉમેરો અને સણસણવું માટે મિશ્રણ લાવો.
2. 25 થી 30 મિનિટ સુધી સૂપ કુક કરો, અથવા જ્યાં સુધી બધી શાકભાજી ખૂબ જ નરમ હોય ત્યાં સુધી નહીં. ગરમીથી પાન દૂર કરો
3. થોડા રાંધેલા લીકને દૂર કરો અને સુશોભન માટે એક બાજુ મૂકો.
4. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણને શુદ્ધ કરો જ્યાં સુધી તે સરળ અને રેશમ જેવું નથી. કાળજીપૂર્વક ગરમ બટાટા લીકનું મિશ્રણ પાછું સોસપેનમાં ફેરવો અને ભારે ક્રીમમાં જગાડવો. ઉકાળવાથી સૂપને ગરમ કરો - ઉકાળવાથી તે સૂપ કાર્નિંગના જોખમને ચલાવો - અને ભરવાના પાત્રને બનાવવા માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને કર્કશ બ્રેડ અથવા સેન્ડવીચ સાથે તરત જ સેવા આપે છે.
5. સૂપ તાજી રાંધવામાં આવે ત્યારે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તમે પણ ફ્રીજ કરી શકો છો, તેથી મોટા બેચ કરો જેથી તમારી પાસે કેટલાક ખાવા માટે અને કેટલાક ફ્રીઝ થાય. જો ઠંડું, ક્રીમ ઉમેરતા પહેલાં ફ્રીઝ.
6. જ્યારે તમે ખાવા માટે તૈયાર છો, સૂપ ડિફ્ફૉસ્ટ કરો અને નરમાશથી ફરીથી ગરમી કરો છો, તો ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ ક્રીમ ઉમેરો.