સાદા રાંધેલ ચોખા અને જગાડવો-તળેલી બૉક ચોયો પોતાના પર મહાન સ્વાદ, પરંતુ તેમને જોડીને વધારાના કંઈક ઉમેરે છે. ચોખાના ચોખા માટે જગાડવો-તળેલું શાકભાજી ઉમેરીને શાકભાજીની ચોખાની આ વાનગીમાં, ચોખાનો અર્થ એ થાય છે કે ચોખા સારી રીતે સુગંધિત છે. આ પૂર્વીય ચીની વાની પર અસંખ્ય ભિન્નતા છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે મશરૂમ્સ કાઢી શકો છો અને ઉકાળવા ચિની સોસેજ ઉમેરી શકો છો અથવા ચીની કોબી સાથે બૉક ચીય બદલો. તે એક ખૂબ જ પૌષ્ટિક સાઇડ ડીશ બનાવે છે, જે સરસ રીતે રાંધેલી ચિકન, ગોમાંસ અથવા સીફૂડ સાથે જોડે છે, પછી ભલે તમે સંપૂર્ણ ચાઇનીઝ ભોજન તૈયાર કરી રહ્યાં હોવ અથવા નહી.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ ચોખા (લાંબા અનાજ)
- 2 1/4 કપ પાણી
- 2 હેડ બેબી બૉક ચોય (આશરે 5 ઔંસ દરેક)
- 2 થી 3 મોટી ચીની સૂકા કાળા મશરૂમ્સ (મૃદુ)
- 1 1/2 થી 2 tablespoons મગફળીના તેલ (અથવા જગાડવો-ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ, જરૂરી)
- 2 સ્લાઇસેસ આદુ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 1/2 ચમચી ખાંડ
- 1/8 ચમચી મીઠું
- 2 tablespoons પાણી
- તલનાં તેલની 4 ટીપાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચોખા 2 અથવા 3 વખત વીંછળવું અને ડ્રેઇન કરે છે.
- માધ્યમ ગરમીમાં, ઉકાળીને બોઇલમાં ચોખા લાવો.
- ચોખાને ઉકાળીને રાહ જોતા શાકભાજી તૈયાર કરો.
- બાળક બૉક ચોયમાંથી દાંડીઓ અને પાંદડા અલગ કરો. ત્રાંસી સાંઠા અને સમગ્ર પાંદડા કાપો.
- વધારાનું પાણી દૂર કરવા માટે મૃદુ મશરૂમ્સ સ્વીઝ કરો. પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
- Wok ગરમી અને ઉમેરવા 2 - 3 teaspoons તેલ, તરીકે જરૂરી. જ્યારે તેલ તૈયાર થાય, ત્યારે સુગંધિત થતાં સુધી આશરે 30 સેકન્ડ સુધી આદુ અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો. લગભગ 2 મિનિટ માટે કાતરી મશરૂમ્સ અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો.
- બાજુમાં મશરૂમ્સ દબાણ કરો અને મધ્યમાં 3 ચમચી તેલ.
- બૉક ચીય ઉમેરો, પ્રથમ સાંઠા ઉમેરીને અને પછી પાંદડા.
- સોયા સોસ , ખાંડ અને મીઠું માં જગાડવો, અને 1 મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર જગાડવો-ફ્રાય.
- પાણી ઉમેરો, લગભગ 2 મિનિટ માટે wok આવરે છે અને સણસણવું. ગરમી દૂર કરો અને તલ તેલ જગાડવો.
- જ્યારે ચોખા બોઇલમાં આવે છે, ગરમીને મધ્યમ-નીચી તરફ ફેરવો વાસણ પર ઢાંકણ મૂકો, વરાળને બચવા માટે તેને ઝુકાવ રાખવો.
- જ્યારે તમે ચોખા પર છિદ્રો અથવા "ક્રેટર" જોઈ શકો છો, ટોચ પર શાકભાજી ઉમેરો (જો ઇચ્છિત હોય તો 2 આદુ સ્લાઇસેસને દૂર કરો) ઢાંકણને ચુસ્ત પર રાખો, ગરમીને ઓછી કરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે સણસણવું.
- શાકભાજીને ચોખામાં જગાડવો અને તેને ઝાટકો. સર્વમાં
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1682 |
| કુલ ચરબી | 123 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 52 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 559 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 133 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |