બ્રિયોચેને સૌથી પ્રસિદ્ધ ફ્રેન્ચ બ્રેડ ગણવામાં આવે છે. તે બન્ને પ્રકાશ અને મીઠાના સ્વાદમાં અતિ સમૃદ્ધ છે, જે તેને સૌથી વધુ સર્વતોમુખી બ્રેડ બનાવે છે અને રસોઇમાં રસેલ ખોરાક અને મીઠી બંને સાથે સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
એક બાયોચેસ કણક અત્યંત કાર્યક્ષમ છે, અને મુશ્કેલ બનાવવા માટે નથી છતાં તમે શનિવારે સવારે અથવા લાંબા બપોરે આ રેસીપીને સાચવવા માગી શકો છો જ્યારે તમારી પાસે ઘી પીવું, ઠંડી, આકાર, ઉદય અને આખરે સુઘડ લય માટે મોકલવાની વધારે સમય હોય , બ્રેડ બનાવવા માટે જરૂરી ગરમીથી પકવવું ખાવું ના છેલ્લા પગલું સ્વ નિયંત્રણ એક કસરત છે, કારણ કે આ brioche રેસીપી અકલ્પનીય smells તરીકે તે bakes અને તમે રાહ નથી માંગતા કરશે.
એકવાર બ્રેડ પર્યાપ્ત ગરમ કરવા માટે ઠંડું થઈ ગયું છે, તે સ્લાઇસ અને માખણ સાથે સેવા આપે છે. ટેબલ પર સાચવવા માટે એક વિશિષ્ટ પોટ મૂકો, જો તમે ઈચ્છો, પરંતુ તે ખરેખર જરૂરી નથી; આ brioche એક ઉત્તમ સ્ટેન્ડ એકલા સારવાર છે. બ્રીઓકે ફીઓ ગ્રાસ સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ છે
તમને જરૂર પડશે
- 2 3/4 કપ બધા હેતુ
- લોટ
- 1/4 કપ નફાકારક શુષ્ક દૂધ
- 3 tablespoons ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ
- 3 ઇંડા, વત્તા 1 ઇંડાનો જરદી, એકસાથે મળીને (ઈંડાનો સફેદ અનામત)
- 1/4 કપ લીક્યુવર પાણી
- 10 tablespoons માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
કણકના હૂકથી સજ્જ સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, 10 મિનિટ માટે નીચી ઝડપ સાથે તમામ ઘટકો એકસાથે ભેગા કરો, જ્યાં સુધી કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક નથી. આ પ્રક્રિયામાં 15 મિનિટ જેટલો સમય લાગી શકે છે. એકાંતરે, તમે આ રેસીપી ના આળાયેલા ભાગ માટે બ્રેડ મશીન વાપરી શકો છો. આગળના પગલામાં આગળ વધતાં પહેલા મશીનને કણક ચક્ર પૂર્ણ કરવાની મંજૂરી આપો.
કણકને એક મોટા, ગ્રીનઝ્ડ વાટકી અથવા કણકના કન્ટેનરમાં એક જગ્યાએ મૂકો, એક વાર કોટને કણકમાં ફેરવો.
બાઉલને કવર કરો, અને પછી ઓરડાના તાપમાને 45 મિનિટ સુધી કણક વધારવા માટે પરવાનગી આપો. તેનાથી તેના હસ્તાક્ષરની સ્વાદ આપવા માટે આથોની પ્રક્રિયા શરૂ થશે. ઓછામાં ઓછા 8 કલાક, અથવા રાતોરાત માટે કણક રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું. 12 કલાકથી વધુ સમય માટે કણકમાં વધારો કરવાની મંજૂરી આપશો નહીં.
ગ્રેસ્ડ બ્રાયોકેસ પેન માં વધેલા કણકને પ્લેસ કરો, તેને હળવેથી ગ્રેસ્ડ પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરી દો, અને પછી તે કદમાં બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને 90 મિનિટથી 2 કલાક સુધી વધવા દે છે. અનાજ સફેદ સાથે કણક બ્રશ.
Preheat 400F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 10 મિનિટ માટે બ્રાયચે ગરમાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલ્યા વગર, ગરમીને 350 એફ સુધી ઘટાડી અને વધારાના 30 મિનિટ માટે બ્રેડ પકવવા ચાલુ રાખો. જ્યારે ડિજિટલ થર્મોમીટર 190 એફ વાંચે છે ત્યારે બ્રેડ કરવામાં આવે છે જો બ્રેડ ભુરોથી ખૂબ ઝડપથી શરૂ થાય છે, તે પહેલાં પરીક્ષણો પૂરા થાય તે પહેલાં, તેને બ્રાયચે બાળવાથી બચવા માટે વરખ સાથે આવરી દો. વૈકલ્પિક રીતે, 12 થી 12 મિનિટમાં રોટીને 20 થી 25 મિનિટ સુધી સાલે બ્રેક કરો , જ્યાં સુધી તેઓ પરીક્ષણ ન કરે.
મોટી બ્રાયોશને 10 મિનિટ માટે અથવા 5 મિનિટ માટે વ્યક્તિગત રોલ્સને ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો અને પછી બ્રેડને વાયર રેકમાં કૂલ કરો. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને ટેક્સચર માટે, તેને પ્રથમ દિવસે ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો. અમારા સુસજ્જ ભરેલી બ્રેડ ખીર રેસીપીમાં કોઈ પણ દિવસ જૂની બ્રિઅરનો ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 335 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 117 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,154 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |