આ ટેકનીક એક સંપૂર્ણ મધ્યમ-દુર્લભ મુખ્ય પાંસળી બનાવે છે, જેની બહાર ભુરો ભુરો છે. તે 4 થી 8 પાઉન્ડની વચ્ચે નાના પ્રાઇમની પાંસળી માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. અસ્થિમાં મુખ્ય પાંસળી માટે, રિબ દીઠ બે પિરસવાનું હોય છે, જ્યારે એક નરમ ભઠ્ઠીમાં પાઉન્ડ દીઠ બે પિરસવાનું પેદા થાય છે.
આ પધ્ધતિની ચાવી તમારા મુખ્ય પાંસળાની ચોક્કસ વજન જાણવાનું છે. ફક્ત તેને લેબલની નકલ કરો, તેને પોસ્ટ-ઇટ પર લખો અને તેને તમારા ફ્રિજ પર ચોંટાડો. હું આ કહું છું કારણ કે મને ખબર છે કે કસાઈ કાગળને ખાલી કરીને તેને ફેંકી દેવું કેટલું સહેલું છે, અને લેબલ શોધવા માટે તમારે કચરાના માધ્યમથી ઉત્ખનન કરવાની જરૂર નથી.
ઉપરાંત, તમારે વાસ્તવમાં આ તકનીક સાથે માંસ થર્મોમીટરની જરૂર નથી (જો તમે પેરાનોઇડ છો, તો તમે ચોક્કસપણે એકનો ઉપયોગ કરી શકો છો).
તમે પણ જોશો કે આ રેસીપી સાથે કોઈ વિશ્રામ સમય નથી, જે આશ્ચર્યજનક રીતે આવે છે જો તમે તેનો માંસ શેકીને પછી તમારા માંસને આરામ કરવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકો છો. અને જો તમે તે કરવા માટે ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તે સારું છે. પરંતુ આ રેસીપી સાથે તે જરૂરી નથી કારણ કે માંસ મૂળભૂત રીતે આરામ છે કારણ કે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેસે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 હાનિકારક અથવા અસ્થિ-માં ગોમાંસ પાંસળી ભઠ્ઠી (સુવ્યવસ્થિત અને બાંધી)
- કોશેર મીઠું (સ્વાદ માટે)
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમે મુખ્ય પાટિયું રાંધવા માટે જતા પહેલા રાત, ભઠ્ઠીને ખોલી દો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઢાંકી દો. આ સપાટીને સૂકવી નાખશે, જે ભઠ્ઠી પર સરસ ભુરો રંગ મેળવવાનું સરળ બનાવે છે.
- ત્રણ કલાક પહેલાં તમે રસોઈ શરૂ કરવા માંગો છો, ફ્રિજ બહાર ભઠ્ઠીમાં લઇ અને ખંડ તાપમાન શીટ પાન પર મૂકો.
- Roasting શરૂ કરો અડધા કલાક પહેલાં, 500 F તમારા ગરમીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી અને કોશેર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે ઉદારતાપૂર્વક ભઠ્ઠીમાં ઋતુ.
- હવે તે તમારી ગણતરી કરવા માટે સમય છે તમે જે બધું કરો છો તે તમારા ભઠ્ઠીનું વજન પાંચથી વધે છે. તે તમારા કુલ ભઠ્ઠીમાં સમય છે, મિનિટમાં. ઉન્મત્ત લાગે છે, અધિકાર? પણ મારી સાથે રહો.
- ઉદાહરણ તરીકે, જો તમારી પાસે ચાર-પાઉન્ડ ભઠ્ઠીમાં હોય, તો 4 × 5 = 20 મિનિટ. એક આઠ પાઉન્ડ ભઠ્ઠીમાં? 8 × 5 = 40 મિનિટ તે નંબર યાદ રાખો
- જ્યારે તમે રસોઇ કરવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં રેક, ફેટ-સાઇડ-અપ સાથે સેટ કરો. જો તમે આ ઉન્મત્ત તકનીક વિશે નર્વસ છો, તો તમે માંસના સૌથી ઊંડો ભાગમાં એક માંસ થર્મોમીટર અથવા ડિજિટલ ચકાસણી થર્મોમીટર દાખલ કરી શકો છો, અસ્થિને ફટકો નહીં તે સાવચેત રહો. જો બીજું કશું નહીં, તો તે તમને મનની શાંતિ આપશે.
- બધુ બરાબર, હવે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠી ભરો અને તેને બરાબર ભીની કરો, જો કે તમે ઉપરની ગણતરી કરો છો. જ્યારે સમય અપ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ અને દૂર જવામાં આગામી બે કલાક માટે કોઈ પણ કારણ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ખોલશો નહીં.
- હું તેને ફરીથી કહું છું કારણ કે તે પુનરાવર્તન ધરાવે છે: આગામી બે કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દરવાજો ખોલશો નહીં, કોઈપણ કારણોસર. અહીં એક સરળ ઑ જસ ચટણી છે જે તમે કરી શકો છો જ્યારે લગભગ 30 મિનિટ બાકી છે અથવા આ મલાઈ જેવું horseradish ચટણી પ્રયાસ કરો.
- બે કલાકમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી મુખ્ય પાંસળી કાઢો, કોતરીને સીધા જ સેવા આપવી. જો તમે થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે જોશો કે માંસનું આંતરિક તાપમાન 130 એફ સુધી પહોંચ્યું છે - બીજા શબ્દોમાં, સંપૂર્ણ માધ્યમ દુર્લભ. તે કેટલું સરળ હતું?
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 8 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
| સોડિયમ | 40 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |