બીફ બ્રિસ્કેટ સંગ્રહ અને ફ્રીઝિંગ

બ્રિસ્કેટ એ માંસનું કટ છે જે થોડા અલગ અલગ સંસ્કૃતિઓને છુપાવે છે-તેનો ઉપયોગ સધર્ન બરબેક્યૂના ભાગરૂપે થાય છે, રજાઓ દરમિયાન પરંપરાગત યહૂદી વાનગી છે, અને તે પણ ગોમાંસ ગોમાંસમાં બનાવવામાં આવે છે. બ્રિસ્કે ગાયના સ્તન વિભાગમાંથી છે અને તેથી પેક્ટોરલ સ્નાયુ છે, જે માંસના ખૂબ જ કઠિન કટ માટે બનાવે છે (જે લાંબા સમયથી ધીમી રીતે રાંધવામાં આવે છે તે ટેન્ડર કરે છે). બીજો કટ, અન્ય કરતાં એક પાતળું હોય છે - પાતળું કટ કોર્નના ગોમાંસ માટે વપરાય છે જ્યારે ફેટિઅર કટ બરબેકયુ અને ધીમા રસોઈ માટે આદર્શ છે.

છાજલીઓની આ કાપ ઘણીવાર કદમાં મોટી હોય છે, અને તેના પ્રમાણને કારણે, મોટી મોટી ભીડ માટે સંપૂર્ણ છાજલી છે - જેનો અર્થ એ કે સમયની આગળ ખરીદી અને રસોઈની સાથે સાથે નાનો હિસ્સો પણ ખાદ્યપદાર્થો છે. તેથી તાજા અને રાંધેલા છાતીનું માંસ સંગ્રહવા માટેની શ્રેષ્ઠ રીત જાણવું અગત્યનું છે જેથી કોઈ પણ કચરો ન જાય.

ફ્રેશ બ્રિસ્કેટ સ્ટોર કરે છે

તમને તમારા સુપરમાર્કેટના માંસ વિભાગમાં અથવા તમારા સ્થાનિક કસાઈ ઉપર તાજા ઝરણું મળી આવશે. તે ઘણીવાર મોટી માત્રામાં ત્રણ પાઉન્ડ વેચાય છે - પણ યાદ રાખો કે તે કૂક્સને થોડો સંકોચો કરશે જેથી તમને જરૂરી લાગે તેટલા મોટા ભાગની ખરીદી કરવાની જરૂર પડશે. જો તમે બીજા કટને પસંદ કરો છો, જે પ્રથમ કટ કરતાં વધુ ચરબી ધરાવે છે, તો તેનું વજન માંસની ફરતે ચરબીના સ્તરને આભારી હશે.

તમારા રેફ્રિજરેટર (35 થી 40 એફ) ના સૌથી ઠંડા ભાગમાં રાંધવા પહેલા પાંચ દિવસ સુધી, અને તમારા રેફ્રિજરેટર વિભાગને 34 એફ કરતા નીચા તાપમાને રાખવામાં આવે તો આઠ દિવસ સુધી દંડ થશે.

જ્યારે હવાચુસ્ત અને સ્થિર જમણા ખૂણે લગાવેલો હોય, ત્યારે તાજાં છાતીનું માંસ ફ્રિઝરમાં છથી બાર મહિના સુધી રાખવામાં આવે છે.

રાંધેલું બ્રિસ્કેટ સ્ટોર કરે છે

બ્રિસ્કેટ એ તે વાનગીઓમાંની એક છે જે તમે સમયસર આગળ કરી શકો છો અને તે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ હશે-કદાચ પછીથી વધુ સારી રીતે સેવા અપાય. જો તમારી રાંધેલા છાતીમાં ગ્રેવી હોય અથવા પ્રવાહીમાં રાંધવામાં આવે, તો તમે તેની સાથે અથવા તેના વગર માંસ સ્ટોર કરી શકો છો.

પ્રવાહી અથવા ગ્રેવી વગર રાંધેલા છાતીનું માંસ ફ્રિજમાં (ચાર દિવસ સુધી) લાંબા સમય સુધી ચાલશે પરંતુ ફ્રીઝરમાં ઓછું સમય (બે મહિના સુધી). જો બ્રિસ્કેટ ગ્રેવીમાં સંગ્રહિત થાય છે, તો તે બે દિવસ સુધી રેફ્રિજરેશન થઈ શકે છે અને ત્રણ મહિના સુધી સ્થિર થઈ શકે છે. ખાતરી કરો કે તમે માંસ સારી રીતે લપેટી અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો.

એક બ્રિસ્કેટ બનાવો માર્ગો

એકવાર તમે આ કટને કાપી નાખો તો તમે આશ્ચર્ય પામશો કે તમે તેના વિના જીવી રહ્યા છો! બ્રિસ્કેટ ઘણી રીતે રાંધવામાં આવે છે , મીઠો અથવા રસોઇમાં સોડમ લાગી શકે છે, અને ધીમા કૂકરમાં આદર્શ છે, સાથે સાથે ધૂમ્રપાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-શેકેલા અને બ્રીજ્ડ. તમારા ધીમા કૂકર માટે સ્વાદિષ્ટ બરબેકયુ વાનગીઓ શોધો, યહુદી છાતીનું માંસ વાનગીઓ, બરબેકયુ છાતીનું માંસ માટે રેસ, અને વાનગીઓ.