આ આઇરીશ બટાટા કેન્ડી એક સરળ, દેવતા-આધારિત કેન્ડી છે, જે સફેદ ચોકલેટ સ્વાદ અને ટોસ્ટ્ડ અખરોટનું વજન છે. જો તમે કેરીના કેન્ડીમાંથી આઇરિશ કેન્ડી બટાકાથી પરિચિત છો, તો પછી આ રેસીપી ખૂબ પરિચિત સ્વાદ લેશે! મીઠી બટાકાની દેખાવ-અલકોકો કોકો અને તજનાં મિશ્રણમાં રોલ્ડ કરવામાં આવે છે, અને પાઇન બટ્ટ "આંખો" સાથે શણગારવામાં આવે છે.
આ વાનગી હોમમેઇડ દેવત્વથી શરૂ થાય છે, અને કેન્ડી ફેંડન્ટના એક ભાગની પણ જરૂર પડે છે. તમે આ વાનગીઓમાંથી કોઈ એકનો ઉપયોગ કરીને તમારી પોતાની શાનદાર બનાવી શકો છો, અથવા તમે હસ્તકલા અથવા કેક પુરવઠો સ્ટોર પર ખરીદેલી ખરીદીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે તમારી પોતાની બનાવવા માંગો છો, અમે આ રેસીપી ભલામણ marshmallow fondant કારણ કે તે ખૂબ ઝડપી અને બનાવવા માટે સરળ છે.
તમને જરૂર પડશે
- દેવત્વ માટે:
- 2/3 કપ પાણી
- 1/2 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 3 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 2 ઇંડા ગોરા, ઓરડાના તાપમાને
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- બાકીના રેસીપી માટે:
- 8 ઔંસ સાદા
- શૌચાલય
- 4 ઔંસ (આશરે 2/3 કપ) અદલાબદલી સફેદ ચોકલેટ અથવા સફેદ ચોકલેટ ચિપ્સ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 થી 2 tbsp દૂધ, વૈકલ્પિક
- 1 કપ toasted અખરોટ, અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી અદલાબદલી
- 2 tbsp તજ
- 2 tbsp પાવડર ખાંડ
- 3 tbsp unsweetened કોકો પાઉડર
- 1/4 કપ પાઇન બદામ (તેના બદલે વધારાની અખરોટનું સ્થાન લઈ શકે છે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- હોમમેઇડ દેવત્વ બનાવીને પ્રારંભ કરો વરખ સાથે પકવવાની શીટને કવર કરો અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખ સ્પ્રે કરો. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર પાણી, પ્રકાશ કોર્ન સીરપ, અને ખાંડ ભેગા. ખાંડને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો, પછી ખાંડના સ્ફટિકોને રચના કરવાથી ભીની પેસ્ટ્રી બ્રશથી પાનની બાજુઓ નીચે ધોવો. એકવાર ખાંડ ઉકળવા શરૂ થાય પછી, એક કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો અને તે stirring વગર મિશ્રણને રસોઇ કરો જ્યાં સુધી તે કેન્ડી થર્મોમીટર પર 260 F (126 C) સુધી પહોંચે નહીં.
- જ્યારે ખાંડની ચાસણી 245 F (118 C) સુધી પહોંચે છે, ત્યારે મધ્યમ હાઇ સ્પીડ પર ઇંડા ગોરાને ચાબુક મારવાની શરૂઆત કરે છે. તમે ઇચ્છો છો કે તેઓ ખડતલ શિખરો સુધી પહોંચે, જેમ ખાંડની ચાસણી 260 એફ સુધી પહોંચે છે. જો તેઓ સીરપના જમણા તાપમાને પેઢી શિખરો સુધી પહોંચે છે, તો મિક્સરને બંધ કરો જેથી તેઓ ઓવરબીયાટન ન બની જાય.
- જ્યારે ચાસણી 260 F / 127 C પર હોય છે, ગરમીથી પાન દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક ગરમ ચાસણીને રેડીને માપદંડ કપમાં રેડવું. પેઢીના શિખરો અને મિકસ ચલાવતા ઇંડા ગોરા સાથે, નરમાશથી, ધીમે ધીમે ગોરા સીરપને ગોરાઓમાં રેડવું. એકવાર તમામ ચાસણી અંદર આવે છે, ગોરાઓને હરાવ્યા ત્યાં સુધી તેઓ ખૂબ જ સખત હોય છે અને મિશ્રણ તેના ગ્લોસને ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે, લગભગ 3 થી 5 મિનિટ. જો તે વધુ પડતી મિશ્રણ સાથે કામ કરવું મુશ્કેલ બને છે, તેથી હરાવીને જ્યારે તે મોનીટર કરવા માટે સાવચેત રહો.
- એકવાર સખત અને મજાની, વેનીલા અર્કને ઉમેરો અને તે એક સ્પેટુલા સાથે ફોલ્ડ કરો. દિવ્યતાને તૈયાર પકવવા શીટ પર ઉઝરડે અને તેને લગભગ 1 કલાક માટે સંપૂર્ણપણે કૂલ દો. એકવાર કૂલ અને સેટ થઈ જાય, પછી તમે બાકીની વાનગીમાં આગળ વધો.
- માઇક્રોવેવમાં સફેદ ચોકલેટ ઓગળે અને તે લીસી હોય ત્યાં સુધી જગાડવો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડી કરવા માટે તેને કોરે સુયોજિત કરો.
- ઘૂંટીથી દેવદૂત અને ચાદર મોટા ટુકડાઓમાં વિનિમય કરવો, અને તેમને મિશ્રણના વાટકીમાં મૂકવું જે પેડલ જોડાણથી સજ્જ છે. દિવ્યતા અને વાહિયાત તૂટી ત્યાં સુધી તેમને નીચામાં ભેગા કરો. ઓગાળવામાં સફેદ ચોકલેટ અને મીઠું ઉમેરો, અને સારી રીતે કરો. તમારી દૈવત્ત્વ અને વાચાળની રચના પર આધાર રાખીને, તમારી કેન્ડી આ બિંદુએ એક સાથે સારી રીતે પકડી શકે છે, અથવા તે શુષ્ક અને બગડેલું હોઈ શકે છે. જો તે સરળતાથી ભેગું કરવા માટે ખૂબ સૂકું હોય, તો એક સમયે થોડુંક દૂધ, એક ચમચી ઉમેરો, જ્યાં સુધી તેને સરળતાથી આકારમાં આકાર આપી શકાય નહીં પરંતુ તે સૂકું નથી.
- અદલાબદલી અખરોટ ઉમેરો અને તેમને હાથમાં જગાડવો, બાઉલની નીચે અને બાજુઓને સ્ક્રેપ કરવી જેથી ખાતરી થઈ શકે કે બધું સારી રીતે સામેલ છે. લગભગ 2-1 / 2 ઇંચના લાંબી-બટાકાની મીણબત્તીના બારીમાં કેન્ડીનું મિશ્રણ પણ લગભગ 2-1 / 2 ઔંસ હશે. તમારે આ રેસીપીમાંથી લગભગ 16 બટાટા જોઈએ.
- એક નાની વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે તજ, પાઉડર ખાંડ અને કોકો પાઉડર. કોકોના મિશ્રણમાં દરેક બટાટાને પત્રક કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં ન આવે. બટકામાં "આંખો" ને મળવા માટે અથવા તૂટેલી અખરોટના બીટ્સનો ઉપયોગ કરવાને બદલે પાઇન નટ્સ દબાવો.
- એક કલાક સુધી ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં આઇરિશ બટાકા સ્ટોર કરો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 322 |
કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 8 એમજી |
સોડિયમ | 70 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 56 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 6 જી |