ચોકલેટ અખરોટ બરડ

ચોકલેટ અખરોટ બરડમાં ચોકલેટ સ્વાદની ડબલ ડોઝ છે આ બરડમાં કોકો પાઉડરનો સ્પર્શ પણ છે, અને ફિનિશ્ડ કેન્ડી ઓગાળવામાં અર્ધ-મીઠી ચોકલેટની ઉદાર મદદ સાથે ઝાટકણી કાઢી છે. તમે ટોચ પર દૂધ અથવા સફેદ ચોકલેટ ઝરમર વરસાદને બદલીને ચોકલેટ થીમ ચલાવી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે

• 1/4 કપ પાણી
• 1 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
• 3/4 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1 1/4 કપ મીઠું ચડાવેલું (આગ્રહણીય: મગફળી, હઝલનટ્સ, બદામ અથવા કાજુ, અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
• 3 tablespoons unsweetened કોકો પાઉડર (sifted)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો unsalted માખણ
• 3/4 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
• 6 ઔંસ ચોકલેટ ચિપ્સ (અર્ધ મીઠી, આશરે 1 કપ)

તે કેવી રીતે બનાવો

1. વરખ સાથે કિનારવાળું પકવવા શીટને કવર કરો, અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખને સ્પ્રે કરો.

2. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી, દાણાદાર ખાંડ, મકાઈ સીરપ, અને મીઠું ભેગા. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર પેન મૂકો, અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી spatula સાથે જગાડવો. એક બોઇલમાં મિશ્રણ લાવો, પછી રચનાથી ખાંડના સ્ફટિકોને રોકવા માટે ભીની પેસ્ટ્રી બ્રશ સાથે બાજુઓને બ્રશ કરો.

3. એકવાર કેન્ડી ઉકાળીને, એક કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો અને તેને stirring વગર, તેને રસોઇ ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી થર્મોમીટર 290 F (143 C) વાંચતું નથી.

4. એકવાર 290 એફ પર, બદામ અને sifted કોકો પાવડર ઉમેરો, અને તે જગાડવો. કેન્ડી રસોઇ ચાલુ રાખો, ત્રણ મિનિટ માટે, પ્રેરણાથી ટાળવા માટે લગભગ સતત stirring. આ મિશ્રણ શ્યામ હશે અને કારામેલાઇઝ્ડ ગંધ શરૂ કરશે.

5. ત્રણ મિનિટ પછી, ગરમીથી પેન દૂર કરો અને માખણ અને બિસ્કિટનો સોડામાં જગાડવો. બિસ્કિટિંગ સોડા મિશ્રણને ફીણમાં ઉતારશે, તેથી આ પગલામાં સાવચેત રહો.

6. જ્યારે બધું સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે, તૈયાર પકવવા શીટ પર કેન્ડી બહાર રેડવું અને સ્પેટુલા સાથે ખૂબ જ પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો. તેને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડી દો, જ્યાં સુધી તે હૂંફાળું ન હોય અને બધા અને ટચ માટે મુશ્કેલ હોય.

7. માઇક્રોવેવ-સલામત વાટકીમાં ચોકોલેટ ચિપ્સ મૂકો અને 30-સેકન્ડ ઇન્ક્રીમેન્ટમાં માઇક્રોવેવ થો ત્યાં સુધી તે ઓગાળવામાં આવે. ઓવરહિટીંગમાંથી ચોકલેટને રોકવા દર 30 સેકંડ પછી જગાડવો.

8. એક ચમચી વાપરો રેન્ડમ પેટર્ન માં બરડ ટોચ પર ચોકલેટ ઝરમર વરસાદ. (વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ઉઝરડા કરી શકો છો અને બેગના ખૂણાને કાપી નાંખીને, પછી બૅગને બરડ પર ચોકલેટને ઝરમર કરવા માટે વાપરી શકો છો.) ચોકલેટ ઓરડાના તાપમાને અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સેટ કરો. એકવાર સેટ થવાથી, બરડને તોડીને નાના નાના નાના ટુકડા કરો.

9. બે અઠવાડિયા સુધી ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો. ભેજયુક્ત આબોહવામાં, તે બે અઠવાડિયા કરતા વહેલા નરમ અને ચીકણું બની શકે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	643
કુલ ચરબી	30 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	10 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	14 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	6 એમજી
સોડિયમ	247 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	92 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	7 ગ્રામ
પ્રોટીન	9 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)