આગ શેકેલા મરી

ભઠ્ઠીમાં મરચાં અને મરી એક સ્મોકી સ્વાદ ઉમેરે છે જે કોઈ પણ વાનગીમાં વધારો કરી શકે છે અથવા ઍપ્ટેઝર અથવા સાઇડ ડીશ તરીકે સેવા આપી શકે છે. ઘણાં લોકો કેનમાં શેકેલા મરી અને મરચાં ખરીદે છે, પરંતુ તે કરવું સહેલું છે અને સ્વાદ એટલું સારું છે, કે તમારે ખરેખર પોતાનું ભઠ્ઠી આપવું જોઈએ. જો કે તમે મરીને ભઠ્ઠીમાં ભરવા માટે ઘણાં બધાં રાંધવાના સાધનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તે જીવંત આગ પર શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે, જેમ કે તમારા ગૅસ અથવા ચારકોલ ગ્રીલથી.

એક મરી ભરવા માટે, ગરમ આગ અને સંપૂર્ણ ઢીલું મરીથી શરૂ કરો. તેમને અગ્નિમાં મુકો, વારંવાર ફેરવી દો, જ્યાં સુધી તેઓ બાળી નાખવામાં આવે અને બહારથી છાંટવામાં આવે. તેઓ ખૂબ ખાદ્ય દેખાશે નહીં, પરંતુ એક મિનિટમાં કાળી સામગ્રી આવી રહી છે. આગમાંથી મરી અથવા મરચાં લો અને કાગળ અથવા પ્લાસ્ટિક બેગમાં તરત જ મૂકો. બેગ બંધ કરો અને તેમને લગભગ 10 મિનિટ માટે બેસી દો. ગ્રીલ અને મરીના ભેજમાંથી ગરમી ત્વચાને છીનવી લેશે. દસ મિનિટ પછી, બેગમાંથી મરીને દૂર કરો અને એક કાળી છરી સાથે કાળા બંધ કરો. તે અવ્યવસ્થિત હશે, પરંતુ ચામડી સહેલાઈથી બંધ થવી જોઈએ. એકવાર ચામડી સાફ થઈ જાય, પછી મરીને કાપી નાંખીએ, અંદરથી દાંડા અને બીજ દૂર કરો અને તમે પૂર્ણ કરી લો.

અલબત્ત, તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે મરી ગરમ હોઈ શકે છે અને તે શેકીને કેપ્સાસીન (તે સામગ્રી કે જે ગરમ ખોરાકને ગરમ બનાવે છે) પ્રકાશિત કરી શકે છે અને તેથી તેમને સંભાળવાથી સાવચેત રહો.

હકીકતમાં, તેમને બરબાદી કરવી ખૂબ કાળજી રાખો. રાંધવાના મરી રસોઈ વખતે હવામાં કેપ્સિસીનને છૂટા કરી શકે છે. રબરનાં મોજાઓનો ઉપયોગ કરો અથવા તમારા હાથને સારી રીતે ધોઈ નાખવા પછી ખાતરી કરો કે મરચાંનું સંચાલન કરો. ટૂંક સમયમાં તાજા શેકેલા મરી અને મરચાંનો ઉપયોગ કરવો પણ મહત્વનું છે. તેઓ એક કે બે દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થઈ શકે છે, પરંતુ તે શ્રેષ્ઠ તાજી શેકેલા છે.

ઉપરાંત, તમે ચામડીને રગડાવીને મરીને ધોઈ નાખીને તેમને કેટલાક સ્વાદ ગુમાવશો, તેથી જો તમે ગરમીને પકડી રાખો તો તેમને પાણીથી દૂર રાખો.

તાજા આગ શેકેલા મરી અને મરચાં કોઈપણ રેસીપી કે મરી કહે છે માં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે. સ્મોકી સ્વાદની વધુમાં વધુ કોઈપણ રેસીપી ઉમેરશે તેઓ એક મહાન ઍપ્ટેઝર અથવા તાજા સાલસા માટે આધાર પણ બનાવે છે, તેથી તમે મગફળીને આગામી વખતે જ્યારે તમે ડંખવાળા સ્વાદ માટે મૂડમાં છો ત્યારે શેકીને પ્રયાસ કરો.