આ રેસીપી ક્યારેય શ્રેષ્ઠ લેમન Meringue પાઇ તરીકે ઘણા માનવામાં આવી છે તે થેંક્સગિવીંગ માટે એક સુંદર મીઠાઈ અથવા અન્ય કોઇ ખાસ પ્રસંગ બનાવે છે
અને તમે તેને પણ બનાવી શકો છો - રેસીપી સરળ છે, જ્યાં સુધી તમે સૂચનાઓને કાળજીપૂર્વક અનુસરો છો. બિનચુકાયેલા ભરણમાં જીવાણુરહિત ઇંડાનો ઉપયોગ કરવો એ સારો વિચાર છે, પરંતુ જીવાણુરહિત ઇંડા ગોરા ક્યારેક સખત શિખરોમાં ચાબુક નહીં કરે. ગોરા યોલ્સ કરતાં વધુ સુરક્ષિત છે, તેથી તમે unpasteurized ઇંડા ગોરા ઉપયોગ કરી શકો છો. ફક્ત આ પાઇને કોઈ પણ વ્યક્તિને સેવા આપતા નથી જે ઉચ્ચ જોખમવાળા આરોગ્ય જૂથમાં આવે છે.
આ રીતે, તમે ઇંડાના બાહ્યને સંવેદનશીલ કરી શકતા નથી અને ઉચ્ચ જોખમવાળા જૂથો અથવા અન્ય કોઇને તે માટે સુરક્ષિત બનાવી શકો છો. સૅલ્મોનેલ્લા ઇંડાના અંદરના ભાગમાં પણ છે, કેમ કે સૅલ્મોનેલા સાથેના ચિકન તેમની અંડકોશમાં હોય છે. યુએસડીએ મુજબ, ઇંડા જરદી સાલમોનેલા બેક્ટેરિયા સાથે દૂષિત થવાની સંભાવના છે. અને ઇંડાને ઇંડાના ગોરા માટે ફ્લુફ માટે ચિકનથી તાજી થવું પડતું નથી - ઍલ્બુઈનના પ્રોટીન અણુ થોડા અઠવાડિયા સુધી ઘટતાં નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ
- ગ્રેહામ ક્રેકર crumbs
- 1/2 કપ ઓગાળવામાં માખણ
- 1/2 કપ ઉડી અદલાબદલી અખરોટ
- 4 પીટુરાઇઝ્ડ ઈંડું યોલ્ક્સ
- 2 (14 ઔંસ) કેન
- મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (બાષ્પીભવન નથી)
- 3/4 કપ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
- 1/4 ટર્ટારની ચમચી ક્રીમ
- 4 ઇંડા ગોરા
- 1/2 કપ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. એક માધ્યમ વાટકી માં, ગ્રેહામ ક્રેકર crumbs, માખણ, અને અખરોટ ભેગા અને સારી રીતે કરો. આ મિશ્રણ નીચે અને 10 ની બાજુઓને "ઊંડા વાનગી પાઇ પ્લેટમાં દબાવો.
- 8 થી 12 મિનિટ સુધી અથવા તે સેટ ન થાય ત્યાં સુધી પોપડોને ગરમાવો . વાયર રેક પર સંપૂર્ણપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાઇ પોપડો દૂર કરો અને ઠંડી. ઓવન ચાલુ રાખો.
- અન્ય એક માધ્યમ બાઉલમાં, મીઠાના કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને લીંબુનો રસ સાથે ઇંડા ઝુકીને ભેગા કરો; સારી રીતે ભળી દો રેફ્રિજરેટર માં કૂલ્ડ પાઇ પોપડો અને સ્થળ માં રેડો.
- સ્વચ્છ મોટી વાટકીમાં, દાંત ઉપર બાઝતી કીટની ક્રીમ સાથે ઇંડા ગોરા ભેગા કરો. સોફ્ટ પીક્સ ફોર્મ સુધી હરાવ્યું ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો, સખત શિખરો ફોર્મ સુધી હરાવીને. ખાતરી કરો કે ખાંડ ઓગળી જાય; તમારી આંગળીઓ વચ્ચે થોડી લાગે છે જો તે સરળ અને રેતીવાળું નથી, તો meringue કરવામાં આવે છે.
- સ્પૂન લીંબુ ભરવા ટોચ પર meringue. પાઇ ઉપર ફેલાવો, ભીનીની ધાર પર મિકેરેન્જેને સીલ કરવાની ખાતરી કરો અથવા તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સંકોચાશે. એક ચમચી વાપરો meringue માં dips અને વમળ બનાવે છે.
- પાઇ થી 10 થી 15 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું કે જ્યાં સુધી મરીન્ડેય સોનેરી બદામી નથી. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો; પીરસતાં પહેલાં 4 થી 6 કલાક માટે ઠંડી. ફ્રિજ માં નાનો હિસ્સો સ્ટોર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 663 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 168 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 292 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 86 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 16 ગ્રામ |