ઉત્તમ નમૂનાના ફ્રેન્ચ એલમન્ડ ખાટું રેસીપી

પેસ્ટ્રીમાં ઘેરાયેલા સોફ્ટ કેક જેવી ભરીને બદામનું મિશ્રણ આવા વિજેતા છે. એક બકરું એલમન્ડ ખાટું સીધું છે સ્વાદ બનાવવા માટે અને ફ્રેન્ચ રસોડામાં ક્લાસિક બનાવે છે.

આ બદામ ખાટું રેસીપી એક caramelized બનાવે છે, નાજુક ભચડ - ભચડ અવાજવાળું ચા સમય સારવાર અને તાજા અથવા Chantilly ક્રીમ સેવાના એક dollop સાથે વિજેતા મીઠાઈ માં આ વળે.

આ મીઠાઈના ઘણા પ્રકારો છે, ખાસ કરીને ટર્ટિ એક્સ પોમેએ જેમાં સફરજનનો સમાવેશ થાય છે.

તમને જરૂર પડશે

• પેસ્ટ્રી:
• 1 1/4 કપ લોટ (તમામ હેતુ)
• 2 tablespoons ખાંડ (દાણાદાર)
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 7 tablespoons માખણ (ઠંડા)
• 3 ચમચી પાણી (ઠંડા)
• એલમન્ડ ભરણ:
• 1 કપ ક્રીમ (ભારે)
• 15 ચમચી ખાંડ
• 1/4 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી વેનીલા અર્ક
• 1/4 ચમચી બદામ અર્ક
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બદામ દારૂ
• 1 કપ બદામ (કાતરી)

તે કેવી રીતે બનાવો

એક નાનો બાઉલમાં, લોટ, ખાંડ અને મીઠું ભેગા કરો. પૅડ્રી કટર, મોટા ટાઇન્ડ કાંટો અથવા પલ્સ સેટિંગ પર ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને, લોટમાં ઠંડું માખણને કાપી દેવું જ્યાં સુધી તે માખણના થોડા ટુકડાવાળા માખણ સાથે હજુ પણ દેખાશે નહીં. મિશ્રણ પર ઠંડા પાણીને છંટકાવ અને થોડો સમય ટૉસ કરો, જ્યાં સુધી તે એકબીજા સાથે બંધબેસતું બોલ બનાવે છે.

કણકને બે બોલમાં અલગ કરો, થોડી જાડા ડિસ્ક આકારમાં ફ્લેટ કરો, પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી અને તેની સાથે કામ કરતા પહેલા કેટલાક કલાકો સુધી ઠંડી કરો.

Preheat 375F માટે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. એક 10 ઇંચની fluted ખાટાં પાન ફિટ કરવા માટે પૂરતી એક વર્તુળ બનાવવા માટે કણક રોલ અને ટ્રિમ. વર્તુળને તળિયે અને પાનની બાજુઓમાં ફિટ કરો લીટીને પાઇ વજન અથવા સૂકવેલા દાળો સાથે કણક રેખા કરો અને 15 મિનિટ સુધી તેને સાલે બ્રે. કરો. પાઇ વજન દૂર કરો અને વધારાની 5 મિનિટ માટે શેલને સાલે બ્રે. કરો. પેસ્ટ્રી શેલ એકાંતે ગોઠવો, હજી પણ ખાટલા પાનમાં, કૂલ કરો.

ઓછી માધ્યમની ગરમીમાં એક મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ક્રીમ અને ખાંડ સાથે જગાડવો ત્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય છે. ગરમીથી પાન દૂર કરો અને મીઠું, વેનીલા અર્ક, બદામના અર્ક, અને બદામ દારૂમાં જગાડવો. એકવાર સ્વાદને સમાવિષ્ટ કર્યા પછી, કટાંલા બદામના મિશ્રણમાં જગાડવો.

ગરમ બદામને તૈયાર કરેલ પેસ્ટ્રીમાં ભરીને તેને 30 થી 35 મિનિટ સુધી સાલે બ્રેક કરો, જ્યાં સુધી તે સોનેરી બદામી નહીં અને ભરવાનું સેટ હોય.

તારને વાયર રેક પર 15 મિનિટ સુધી ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. પીરસતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને અથવા રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડું કરો. ઉપરની જેમ સારી આઈસ્ક્રીમ અથવા ક્રીમ સાથે સેવા આપો.

ફેરફાર:

વ્યક્તિગત ટીર્ટલેટ્સ બનાવવા માટે, અને 14-20 મિનિટ માટે 375 પર સાલે બ્રે. બનાવવા. આ tartlets કરવામાં આવે છે જ્યારે તેઓ સોનારી બદામી હોય છે અને ફિલિંગ સુયોજિત થયેલ છે. લઘુચિત્ર ખાટું પેન માં ભરવા

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	366
કુલ ચરબી	26 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	11 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	10 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	48 એમજી
સોડિયમ	150 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	32 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	5 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)