ઉત્તમ નમૂનાના ફ્રેન્ચ મેડેલિન રેસીપી

મેડેલિન્સ ભરાવદાર છે, પરંપરાગત રીતે માત્ર વેનીલા સાથે સ્વાદવાળી થોડી સ્પોન્જ કેક. તેમાં ઉષ્ણતા અને સુગંધ માટે નાનામાં નારંગી ઝાટકો છે. કેક નાસ્તા તરીકે સેવા અપાય છે, ચા અથવા કોફીના કપ સાથે અતિસુંદર છે અને થોડી ગ્લાસ વાઇન સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ છે.

1755 ની આસપાસ મેડિસિન પાઉલમેયરને માન આપવા માટે ફ્રાન્સના રાજા લુઇસ XV દ્વારા કૂકીઝને કેટલાકને "મેડેલિન" નામ આપવામાં આવ્યું હતું. આ તે લાંબા સમયથી ફ્રેન્ચ પ્રિય કેક છે.

કૂકની નોંધ : ત્રાસદાયક હઠીલા બનાવેલી ચીજવસ્તુઓને તોડ્યા વિના પણ તેમાંથી ઉનાળામાં ઉકળતા મહેનત કરવી. માખણ આ રેસીપી માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે, અને તે બનાવટી બનાવવા માટે તેમના ટ્રેડમાર્ક સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદના વધારાના લાભો આપે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1/2 કપ માખણ (ઓગાળવામાં)
• 2/3 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
• 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
• વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી નારંગી ઝાટકો
• 3 મોટા ઇંડા
• 1 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
• 1/2 ચમચી
• ખાવાનો સોડા
• 2 tablespoons હલવાઈને 'ખાંડ

તે કેવી રીતે બનાવો

ક્રીમ માખણ અને દાણાદાર ખાંડ ઊંચા પર એક સ્ટેન્ડ મિક્સર માં જ્યાં સુધી તે પ્રકાશ, fluffy અને નિસ્તેજ રંગ દેવાનો છે.

વેનીલા અર્ક અને નારંગી ઝાટકોને માખણ મિશ્રણમાં ઉમેરો. મિક્સરને નીચી ગતિમાં ફેરવો અને એક સમયે એક, ઇંડા ઉમેરો, જરૂર પડે તેટલા સ્પ્રેટુ સાથે બાઉલની બાજુઓને ચીરી નાખવો. આ પ્રક્રિયાને દબાવી નહી કરો અથવા મિશ્રણ દબાવી શકે છે. જો કે આ થોડો લોટના ઉમેરા સાથે સુધારી શકાય છે, જો તમે કરી શકો તો ટાળવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.

લગભગ 3 થી 4 મિનિટ સુધી મધ્યમ-ઉચ્ચ પરનું મિશ્રણ હરાવ્યું, જ્યાં સુધી મિશ્રણ રંગમાં હળવા થતું નથી અને ખૂબ જ રુંવાટીવાળું છે.

એક અલગ વાટકીમાં, લોટ અને પકવવા પાવડર ભેગા કરો. ખૂબ જ નરમાશથી ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ઇંડા મિશ્રણમાં લોટ અને પકવવા પાઉડરને ભળી દો, સ્ટેન્ડ મિક્સર નથી. એકવાર સખત મારપીટ સરળ થઈ જાય, તે આવરે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે ટ્રાન્સફર કરો.

Preheat 375F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી

ઉદારતાથી મહેનત 2 સ્ટાન્ડર્ડ મૅડલાઈન પેન, આ પ્રક્રિયા પર કંપાય નહીં કરો કારણ કે હવે પૂરતી ગરમીથી કેકને ચોંટતા અટકાવવામાં આવશે. ચમચી મોલ્ડ માં ઠંડા સખત મારપીટ .

10 થી 13 મિનિટ માટે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમાવો, જ્યાં સુધી તેઓ પોફ્ડ હોય અને સોનારી બદામી બંધ કરે.

પેનને વાયર રેક્સ પર ઉલટાવી અને તેને મોલ્ડમાંથી કૂકીઝને દૂર કરવા માટે હાર્ડ ટેપ આપો. ઠંડું નહીં પરંતુ ઠંડા ન છોડો. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે કન્ફેક્શનર્સ 'ખાંડ સાથે ગરમ ધૂળ તેમને સેવા આપે છે

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	179
કુલ ચરબી	11 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	6 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	4 જી
કોલેસ્ટરોલ	96 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	168 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	18 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	3 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)