પોટ ભઠ્ઠીમાં માંસનો ઓછો ટેન્ડર કટ છે જે સામાન્ય રીતે ચક અથવા રાઉન્ડ કટમાં વેચાય છે. તે માંસને ટેન્ડર કરવા માટે ધીમા, લાંબા રસોઈ સમયથી ઘણીવાર સસ્તું હોય છે અને ફાયદા થાય છે. ધીરે ધીરે કૂકરમાં પોટ શેકેલાને રસોઇ કરવી આ જ કારણસર આદર્શ છે.
માંસ સામાન્ય રીતે દુર્બળ માંસ તરીકે ઓળખાય નથી. પાતળા ગોમાંસની શોધ કરતી વખતે અંગૂઠોનો સારો નિયમ એ છે કે તેની પાસે પાંચ ગ્રામ ચરબી હોય અથવા 3-ઔંસની સેવા કરતા ઓછી હોય. મધ્યસ્થતામાં ખાવું, દુર્બળ માંસ એકંદર ઓછી ચરબીવાળી આહારનો ભાગ હોઇ શકે છે. ગોમાંસમાં સૌથી ઓછો કટ સાથે એક સામાન્ય સમસ્યા એ છે કે તે ઘણીવાર ખડતલ અને ચૂઇ છે. પોટ ભઠ્ઠી તૈયાર કરવા માટે ધીમી કૂકરનો ઉપયોગ કરીને, તમે પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ખનિજો મેળવી શકો છો, જે ખૂબ જ સરળ અને હાથથી રાંધવાની પદ્ધતિમાં ટેન્ડર માંસનો આનંદ માણે છે.
આ હાર્દિક, ગરમ વાનગીમાં ગાજર, મશરૂમ્સ, લીલી મરી અને આગ-શેકેલા ટામેટાંનો સમાવેશ થાય છે, જે તેને સંપૂર્ણ ભોજન બનાવે છે અને ઠંડા શિયાળાની રાત્રિના માટે યોગ્ય છે. જો તમે ભીડને ખવડાવતા હોવ અથવા સાથી માંગો, તો શેકેલા કે છૂંદેલા બટાટા અથવા ઇંડા નૂડલ્સ સાથે પોટ રોસ્ટને પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- નોન-સ્ટીક રસોઈ સ્પ્રે
- 1 માધ્યમ
- મીઠી ડુંગળી , આશરે અદલાબદલી
- 3/4 પાઉન્ડ ગાજર, છાલ અને જાડા ટુકડાઓમાં કાપી
- 8 ઔંસ કાતરી ક્રિમિનિ મશરૂમ્સ
- 1 લીલા ઘંટડી મરી, ક્રમાંકિત અને અદલાબદલી
- બાહ્ય ચરબીની સુવ્યવસ્થિત બે પાઉન્ડ, નબળા ગોમાંસ રાઉન્ડની સેરોલિન ટીપ,
- 1 14.5 ઔંશના છીણેલા આગ-શેકેલા ટમેટાં (મૂર ગ્લેન બ્રાન્ડ આ બનાવે છે)
- 2 ચમચી
- વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે 4-ક્વાર્ટર ધીમી કૂકરની અંદર કોટ. ધીમા કૂકરમાં અદલાબદલી ડુંગળી, ગાજર, મશરૂમ્સ અને લીલા મરી મૂકો.
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર રસોઈ સ્પ્રે સાથે કોટેડ એક મોટી નોનસ્ટિક પાન ગરમ કરો. બ્રાઉન માંસ, આશરે ત્રણ મિનિટ પ્રતિ બાજુ. કાળજીપૂર્વક માંસ દૂર કરો અને તેને શાકભાજીની ટોચ પર ધીમા કૂકરમાં મૂકો .
- માંસ ઉપર કેનમાં ટામેટાં રેડવું અને બધું ટોચ પર વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી ઝરમર વરસાદ. આવરે છે અને નીચા 7-9 કલાક પર રાંધવા.
સેવા આપતા દીઠ: કૅલરીઝ: 265, ચરબીના કૅલરીઝ: 47, કુલ ચરબી: 5.3 જી, (સંતૃપ્ત ચરબીઃ 1.6 જી), કોલેસ્ટરોલ: 91 એમજી, સોડિયમ: 305 એમજી, કાર્બોહાઇડ્રેટ: 19.2 જી, ફાયબર: 4.8 જી, પ્રોટીન: 35.3 જી
જો તમારી પાસે મલ્ટી-કાર્ય ધીમી કૂકર છે, તો તમે સાધનમાં સીધું માંસ ભુરો માંસ કરી શકો છો. પછી seared માંસ, શાકભાજી સ્તર, અને પછી બાકીના ઘટકો દ્વારા અનુસરવામાં માંસ પાછા ઉમેરો.
આ પોટ ભઠ્ઠી રેફ્રિજરેટરમાં રસોઈ પછી થોડા દિવસ માટે સીલબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. વધુમાં, પોટ રોસ્ટ ખૂબ જ સારી રીતે થીજી દે છે. ખાલી રેસીપી અનુસાર તૈયાર અને પછી પોટ ભઠ્ઠીમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડી માટે પરવાનગી આપે છે. તેને સીલબંધ કન્ટેનરમાં પેક કરો, તેને લેબલ કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. ફરી ગરમી કરવા માટે, એક કાઉન્ટરપોપ પર ડિફ્ફ્રોસ્ટ કરો અને પછી તેને ડ્રોવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા અન્ય મોટા પોટને સ્ટેવોટોપ પર ગરમ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 334 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 115 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 144 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 44 ગ્રામ |