પ્રૅલિન્સ એ અમેરિકન દક્ષિણથી ક્લાસિક કેન્ડી છે ખાસ કરીને, તેઓ ભુરો ખાંડ અને પેકન્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને તેમની પાસે એક વિશિષ્ટ રચના છે: તેઓ બદામમાંથી ભચડિયું હોય છે, સહેજ બરડ હોય છે, પણ જેમ તમે તેમને ખાવ છો તેમ તમારા મોંમાં ઓગળે છે. તેઓ એક મીંજવાળું લવારો સાથે સરખાવાય છે. પ્રલિનિસ સામાન્ય રીતે નાના પેટીઝમાં રચાય છે. જ્યારે તેઓ મોટે ભાગે પેકન્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે, તેઓ પણ અન્ય બદામ સાથે પણ કરી શકાય છે.
ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં શેફ મુખ્યત્વે તેમના કેન્ડી રેસિપીઝમાં બદામ માટે પેકન્સ સ્વેપ કરવા માટે જાણીતા હતા. અન્ય દેશોમાં, અન્ય સ્વાદો જેમ કે ઓરેંજ ઝાટકો, ચોકલેટ, અથવા કોફી ઉમેરવામાં આવે છે તે પ્રલેખો શોધવા માટે સામાન્ય છે.
ફ્રેન્ચ વસાહતીઓ લ્યુઇસિયાનામાં પ્રૅલિનિસ માટે રેસીપી લાવવા માટે જવાબદાર છે. તેમના નવા ઘરમાં વસાહતીઓમાં, શેરડી અને પેકન્સ બંને પુષ્કળ હતા લ્યુઇસિયાનાના કેટલાક ભાગોમાં, પ્રૅલિનને "પેકિન કેન્ડી" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
હું પ્રલેિન્સ કેવી રીતે કરી શકું?
વ્યક્તિગત પ્રૅલિન વાનગીઓમાં અલગ પડે છે, પરંતુ મૂળ તકનીક એક ખાંડમાં ખાંડ અને પ્રવાહી (સામાન્ય રીતે ક્રીમ અથવા દૂધ) નો એકઠો ભેગું કરે છે અને તે ચોક્કસ તાપમાને ઉકાળો. ઉકળતા પછી, બદામ અને સુગંધ જેવા અન્ય ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે, પછી મિશ્રણ માત્ર ત્યાં સુધી સેટ અપ શરૂ થાય છે. એકવાર તે વધારે પડતી જાય છે, કેન્ડીને સમોસાના આકારમાં નાખવામાં આવે છે અને સેટ કરવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. ક્રેનબેરી પ્રૅલિન્સ જેવી વિવિધતા સહિત, પ્રીૅલિન રેસિપીઝની સંપૂર્ણ સૂચિ માટે અહીં ક્લિક કરો .
જો તમે ઘરે પ્રૅલિનિસ બનાવવાનો ઇરાદો કરો છો, તો ખાતરી કરો કે તમે સારા કેન્ડી થર્મોમીટરમાં રોકાણ કરો છો.
પ્રોલેન્સ મુશ્કેલીનિવારણ
અત્યાર સુધી, pralines બનાવવાનું સૌથી મુશ્કેલ ભાગ સંપૂર્ણ પોત મેળવવામાં આવે છે. પર્યાવરણ આમાં યોગદાન આપી શકે છે, તેથી વરસાદની, તોફાની અથવા ખૂબ જ ભેજવાળા દિવસના પ્રલેખોનો પ્રયાસ ન કરવો એ શ્રેષ્ઠ છે, હવાના અધિક ભેજને પ્રિલેનની રચના પર પાયમાલી થઈ શકે છે.
પ્રિલેનની રચનામાં અન્ય નિર્ણાયક પરિબળ એ છે કે પેટીઝમાં રચના થતાં પહેલાં કેન્ડીને કેટલો સમય પૂરો થાય છે. તે ખૂબ ઓછી હરાવ્યું, અને કેન્ડી સોફ્ટ અને વહેતું હશે. તે ખૂબ હરાવ્યું, અને તેઓ સ્ફટિકીકરણ અને દાણાદાર આવશે. પરંતુ તે માત્ર અધિકાર હરાવ્યું, અને તમે એક પ્લેટ પર જાદુ પડશે! સંપૂર્ણ પ્રલિનિન બનાવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ ફક્ત પ્રેક્ટિસ, પ્રેક્ટિસ, પ્રેક્ટિસ કરવા માટે છે, જ્યારે સ્ફટિકીંગના જોખમમાં છે એવા પ્રલિનિન્સને બચાવવા માટે એક યુક્તિ છે. હરાવીને પ્રક્રિયાના અંતમાં, જો તમે જોશો કે કેન્ડી તે પેનમાં ઉભી કરે છે તે પહેલાં તમે તેને બહાર કાઢી શકો છો, પાનમાં ખૂબ જ ગરમ પાણીનો ચમચી ઉમેરી શકો છો, અને તેને અંદર જગાડી શકો છો. કેન્ડી અને, જો તમે ઝડપથી કામ કરો છો, તો તમે આશા રાખી શકો છો કે તે ફરીથી પેટી તૈયાર કરે તે પહેલા તે ફરીથી સ્ફટિક બને.
તમે કેવી રીતે Praline છો?
ચાન્સીસ છે, જો તમે 10 જુદા જુદા લોકોને પૂછો કે "પ્રિનલ," તમને કેવી રીતે 10 જુદી જુદી પ્રતિક્રિયા મળશે! તે પ્રદેશ પ્રમાણે બદલાય છે, પરંતુ સૌથી સામાન્ય ઉચ્ચારણ PRAW-leen અને PRAY-leen છે. પરંતુ તમે કેવી રીતે તેનો ઉચ્ચાર કરવાનું પસંદ કરો તે કોઈ બાબત નથી, પ્રલિનિસ એક સ્વાદિષ્ટ ઉપાય છે.