ક્લોફૌટી એ ફ્રેન્ચ મીઠાઈનો ક્લાસિક્સ છે, જે એક વખત ઘરની અને ગામઠી તરીકે વિચારતો હતો, આધુનિક સંસ્કરણ હવે નરમ અને ઓછા મૂળ ફળની તુલનામાં ઓછી ફળદાયી ફળો આપે છે અને વધુ વખત ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ નરમ ફળો ક્યારેક સખત મારપીટ સુધી પકડી સંઘર્ષ પરંતુ થોડી યુક્તિ આ કોઈ અંત નથી મદદ કરે છે. યુક્તિ નીચે પ્રમાણે છે:
આ ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ clafouti રેસીપી તાજા, મોસમી પરંપરાગત વેનીલા કસ્ટાર્ડ સખત મારપીટ માં swirled ફળો કલ્પિત ઉમેરો ઉપયોગ કરે છે. એક સંકેન્દ્રિત સ્વાદ મેળવવાનો રહસ્ય એ છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભઠ્ઠીમાં ભરાઈ જાય છે, વધારાની ભેજને બાષ્પ કરી દે છે અને સ્વાદને વધુ તીવ્ર બનાવીને, તેને ક્લોફૌટીસમાં ફેરવવા પહેલાં.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (નરમ પડ્યો હતો)
- 1 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 1/4 કપ ભારે ક્રીમ
- 2/3 કપ બધા હેતુ લોટ
- 3 મોટા ઇંડા
- 1/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 5 કપ તાજા રાસબેરિઝ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- હલવાઈ ખાંડ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: dusting માટે વધુ હલવાઈ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. મોલ્ટર 9x9 ઇંચનો ચોરસ પકવવાનો વાનગી અથવા 9 ઇંચનો ઊંડા વાનગી પાઇ રાઉન્ડ સોફ્ટ બટર સાથે. પેન કોરે પણ સેટ કરો
- રસોઈ તેલ સાથે કિનારવાળું પકવવા શીટ સ્પ્રે કરો અને એક સ્તરમાં તૈયાર રાસબેરિઝ ગોઠવો. પહેલાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેરી મૂકો અને તેમને 15 થી 20 મિનિટ સુધી શેક કરો, જ્યાં સુધી તેઓ ટેન્ડર અને સહેજ સંકોચાયા નથી. તેમને 5 મિનિટ માટે ટ્રે પર કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
- મોટા બાઉલમાં, ઝટકવું દૂધ, ક્રીમ, લોટ, ઇંડા, ખાંડ, વેનીલા અર્ક, અને મીઠું જ્યાં સુધી તે એક સુંવાળી, પાતળી સખત મારપીટ કરે ત્યાં સુધી નહીં. તૈયાર પકવવાના વાનગીના તળિયે સોડમરની 3/4 કપ ફેલાવો અને તે 2 થી 4 મિનિટ માટે ગરમાવો. આ સખત સખત તપાસ કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે રાંધવાના પહેલાં તેને રદ કરો. તે માત્ર ઘાટી શરૂ કરો અને જ્યારે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરવામાં આવે છે સુયોજિત કરીશું.
- એક હીટપ્રૂફ સપાટી પર વાનગીને સ્થાનાંતરિત કરો અને ગરમ સખત મારપીટ ઉપર રાસબેરિઝની વ્યવસ્થા કરો. રાસબેરિઝ પર બાકીના સખત મારપીટ કરો અને 35 થી 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી કેન્દ્રમાં છરી દાખલ ન થાય ત્યાં સુધી સ્વચ્છ રહે છે.
- સમાપ્ત રાસ્પબરી clafouti પર હલવાઈ ખાંડ છંટકાવ અને તે ગરમ સેવા આપે છે.
નિયમિત ફળો ક્લફૌટીના વિકલ્પો
- ક્લબોટિસમાં ઉપયોગમાં લેવાતા રાસબેરિઝ માત્ર એક નરમ ફળ છે. સ્ટ્રોબેરી માત્ર રાસબેરિઝ જેટલી જ સારી છે પરંતુ તમારે તેમને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ભઠ્ઠીની જરૂર પડશે અને ઉપર પ્રમાણે રેસીપી સાથે આગળ વધવું પડશે.
- ઉમેરવામાં ટેક્સ્ચર તરીકે સખત મારપીટ માટે થોડા બદામ ઉમેરો.
- ક્લોફૌટીસમાં ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ ફળો સાથે, નવો અથવા સ્થિર નહીં તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરો, તે ખૂબ નરમ હોય છે અને સખત મારપીટમાં તૂટી જશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 227 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 128 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 236 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |