એક વાદળ તરીકે પ્રકાશ અને મીઠી, ભેળસેળવાળા લીંબુ અને જડીબુટ્ટી તત્ત્વથી ભરપૂર, આ વેનીલા સોફેલી રેસીપી દરેક અને કોઈપણ મેનૂ માટે તૈયાર કરવા માટે એક છે. તે ચપળતાપૂર્વક ઘણા મેનુઓ અને સ્વાદ સાથે બંધબેસે છે, કે તે "રોજિંદા" ફેન્સી મીઠાઈ તરીકે ગણવામાં આવે છે.
ટોચ પર થોડી કન્ફેક્શનર્સ 'ખાંડ ડસ્ટ અને થોડા સાથે સેવા આપે છે, સારવાર માટે એક ભરાવદાર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક જ સમયે દૃષ્ટિની અદભૂત અને આશ્ચર્યજનક સરળ છે.
એક souffle બનાવી તરીકે ઘણા તે લાગે છે તે મુશ્કેલ નથી, માત્ર રેસીપી અનુસરો અને તમે pleasantly આશ્ચર્ય થશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons માખણ (મીઠું ચડાવેલું, ઓગાળવામાં)
- 1/4 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 1 1/3 કપ દૂધ (સંપૂર્ણ, વિભાજિત)
- 1/3 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 2 tablespoons ખાંડ (દાણાદાર)
- 1/3 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
- 2 ચમચી ઝાટકો (લીંબુ)
- 1/2 ચમચી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (ભૂકો)
- 1 1/2 ચમચી માખણ
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 4 મોટા ઇંડા (અલગ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ડસ્ટિંગ, તાજા બેરી માટે હલવાઈ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
વેનીલા souffle બનાવવા કેવી રીતે:
Preheat 350F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માખણ મોટી સુઉફલે વાની અને 1/4 કપ દાણાદાર ખાંડને સમગ્ર વાનગીમાં, તમામ આંતરિક સપાટીને આવરી લેવાની ખાતરી કરીને. તૈયાર soufflé વાનગી કોરે સુયોજિત કરો.
ઓછી માધ્યમ ગરમી પર સેટ એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં માત્ર બાફવું માટે દૂધ 1 કપ લાવો. 1/3 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ, 1/3 કપ આખા હેતુનું લોટ , લીંબુ ઝાટકો, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને બાકી 1/3 કપ દૂધ એકસાથે જગાડવો જ્યાં સુધી તે સરળ સખત મારપીટ રચે છે.
સખત મારપીટમાં ધીમે ધીમે ગરમ દૂધનો અડધો ભાગ, જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે સરળ ન હોય ત્યાં સુધી ઘટકોને એકસાથે જોડવાની ખાતરી કરો. પાનખર સખત મારતરોને પાનમાં ગરમ દૂધમાં ઉમેરો અને સણસણખોરીને મિશ્રણ લાવો, સતત stirring જગાડવો અને મિશ્રણ રાંધવા સુધી તે લગભગ 1 મિનિટ માટે, thickened છે. માખણને મિશ્રણમાં જગાડવો અને તેને 10 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરવા દો. વેનીલા અર્ક માં જગાડવો.
એક અલગ વાટકીમાં, ઇંડા ગોરાને મધ્યમ હાઇ સ્પીડ પર હરાવ્યો ત્યાં સુધી તેઓ ફીણવાળું બને છે, અને બાકીના 2 ચમચી ખાંડ ઉમેરો. ઊંચી ઝડપે ઇંડા ગોરાને હરાવવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તેઓ સખત ચળકતા શિખરો ન પકડી રાખે.
વેનીલા મિશ્રણમાં ઇંડામાંથી 3/3 નું આસ્તે આસ્તે ભરો, પછી બાકીના ચાબૂક મારી ઈંડાની સફેદ ગોળામાં કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો. વેનીલા મિશ્રણ સમાનરૂપે રંગીન અને પ્રકાશ અને શેમ્પેન હોવું જોઈએ, ઇંડા સફેદ છટાઓ અથવા માર્બલિંગ વગર.
તૈયાર વાનગીમાં સોફ્લે મિશ્રણને ચમચી અને તેને 30 મિનિટ સુધી આરામ કરવા માટે, આવરી લેવામાં આવે છે અથવા 25 થી 30 મિનિટ (થોડી ઊંચાઈએ ઊંચાઈએ) સુધી તરત જ સાલે બ્રેક કરો જેથી જ્યાં સુધી સૂફ્લીઝ કર્કશ બાહ્ય સાથે વધી ન જાય ત્યાં સુધી. જો ઇચ્છિત હોય તો, છીંકણી પાવડર ખાંડ અને થોડા ભરાવદાર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે soufflé સેવા આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 313 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 174 એમજી |
| સોડિયમ | 317 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |