કેટલીકવાર, તમે બહુ ટૂંકા સમયમાં મીઠાઈને હલાવી શકો છો, પછી આ ઉત્તમ નમૂનાના ફ્રેન્ચ કારામેલાઇઝ્ડ સફરજન કરતાં વધુ નજર કરો, તેથી સરળ તમે તેમને ઘણી વખત બનાવશો.
સફરજન માત્ર એટલું સહેજ મીઠી છે, અતિપ્રબળ અને મીઠાના નથી, તેથી તેઓ કુદરતમાં સર્વતોમુખી છે. મસાલેદાર અને ખાઉધરાપણું, તેઓ crepes અથવા હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ માટે કલ્પિત વધુમાં બનાવે છે. તેઓ માર્ટિનિકના નમ્રતાપૂર્વક મસાલેદાર શેકેલા ચિકન અથવા એક ઉષ્ણકટિબંધીય મેનૂ માટે અનપેક્ષિત સુશોભન માટેનાં કપડાં તરીકે ઘરે સમાન છે.
સુપર ફાસ્ટ ડેઝર્ટ માટે, તમે સફરજન અને સફરજન સીડર રિડક્શન સૉસની હોમમેઇડ સારીતા સાથે સ્વાદિષ્ટ "ચીતર" વાની માટે આ સફરજન સાથે સ્ટોર-ખરીદેલી ખાડો શેલ ભરી શકો છો; કોઇ તમારા ગુપ્ત અનુમાન કરશે!
તમને જરૂર પડશે
- 3 tablespoons unsalted માખણ
- 5 મસાલેદાર-મીઠા ચપળ સફરજન (જોનાગોલ્ડ, ક્રિસ્પીન, હનીક્રીસ્પ), છીણી અને 1/2-ઇંચ સમઘનનું કાપી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વત્તા 2 tablespoons ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ, વિભાજિત
- 1/2 ચમચી જમીન તજ
- 1/4 ચમચી લીંબુ ઝાટકો
- 1/3 કપ સફરજન સીડર ***
- 1/2 ચમચી મકાઈનો લોટ, જરૂરી
તે કેવી રીતે બનાવો
માધ્યમ ગરમી પર મોટા skillet માં માખણ ઓગળે. પાનમાં સફરજન ઉમેરો અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. સફરજન, 6 થી 8 મિનિટ માટે, વારંવાર stirring, ત્યાં સુધી તેઓ માત્ર ટેન્ડર ચાલુ શરૂ કરો. ઓવરક્યુક ન કરવા માટે સાવચેત રહો, અથવા સફરજન પડવાની શરૂઆત થશે અને તેના બદલે સફરજન પુરી બનશે.
બાકીના ખાંડ, તજ અને લીંબુ ઝાટકો સાથે સફરજન છંટકાવ. આ મિશ્રણને નરમાશથી ટૉસ કરો અને વધુ 2 મિનિટ સુધી માધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરો ત્યાં સુધી ખાંડને કારામેલ કરવાની શરૂઆત થાય છે અને સફરજન ચપળ-ટેન્ડર છે.
સ્કીલેટથી સફરજનને સ્લેટેડ ચમચી સાથે સેવા આપતા વાટકીમાં ફેરવો. ગરમીને ઊંચી કરો અને સ્કિલેટમાં સફરજનના સાઇડરને ઉમેરો, કોઈ પણ નિરુત્સાહિત બિટ્સને ચીરી નાખવો. ગરમીને થોડો ઘટાડો અને સીડર અને પાન રસને 1 થી 3 મિનિટ સુધી સણસણવાની પરવાનગી આપો ત્યાં સુધી ચટણીમાં ઘટાડો થયો છે અને સહેજ જાડાઈ છે. ગરમ સફરજન પર સમાપ્ત ચટણી રેડવાની અને તરત જ સેવા આપે છે.
કૂક નોટ: જો તમે ગાઢ ચટણી માંગો છો, તો પાણીના ચમચીમાં મકાઈનો લોટ વિસર્જન કરો અને તેને ચટણીમાં જગાડવો, પછી તેને થોડી મિનિટો માટે ચટણી રસોઈ કરીને તેને વધુ જાડાઈ આપો. મકાઈનો લોટ દ્વારા તે રાંધવામાં આવે છે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે સેવા આપતા પહેલાં સ્વાદ, જો તે કાચા, દાણાદાર અપ્રિય સ્વાદ ન હોય
*** તમે અલબત્ત, સરળતાથી બજારમાં સફરજનના સીડરની એક બોટલ ખરીદી શકો છો - પણ જો તમે બધુ જ બહાર જવું હોય તો, તે અંતિમ સ્પર્શ માટે તમારા પોતાના બનાવો. તે થોડો સમય લાગી શકે છે, સામાન્ય રીતે લગભગ એક કલાક, પરંતુ તમારી પાસે સમય હોય ત્યારે તે એક અથવા બે દિવસ આગળ છે. ફક્ત પાણી અને ખાંડ, તજ અને સ્વાદ માટે ચીની મસાલા તરીકે વપરાતો એક કંદ કેટલાક વધારાના સફરજન ઉકાળો. રસોઈ કર્યા પછી અને સફાઈના મિશ્રણને તાણવું વોઇલા - સફરજન સીડર અને તમે હંમેશાં 1/3 કપ કરતાં વધુ કરી શકો છો, જેમાં તમે આ રેસીપીને ઉકાળવા અને આનંદ માણો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 178 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 15 એમજી |
| સોડિયમ | 3 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |