સીઝર કચુંબર તદ્દન એક સૌથી સામાન્ય અને પ્રેમભર્યા સલાડ આસપાસ છે. અને સીઝર વિશે શું પ્રેમ નથી? કડક રોમન લાટસને ક્રીમી ડ્રેસિંગમાં થોડું કોટેડ, સોફ્ટ-રાંધેલા ઇંડા, કડક બેકોન, ભચડ - ભચડ અવાજવાળું ક્રેઉટન અને પરમેસન પનીર સાથે ટોચ પર હતું. સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, તે નથી?
સીઝર કચુંબર ડ્રેસિંગ ખૂબ સરળ છે અને એકવાર તમે હોમમેઇડ ડ્રેસિંગ કરવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે, તો તમે સ્ટોર-ખરીદેલી પ્રકારની પાછા નહીં જાઓ છો. કારણ કે ડ્રેસિંગમાં ઇંડા રાંધવામાં આવશે નહીં, જીવાણુરહિત ઇંડાનો ઉપયોગ કરો.
આ કચુંબર વિકસિત જે સીઝર Cardini વિશે વાંચો
તમને જરૂર પડશે
- સલાડ માટે:
- 3 સ્લાઇસેસ બ્રેડ (સફેદ કે બ્રાઉન, ક્રસ્ટ્સ દૂર)
- 3 ચમચી તટસ્થ તેલ (વનસ્પતિ અથવા કેનોલાની જેમ)
- 4 સ્લાઇસેસ બેકોન (અદલાબદલી)
- 3 મોટા ઇંડા
- 1 મોટી વડા કોસ (અથવા રોમાઇન લેટીસ, ધોવાઇ અને સૂકાં ધોવાઇ નહીં)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ઝીણી દળ માટે તાજા Parmesan ચીઝ
- ડ્રેસિંગ માટે:
- 2 મોટી ઇંડા yolks
- 2 એન્ચેવી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 1 લવિંગ લસણ (દબાવવામાં અથવા ઉડી અદલાબદલી)
- 3.4 ઔંસ / 100 મિલીલીટર ઓલિવ ઓઇલ
- 2 ચમચી સફેદ વાઇન સરકો (અથવા લીંબુનો રસ)
તે કેવી રીતે બનાવો
સલાડ બનાવો
- બ્રેડને 1/2-inch (1.27-cm) સમઘનનું કટ કરો. માધ્યમ-નીચી ગરમી પર દાંડીમાં ચમચી 2 ચમચી તટસ્થ તેલ. આશરે 4 થી 5 મિનિટ સુધી ધીમેધીમે બ્રેડને ફ્રાય કરો, ક્યારેક ચપળ અને સુવર્ણ સુધી. એક સ્લેટેડ ચમચી સાથે બ્રેડ દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો. કોરે સુયોજિત.
- કણક સુધી મધ્યમ ઓછી ગરમી પર જ પેન માં બેકોન ફ્રાય. સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરે છે. કોરે સુયોજિત.
- દરમિયાન, ઠંડા પાણીમાં 3 ઇંડા ઉકાળવા. એકવાર પાણી રોલિંગ બોઇલ સુધી પહોંચે છે, સોફ્ટ બાફેલી માટે 3 મિનિટ અને ઉકાળવા માટે હાર્ડ માટે 6 મિનિટ ઉકળવા. પાણીમાંથી દૂર કરો અને ઠંડા પાણીમાં કોગળા રાખો. છાલ અને કોરે સુયોજિત
ડ્રેસિંગ બનાવો
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં 2 ઇંડા ઝીરો , અદલાબદલી એન્chવો, મસ્ટર્ડ અને લસણ મૂકો. કાચા ભેગા કરવા માટે જોરશોરથી ઝટકવું. ધીરે ધીરે એક સમયે થોડા ટીપાં તેલ ઉમેરો, જ્યારે ઝટકવું ઝટકવું ચાલુ રાખવા આ મિશ્રણ વધારે જાડું હશે.
- સરકો અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ઝટકું ફરી. ડ્રેસિંગ ક્રીમ ચાબુક મારવાની સુસંગતતા હોવા જોઈએ. જો તે ખૂબ જાડા છે, ગરમ પાણી અને ઝટકવું એક ચમચી ઉમેરો.
સલાડ એસેમ્બલ
- મોટેભાગે પરંતુ સરખે ભાગે વહેંચાઇ લેટીસ વિનિમય કરવો અને મોટા મિશ્રણ વાટકી માં મૂકો. ડ્રેસિંગના 4 થી 5 ચમચી ઉમેરો અને લટકીટ કોટને સારી રીતે ટૉસ કરો. Croutons અને બેકોન ઉમેરો અને ફરી જીત્યાં બાફેલી ઇંડાને ક્વાર્ટરમાં કાપો.
- કચુંબરને ચાર સેવા આપતા બોલ્સમાં વિભાજીત કરો અને બાફેલી ઈંડાની ક્વાર્ટર સાથે ટોચ. કેટલાક પરમેસન પનીર પર છીણવું અને તરત જ સેવા આપે છે.
- કોઈ પણ નાનું સીઝર ડ્રેસિંગ તરત જ રેફ્રિજરેશન થવું જોઇએ અને તે 1 થી 2 દિવસ સુધી રાખવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 630 |
| કુલ ચરબી | 49 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 30 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 465 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 354 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 25 ગ્રામ |