આ સરળ પાઉન્ડ કેક રખડુ પાનમાં શેકવામાં આવે છે, તેથી તે પ્રમાણમાં નાના છે અને ઘણા પરિવારો માટે માત્ર યોગ્ય કદ છે. તમે તેને અડધી પાઉન્ડ કેક પણ કહી શકો છો!
પાઉન્ડ કેક અદ્ભુત ખાલી કેનવાસ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળ ચટણી સાથે આ સ્વાદિષ્ટ વેનીલા પાઉન્ડ કેકના સ્લાઇસેસની સેવા આપો અથવા તેને લીંબુ ચટણી અથવા ફળનાં લીંબુનો દહીં સાથે ટોચ બનાવો. સ્લાઇસેસ મીઠી બેરી અને ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે એક ઉત્તમ સ્ટ્રોબેરી શૉર્ટકેક બનાવે છે. તમે ડેઝર્ટ ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ બનાવવા માટે પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો!
એક પાઉન્ડ કેક મુશ્કેલ નથી, પરંતુ કેટલાક નિયમો છે. એક સફળ પાઉન્ડ કેક માટે, ઓરડાના તાપમાને બધા ઘટકો હોય અને સૂચનો વાંચો તે પહેલાં તમારે શરુ થવું. તે ખૂબ જ પ્રકાશ અને fluffy છે ત્યાં સુધી માખણ અને ખાંડ સારી ક્રીમ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેને સારો સમય આપો 5 મિનિટ અને શુષ્ક ઘટકો અને દૂધને બદલવા માટેના સૂચનોને અનુસરો. અને છેલ્લે, તૈયાર સખત મારપીટ પર વધુપડતું નથી અથવા તમે માખણ અને ખાંડ creamed જ્યારે તમે ઉમેરવામાં કે મૂલ્યવાન હવા ઘટાડવા પડશે
તમને જરૂર પડશે
- 2/3 કપ માખણ, ઓરડાના તાપમાને - 65 F થી 68 F નું તાપમાન આદર્શ છે *
- 1 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 2 ઇંડા, ખંડ તાપમાન **
- 2 કપ
- બધા હેતુનું લોટ, 9 ઔંસ
- 3/4 ચમચી પકવવા પાવડર
- 3/4 ચમચી મીઠું
- 2/3 કપ આખા દૂધ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
- 325 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- ગ્રીસ અને 9-બાય -5-બાય-3-ઇંચનો રખડુ પાન.
- કેટલાક નાના ટુકડાઓમાં માખણ કાપી.
- એક મોટા મિશ્રણ વાટકી માં માખણ ટુકડાઓ અને ખાંડ મૂકો. મધ્યમ હાઇ સ્પીડ પર ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથે, પ્રકાશ અને ફ્લફી સુધી, 5 થી 7 મિનિટ માટે ક્રીમ માખણ અને ખાંડ.
- ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે, દરેક વધુમાં પછી સારી રીતે હરાવીને.
- એક અલગ વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાવડર અને મીઠું ભેગા કરો; ઝટકવું અથવા સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે જગાડવો. કોરે સુયોજિત.
- એક કપ-માપ માં, 2/3 કપ દૂધ અને વેનીલા ભેગા કરો. કોરે સુયોજિત.
- ક્રીમેડ મિશ્રણમાં લગભગ એક તૃતિયાંશ લોટ મિશ્રણ ઉમેરો અને હરાવ્યું ત્યાં સુધી માત્ર બમણો મિશ્રણ. અડધા દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. લોટનો બીજો એક તૃતીયાંશ ઉમેરો અને હરાવ્યું ત્યાં સુધી માત્ર બ્લેન્ડ જ નહીં. બાકીના દૂધમાં હરાવ્યું સુધી સરળ અને મિશ્રીત. બાકીના લોટ મિશ્રણ ઉમેરો અને હરાવ્યું સુધી માત્ર મિશ્રીત.
- તૈયાર રખડુ પૅટમાં સખત મારપીટને ઉઝરડો અને સમાનરૂપે ફેલાવો.
- આશરે 1 કલાક અને 15 મિનિટ માટે પ્યાલિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, અથવા કેન્દ્રમાં શામેલ લાકડાના ચૂંટેલા અથવા કેક ટેસ્ટર સુધી સ્વચ્છ બહાર આવે છે.
* જો તમે છેલ્લી ઘડીએ કેકને સાલે બ્રેક કરવાનું નક્કી કર્યું હોય તો, માખણને નાના ચમચી-કદના ટુકડાઓમાં કાપીને - લગભગ 10 1/2 ચમચી - અને તેમને મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકો. ખાંડ ઉમેરો અને નીચા ઝડપ પર હરાવીને શરૂ કરો. મિક્સરની ગતિ વધારી કારણ કે માખણ નરમ બને છે. એકવાર માખણ સરળ અને નરમ હોય છે, creaming સૂચનો સાથે ચાલુ રાખો.
** ઇંડાને ઓરડાના તાપમાને લાવવા માટે, તેમને ગરમ ટેપ પાણીના વાટકીમાં મૂકો. તેમને લગભગ 5 મિનિટ માટે છોડો.
ભિન્નતા
- લીંબુ પાઉન્ડ કેક રખડુ: લીંબુના અર્કના 1 ચમચી સાથે વેનીલા અર્કને બદલો. કૂક માટે રેક પર દિગ્દર્શન અને સ્થળ તરીકે કેક ગરમીથી પકવવું. શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 1/4 કપ પાણી સાથે 1/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ, ઉડી શેકેલા લીંબુ ઝાટકો એક ચમચી, અને લીંબુનો રસ 3 tablespoons ભેગા. એક સણસણવું લાવો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. હૂંફાળું ગરમ ગરમીમાં કેક ટોચ અને બાજુઓ પર ગ્લેઝ બ્રશ.
- બ્રાઉન સુગર પાઉન્ડ કેક: દાણાદાર ખાંડ માટે અવેજી ભુરો ખાંડ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 444 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 95 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 527 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 59 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |