આ હાર્ટિક એક પોટ એંગ્લો ઇન્ડિયન સ્ટયૂ એ ભારતીય, પશ્ચિમી અને એશિયન સ્વાદોનું મિશ્રણ છે, અને તે તમારા વિશિષ્ટ સ્વાદ માટે અત્યંત વૈવિધ્યપૂર્ણ છે તેને ગમે તે માંસ સાથે બનાવો, જેમ કે ચિકન, બીફ, લેમ્બ અથવા મટન . બેકોનના કેટલાક રશર્સ પોટમાં ઉમેરાતા તમારા સ્ટયૂને એક સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ અને સ્મોકી સ્વાદ આપશે. તે વધારાના સ્વાદ અને પોષણ માટે તાજા, મોસમી veggies સાથે લોડ થયેલ છે. તમારા ફેવરિટને બદલીને મફત લાગે
જોકે એંગ્લો-ઇન્ડિયન સ્ટયૂ કોઈ સીઝન માટે વિશિષ્ટ નથી, તે ખાસ કરીને ઠંડા શિયાળાના દિવસ પર ભયંકર છે. પ્રેશર કૂકરમાં અથવા કોઈપણ ઊંડા પોટમાં તેને કુક કરો. ઘટક યાદી લાંબા હોઈ શકે છે, પરંતુ આ એક સરળ વાનગી છે, તે પણ એક શિખાઉ માણસ તેના હાથ અજમાવી શકે છે અને સફળ થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કિલો સ્ટયૂ બીફ, cubed
- 1 લિટર બીફ સ્ટોક
- 3 tbsp વનસ્પતિ, canola, અથવા સૂર્યમુખી
- રસોઈ તેલ
- 2 ડુંગળી પાતળું કાતરી
- 2 ખાડી પાંદડા
- 2 સ્ટાર વરિયાળી
- 6-8 લવિંગ
- 8-10 મરીના દાણા
- 4-5
- ઇલાયચી શીંગો, વિભાજીત
- 2 "તજ લાકડી
- 2 ચમચી આદુ પેસ્ટ
- 3 tbsp લસણ પેસ્ટ
- 2 ચમચી ઘઉંનો લોટ
- 1/2 કપ પ્રકાશ
- સોયા સોસ
- 1/2 કપ ટમેટા કેચઅપ
- 1 tbsp લાલ મરચું ચટણી
- 2 મોટા અથવા 3 મધ્યમ કદના ટમેટાં, ઉડી અદલાબદલી
- 1 કપ ગાજર, cubed
- 1 કપ લીલા વટાણા તોપમારો
- 3 મોટા બટાટા 4 ટુકડાઓ દરેકમાં કાપી
- 1 કપ લીલા કઠોળ 1 "ટુકડાઓમાં કાપી
- 1 કપ ફૂલકોબી ફૂલ
- 1/2 કપ મૂળો, cubed
- 1/2 કપ મોતી ડુંગળી
- 2 લીલા મરચાં, ચીરો
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ગરમી પર એક ઊંડા પોટ સેટ કરો. વનસ્પતિ / કેનોલા / સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ અને ગરમી ઉમેરો
- હવે તે બધી જ મસાલાઓ અને સાબુ ઉમેરો જ્યાં સુધી તેઓ સહેજ ઘાટા અને સુગંધિત ન હોય.
- સોનેરી બદામી સુધી ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો.
- એક મિનિટ માટે આદુ અને લસણ પેસ્ટ અને લીલા મરચાં અને ફ્રાય ઉમેરો.
- સતત stirring, લોટ અને ભુરો ઉમેરો.
- સોયા સોસ, કેચઅપ, લાલ મરચું ચટણી, ટમેટાં ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. ટમેટાં થોડો ગરમી છે ત્યાં સુધી કૂક.
- માંસ અને ભૂરા ઉમેરો.
- સ્ટોક, 2 કપ પાણી અને બટેટા, મૂળો, અને ગાજર જેવા સખત શાકભાજી ઉમેરો અને પોટને બોઇલમાં લાવો. અમે આમ કરીએ છીએ કારણ કે કડક શાકભાજી રાંધવા માટે વધુ સમય લે છે.
- આ પોટ આવરી ગરમીને ઓછો કરો અને માંસ ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. આમાં એક કલાક લાગી શકે છે ક્યારેક ક્યારેક પોટમાં પ્રવાહી માટે તપાસો અને જો તે વધુ ઘટાડો થયો હોય તો વધુ ઉમેરો. સ્ટયૂ પુષ્કળ ગ્રેવી સાથે soupy હોવા જ જોઈએ.
- જ્યારે માંસ રાંધવામાં આવે છે, ઢાંકણને લઈ જાઓ અને બાકીના, નરમ શાકભાજી ઉમેરો. મીઠું સાથે સ્ટયૂ સિઝન અને ફરીથી પોટ બંધ.
- મધ્યમ ગરમી પર કૂક કરો જ્યાં સુધી નરમ રાંધેલા શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે પરંતુ ખૂબ નરમ નથી. તમે તેમને ઓવરકૂક ન કરો તેની ખાતરી કરવા માટે તમારે તપાસ કરવાનું ચાલુ રાખશે નહીં; તેઓ અલ dente હોવા જ જોઈએ.
- જ્યારે શાકભાજી રાંધવા આવે છે, ત્યારે મકાઈના ટુકડાને એક કપમાં મૂકો અને તેમાં 1/2 કપ પાણી ઉમેરો. મિશ્રણમાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી તેની ખાતરી કરવા માટે જગાડવો. સ્ટયૂમાં ઉમેરો કરવા માટે કોરે રાખો
- જ્યારે veggies કરવામાં આવે છે, વાટવું માટે મકાઈની ભઠ્ઠી-પાણી મિશ્રણ ઉમેરો અને જગાડવો. બીજા મિનિટ માટે કૂક, ગ્રેવી સહેજ વધુ જાડાઈ આપે છે. ગરમી બંધ કરો
- સાદા બાફેલી ચોખા અથવા કર્કશ બ્રેડ સાથે ગરમ ગરમ પીવું, જો ઇચ્છિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 619 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 149 એમજી |
| સોડિયમ | 1,766 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 53 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 12 જી |
| પ્રોટીન | 61 જી |