આ કલ્પિત રેવંચી કસ્ટાર્ડ પાઇને વોશિંગ્ટન સ્ટેટ રુબર્બ ગ્રોઅર્સ તરફથી વિન્ટેજ રેસીપી પત્રિકામાંથી સ્વીકારવામાં આવે છે. તે એક સરળ રેસીપી છે, અને જો તમે ફ્રોઝન અથવા તૈયાર કરેલા પાઇ પોપડોનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે તૈયાર કરવા માટે 15 થી વધુ મિનિટ લેતા નથી. જાયફળનો એક નાનો જથ્થો પાઇને સ્વાદ ઉમેરે છે પરંતુ તેના બદલે જમીન તજનો ઉપયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ છે.
આ ચિત્રમાં પાઈ ફ્રોઝન પાઇ પોપડાની સાથે બનાવવામાં આવી હતી, પરંતુ વૈકલ્પિક ખોરાક પ્રોસેસર પાઇ પેસ્ટ્રીને રેસીપીમાં સામેલ કરવામાં આવી છે. ફ્રોઝન અથવા હોમમેઇડ પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે અથવા રેફ્રિજરેશન પાઇ પેસ્ટ્રી શીટ્સનો ઉપયોગ કરો.
આ પાઇને તમારા આગામી રસોઈયા પર સેવા આપો અથવા તેને પોટલુક રાત્રિભોજન સાથે લાવો. તાજા રેવંચીનો ઉપયોગ કરવા માટે આ એક ઉત્તમ રીત છે, અને તમારા કુટુંબ અને મિત્રો તેને પ્રેમ કરશે. તે કોઈ અજાયબી રેવંચી એક વખત "પાઇ પ્લાન્ટ" તરીકે ઓળખાતું હતું!
તમને જરૂર પડશે
- પાઇ ક્રસ્ટ માટે:
- 1 1/4 કપ બધા હેતુનું લોટ (5 1/2 ઔંસ)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- વૈકલ્પિક: 1 (અતિસંખ્યા) ચમચી ખાંડ
- 8 tablespoons માખણ (ઠંડી, નાના ટુકડાઓમાં કાપી)
- 4 થી 6 ચમચી બરફનું પાણી
- રુબર્બ કસ્ટર્ડ ભરવા માટે:
- 3 કપ રેવંચી (પાસાદાર ભાત)
- 1 1/2 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 3 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- ચૂંટવું મીઠું
- 1/2 ચમચી જમીન જાયફળ
- 2 મોટી ઇંડા
- 2 tablespoons દૂધ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- હોમમેઇડ પોપડા માટે, 1/4 કપ લોટને 1/2 ચમચી મીઠું, અને મોટા બાઉલમાં 1 ચમચી ખાંડનો ભેગું કરો. ઝટકવું સારી રીતે ભેગા કરવા માટે કટ-અપ માખણના 8 ચમચી ચમચી ઉમેરો અને તેને આંગળીઓ અથવા પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર સાથે લોટ મિશ્રણમાં કામ કરો. તમારી પાસે માખણના કેટલાક મકાઈના ટુકડા હોવા જોઈએ જે હજુ પણ અકબંધ છે.
- બરફના 4 ચમચી ચમચી. વધુ બરફનું પાણી ઉમેરો, એક સમયે લગભગ 1 ચમચી, જ્યાં સુધી મિશ્રણ એકસાથે નહવું શરૂ કરે ત્યાં સુધી. કણક એક floured સપાટી પર અને બહાર દબાવો જ્યાં સુધી તમારી પાસે એક સરળ કણક છે વધારે કામ કરશો નહીં અથવા પોપડો કઠિન બનશે. તેને ફ્લેટ્ડ ડિસ્કમાં આકારિત કરો અને 30 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો.
- 400 F (200 C / Gas 6) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- કણકને એક વર્તુળમાં 11 ઇંચના વ્યાસમાં રૉક કરો. કણક સાથે 9-ઇંચની પાઇ પ્લેટ રેખા અને ઇચ્છિત તરીકે ધારને બરાબર કરો.
- મોટી વાટકીમાં ખાંડ, લોટ, મીઠું અને જાયફળ સાથે પાસાદાર રેવંચીનો ઉપયોગ કરે છે; સારી રીતે મિશ્રણ કરો
- અન્ય બાઉલમાં, દૂધ સાથે ઝટકવું ઇંડા. રેવંચી માટે ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો અને મિશ્રણ સુધી જગાડવો.
- રેવંચી મિશ્રણને તૈયાર પાઇ પોપડોમાં ફેરવો. માખણ સાથે ડોટ
- 45 થી 55 મિનિટ માટે, અથવા સેટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.
- સ્લાકી પહેલાં સંપૂર્ણપણે કૂલ રેક માટે પાઇ દૂર કરો.
- તાજી ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા તૈયાર ટોપિંગ ચાબૂક મારી એક મોટા dollop સાથે રેવંચી કસ્ટાર્ડ પાઇ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 445 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 147 એમજી |
| સોડિયમ | 579 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 60 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |