રોબ ફૅનીની કેઝ્યુઅલ ક્લાસિક્સમાંથી અપાયેલી આ વાનગી, એક સ્કિલેટમાં ફ્રિકેસ્સી છે , મીઠા અને ખાટા તારીખો અને જરદાળુ સાથે હર્સીસ પેસ્ટના મસાલેદાર ગરમીને સંતુલિત કરે છે. રમત મરઘીઓ fryer ચિકન કરતાં ખૂબ ઝડપી રાંધવા, તેથી આ ભોજન સરળતાથી એકઠી કરી શકાય છે અને એક વ્યસ્ત સપ્તાહ રાત પર રાંધવામાં આવે છે. ચોખા અથવા કૂસકૂસ સાથે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ પિસ્તા માંસ (અથવા સ્લેઇવ્ડ બ્લાન્ક્ડ બદામ)
- 2
- કોર્નિશ રમત hens
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 માધ્યમ ડુંગળી, અદલાબદલી
- 2 ચમચી તાજા આદુ નાજુકાઈના
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- હર્સીસ પેસ્ટ
- 1 ચમચી જમીન તજ
- 1/2 ચમચી જમીન જાયફળ
- 1/2 કપ ટાંકવામાં તારીખો
- 1/3 કપ સૂકા જરદાળુ (અડધો કાપી)
- 1/4 કપ મધ
- 1/3 કપ સોનેરી કિસમિસ
- 1/2 કપ ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 કપ દાડમ બીજ
- વૈકલ્પિક: 1/2 કપ ગ્રીક દહીં
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી જમીન જીરું
- વૈકલ્પિક: 1 ચમચી તાજા લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 ° ફે માટે Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. સુગંધિત થતાં 15 થી 20 મિનિટ સુધી પકાવવાની પટ્ટામાં અને ટોસ્ટમાં પિસ્તાના માંસને સમાનરૂપે ફેલાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પકવવાની શીટ દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- મોટી રસોઇયાના છરીનો ઉપયોગ કરીને બેકબોનની નીચે અડધા લંબાઈ મુજબની રમત મરઘીઓને વિભાજિત કરી. દરેક અર્ધ અડધા ક્રોસ મુજબની કાપો, તેથી દરેક ભાગ ક્યાં તો એક પગ અથવા એક પાંખ છે. મીઠું અને મરી સાથે મગજની શુષ્ક અને મોસમ પટ કરો
- મોટા કપડામાં, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને સોનેરી બદામી સુધી બધી બાજુઓ પર મૃદુ ટુકડા કરો. મરઘીના ટુકડાને એક પ્લેટમાં તબદીલ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- કાપડના ડુંગળીને સ્કિલેટ અને sauté પર નરમ અને અર્ધપારદર્શક સુધી, લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉમેરો, કેટલીકવાર સ્કિલેટની નીચેથી નિરુત્સાહિત બિટ્સને ચીરી નાખવો. આદુ, હેરિસા , તજ અને જાયફળમાં જગાડવો, અને 1 મિનિટ રાંધવા. 2 કપ ગરમ પાણીમાં જગાડવો, અને મરઘીના ટુકડાઓને દાંડીમાં ઉમેરો. બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમીને ઓછી અને સણસણવું, લગભગ 35 મિનિટ સુધી આવરી લેવો, જ્યાં સુધી મરઘી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે નહીં. (પરીક્ષણ માટે, મરઘીના જાંઘમાં તીક્ષ્ણ છરી દાખલ કરો; જો રસ સ્પષ્ટ પીળો ચાલે, તો મરઘીઓ થાય છે.)
- એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે ઢીલી રીતે વિશાળ પ્લેટ અને ટેન્ટમાં મરઘીઓને ટ્રાન્સફર કરો. આ skillet માં ગરમી વધારો, અને તારીખો, જરદાળુ, મધ, કિસમિસ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જગાડવો. ફળો નરમ હોય ત્યાં સુધી ઓછી 15 મિનિટોમાં સણસણવું અને પેન રસમાં ઘટાડો થયો છે અને સહેજ જાડાઈ થઈ છે.
- મરઘીના ટુકડાને દાંડી પર પાછા ફરો, અને ચમચીનો ઉપયોગ કરો, તેમને રસ સાથે દબાવી દો, સંપૂર્ણપણે પીધેલા સુધી ટુકડાઓ ફેરવીને કોટિંગ કરો. તાજી પટ્ટાના માંસ અને દાડમના બીજ સાથે તાજી અને છંટકાવ પર મરઘીઓ ગોઠવો. જો જરૂરી હોય તો, દહીંમાં જીરું અને લીંબુનું રસ ઝટકવું, અને બાજુ પર સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 541 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 119 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 96 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 58 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 34 ગ્રામ |