અહીં કેરેબિયનના સ્પેનિશ દ્વીપોમાંથી એક સરળ, પાયાની મીરેન્ડે કેન્ડી રેસીપી છે. આ ચુંબન પ્રકાશ, હૂંફાળું અને મીઠી છે તેમને હલવાઈની ખાંડ અથવા કોકો પાઉડરની ઝંટાવાળું અથવા ઓગાળવામાં ચોકલેટની ઝરમર વરસાદ સાથે પણ વસ્ત્ર કરો.
આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ યુરોપમાં ઉદ્દભવતી હતી અને મોટેભાગે યુરોપિયન ખેડૂતો અથવા વસાહતીઓ સાથે કેરેબિયનમાં તેનો માર્ગ શોધી કાઢ્યો હતો. કેરેબિયનમાં કેવી રીતે ઉતર્યા, તે કોઈ પણ બાબત નથી કે તે દરેકને આનંદ માણી શકે છે. શા માટે તે અજમાવો નહીં?
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ખાંડ
- 1/3 કપ પાણી
- 1 ચૂનોનો ઝાટકો (અશિષ્ટ કેરેટેડ છીણી)
- 1 લીંબુનો ઝાટકો
- 3 ઇંડા ગોરા (મોટા ઇંડામાંથી, ઓરડાના તાપમાને)
- દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ઓફ ચૂંટવું ક્રીમ
- ચૂંટવું
- મીઠું
- 1/2 ચમચી વેનીલા
- મીઠાના ડસ્ટિંગ માટે કન્ફેક્શનરની ખાંડ અથવા કોકો પાઉડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven to 200 F (93 C).
- એક પકવવા શીટ અથવા કૂકી શીટને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે રેખા કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં, ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સર (અથવા તમારા સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ) નો ઉપયોગ ફ્રોઇડિ સુધી ઇંડા ગોરાને હરાવ્યો છે .
- દાંત ઉપર બાઝતી કીટ, મીઠું અને વેનીલા ની ક્રીમ ઉમેરો. હરાવવું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી ગોરા સોફ્ટ શિખરોમાં ઊભા ન થાય. કોરે મિશ્રણ સેટ કરો
- એક મધ્યમ કદની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ, પાણી, લીંબુ ઝાટકો અને ચૂનો ઝાટકો ભેગા કરો.
- મધ્યમ ગરમી પર ખાંડના મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, હેન્ડલ દ્વારા પાનને ફરતી. તમારા કેન્ડી થર્મોમીટર પર તાપમાન 238 ડીગ્રી ફેરનહીટ (114 સેલ્સિયસ) સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી મિશ્રણ ઉકાળો.
- ગરમીથી શાકભાજી દૂર કરો. એક બરછટ સ્ટ્રેનર (લીંબુ અને ચૂનો ઝાટકાને દૂર કરવા) દ્વારા વાટકીમાં ખાંડના મિશ્રણને રેડવાની છે જે ઇંડા ગોરાઓ સાથે છે જે તમે પહેલાની બાજુમાં મૂકી છે.
- તરત જ મધ્યમ ગતિ પર મિશ્રણ હરાવવા શરૂ. ઇંડા સફેદ મિશ્રણ સખત શિખરોમાં રહે ત્યાં સુધી હરાવ્યું ચાલુ રાખો. આ લગભગ 10 મિનિટ લેશે.
- પેસ્ટ્રી બૅગ અને 1/2 ઇંચનો સ્ટાર ટિપનો ઉપયોગ કરવો, પકવવાની શીટમાં ડંખના કદમાં પાઇપ લગાવે છે, પોઇન્ટેડ વમળ બનાવે છે.
- 1 કલાક માટે પ્રીહેટેડ ઓવનના મધ્યમ રેક પર ચુંબન કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ચુંબન દૂર કરો અને તેમને ઠંડી દો. આ meringues કાગળ માંથી સરળતાથી છોડવું જોઈએ, અને પ્રકાશ અને ચપળ પ્રયત્ન કરીશું.
- કાઉંટરટૉપ પર હવાચુસ્ત પાત્રમાં ચુંબનને સંગ્રહિત કરો.
કૂકના નોંધો:
Meringue કેન્ડી ભેજ સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે. તમે ભેજવાળી અથવા વરસાદના દિવસો પર લુપ્ત થવાનો પ્રયત્ન કરવા માંગતા નથી.
તમારે આ રેસીપી માટે એક કેન્ડી થર્મોમીટર , એક પેસ્ટ્રી બૅગ અને 1/2 ઇંચનો સ્ટાર ટીપની જરૂર પડશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 58 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 31 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |