લિક અને બટાકાની સૂપ એક ક્લાસિક બ્રિટીશ રેસીપી છે, જ્યારે ગરમ પીરસવામાં આવે ત્યારે તે શિયાળામાં મનપસંદ છે. પરંતુ ઠંડા, સૂપ ઉનાળામાં લંચ માટે અથવા પિકનિક પર પણ સંપૂર્ણ છે
લિક અને બટાટાના સૂપને વિચીસોઇસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને તે ફ્રાન્સમાં હોવાનું માનવામાં આવે છે, જોકે આ ક્લાસિક સૂપની ઉત્પત્તિ પર ઘણા અન્ય દાવાઓ છે. '
જ્યાંથી આવે છે ત્યાં, લિક અને બટાટા સૂપ બંને સ્વાદિષ્ટ, સરળ અને સસ્તી છે. શું ગમતું નથી?
તમને જરૂર પડશે
- 8 તાજા લીક, સુવ્યવસ્થિત, ધોવાઇ અને ઉડી અદલાબદલી (આ ખોરાક પ્રોસેસરમાં કરી શકાય છે)
- સેલરિની 2 લાકડીઓ, આશરે અદલાબદલી
- 1 ગાજર, આશરે અદલાબદલી
- 55g (2oz) માખણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રકાશ અને હળવા ઓલિવ તેલ
- 2 મોટી પકવવા બટાકાની, peeled અને પાસાદાર ભાત
- 1.5 લિટર (3 પી.ટી.) વનસ્પતિ અથવા ચિકન સ્ટોક
- 150 મિલી (¼ પીએટ) એક ક્રીમ)
- સી મીઠું અને જમીન કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા સૂપ પોટમાં, અથવા શાકભાજીમાં, માખણ ઓગળે અને પછી કાપલી લિક, કચુંબરની વનસ્પતિ અને ગાજર ઉમેરો. માખણ સુધી ધીમેધીમે માખણ અને ઓલિવ તેલ પર 5 મિનિટ માટે પરસેવો.
- પાસાદાર ભાત બટેટા અને સ્ટોક ઉમેરો. ઉમદા સણસણવું લાવો. આવરે છે અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ખાતરી કરો કે તમામ શાકભાજી તીક્ષ્ણ છરીથી ઉશ્કેરે છે, તે બધા ટેન્ડર હોવું જોઈએ. ગરમીથી પાન દૂર કરો
- ફૂડ પ્રોસેસરમાં બૅચેસમાં સૂપ હોય છે અને પેનમાં પાછું મૂકવું મિશ્રણ પર નથી. એકવાર બધા સૂપને બરછટ સુસંગતતા સાથે ભેળવી દેવામાં આવે છે, સ્વાદ માટે એક ક્રીમ અને સીઝનીંગ ઉમેરો જો સૂપ થોડો પાતળા છે, તો થોડો ઓછો કરવા માટે ઉકાળો.
- સૂપ શાકાહારીઓ માટે નથી ત્યાં સુધી કર્કશ બ્રેડ સાથે ગરમ બાઉલમાં સૂપ અને વધારાની સુગંધ અને પોત માટે, રાંધેલા લીક અથવા કડક બેકોનનાં ટુકડા સાથે ટોચ પર સેવા આપો.
બ્રિટીશ લિક્સની એક રેસીપી પર આધારિત.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 187 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 29 એમજી |
| સોડિયમ | 181 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |