બ્રાન્ડી સ્મેશ તે મહાન ક્લાસિક કોકટેલ પૈકીનું એક છે જે સિવિલ વોર દરમિયાન તેના હરકોઈ બાબતની પરાકાષ્ઠા કે સંપૂર્ણ વિકસિત થતી જોવા મળે છે તે ખૂબ ઉત્તમ છે . 1830 ના દાયકાની આસપાસ તે બનાવવામાં આવી હોવા છતાં, 'સ્મેશ' એ 1850 અને 60 ના દાયકા દરમિયાન મોટા સમયને ફટકાર્યા હતા.
તે કાલાતીત પીણું છે જેને કોઈ સુધારણા અને ઉન્નતીકરણની જરૂર નથી, છતાં તેને બનાવવા માટે ઘણી રીતો છે.
પ્રથમ રેસીપી બ્રાન્ડી સ્મેશનો એક આધુનિક અવતાર છે અને તે નીચે તમે જેરી થોમસ '19 મી સદીના બારટેઇનિંગ માર્ગદર્શિકાઓમાંથી ખેંચી શકો છો. કેટલાક વાનગીઓ ક્લબ સોડા માટે કૉલ, અન્ય લોકો પાણી માટે પસંદ. કેટલાક મૂંઝવણમાં કામ કરે છે અને અન્યને માત્ર એક જ શેકરની જરુર પડે છે
મિન્ટ, ખાંડ અને બ્રાન્ડી લગભગ દરેક બ્રાન્ડી સ્મેશમાં સ્થિર છે અને તે ઘણીવાર મિન્ટ જુલીપ સાથે સરખાવાય છે. બન્ને પીણાં એક જ સમયે બનાવવામાં આવ્યા હતા અને સ્મેશને ઘણી વખત બૌર્બોન અથવા રાઈ વ્હિસ્કી સાથે બનાવવામાં આવે છે. જીન સ્મેશ એ એક અન્ય લોકપ્રિય અનુકૂલન હતું અને આમાંના કોઈપણ આત્મા સરળતાથી આ વાનગીઓમાં ક્યાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ઔંસ
- બ્રાન્ડી
- 4 sprigs
- ટંકશાળ
- 1 ચમચી સુપરફાઇન ખાંડ (અથવા
- સરળ ચાસણી )
- 1 ઔંશ
- ક્લબ સોડા
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી:
- નારંગી સ્લાઇસ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી:
- માર્સિચાઇન ચેરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- જૂના જમાનાનું કાચમાં ટંકશાળ, ખાંડ (અથવા સીરપ), અને ક્લબ સોડામાં મૂંઝવવું .
- બરફ સમઘનનું કાચ ભરો.
- બ્રાન્ડી ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો .
- એક નારંગી સ્લાઇસ અને ચેરી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
'મૂળ' બ્રાન્ડી સ્મેશ રેસીપી
ડેવિડ વાન્ડ્રીકના પુસ્તક " ઇમ્બીબ!" માંથી લેવામાં આવેલ (સેકન્ડ એડિશન) , આ બ્રાન્ડી સ્મેશ છે જે 'પ્રોફેસર' જેરી થોમસ 1800 ના દાયકાના અંતમાં બાર પાછળના દિવસો દરમિયાન નિર્માણ કરશે.
થોમસ તેમની 1862 ની બૂક, " હાઉ ટુ મિક્સ ડ્રિંક્સ અથવા ધ બોન વીવન્ટ્સ કમ્પેનિયન " માં કોક્ટેલની રચના કરનાર સૌપ્રથમ હતું. વાન્ડ્રીકનું પુસ્તક એ સમજવા અને તેને આધુનિક વિશ્વમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે એક અનિવાર્ય માર્ગદર્શિકા છે.
થોમસની બ્રાન્ડી સ્મેશ બનાવવા માટે , તમારા કોકટેલ ટાયર વિનાની સાઇકલની અંદર 2 ચમચી પાણીમાં 1 ચમચી સુપરફાઇન ખાંડ (અથવા ગોમે સિરપ) ના વિસર્જન કરો. બ્રાન્ડીના 2 ઔંસ અને ટંકશાળના 2 પ્રગતિ ઉમેરો અને સારી રીતે શેક કરો ટંકશાળ અથવા નારંગી સ્લાઇસ અને મોસમી બેરી સાથે તિરાડ બરફ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે ભરવામાં જૂના જમાનાનું કાચ માં તાણ.
જો તમને ગમે, તો વ્હિસ્કી અથવા હોલેન્ડ જીન (વધુ સારી રીતે જાણીતા બને છે) બ્રાન્ડીને બદલે વાપરી શકાય છે. આ અવેજી ખેલાડીઓ વ્હીસ્કી સ્મેશ અથવા જીન સ્મેશ કરશે.
ગ્રેટ બ્રેન્ડી સ્મેશ બનાવવા માટે વધુ ટિપ્સ
લિકર શું તમે બ્રાન્ડી, વ્હિસ્કી, અથવા જિન પસંદ કરો છો, દારૂ પીણું મોટાભાગના બનાવે છે, તેથી તે સારી એક કરો આ પીણું છે કે જેના માટે તમારે સારી સામગ્રી ખેંચવી જોઈએ . તે શ્રેષ્ઠ પાત્ર છે અને એક ગરીબ પસંદગી વેશપલટો માટે પીણું થોડું બીજું છે.
સ્વીટરનર જો તમે સીરપને બદલે ખાંડનો ઉપયોગ કરશો તો તેને યોગ્ય રીતે મિશ્રણ કરવાની ખાતરી કરો જેથી તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થઈ શકે. એટલા માટે વંડ્રિચ થોમસની રેસીપીના પાણીમાં ઓગાળીને ભલામણ કરે છે અને શા માટે બટ્ડડેન્ડ સીધી ખાંડ પર સરળ ચાસણીને પસંદ કરે છે .
મૂળ વાનગીમાં વાન્ડ્રીક દ્વારા ભલામણ કરાયેલ ગોમે સિરપ સરળ સીરપની ક્લાસિક શૈલી છે જે દારૂને રેશમર પોત આપવા માટે ગમ એરેબિકનો ઉપયોગ કરે છે. આનો ઉપયોગ ઘણી વખત દારૂ-ભારે કોકટેલમાં થાય છે.
મિન્ટ. તાજા ફુદીનાના આ વાનગીઓમાં ક્યાં માટે શ્રેષ્ઠ છે. શા માટે બટડેન્ડર્સ તમામ વર્ષમાં તાજા ફુદીનાના ઉગાડવા વિશે વિચારી શકે છે તે આ એક વધુ કારણ છે.
બ્રાન્ડી સ્મેશ કેટલો મજબૂત છે?
બ્રાન્ડી બ્રાન્ડી સ્મેશનું મુખ્ય ઘટક છે અને તે સમજી શકાય છે કે સમાપ્ત પીણુંની તાકાત દારૂના બોટલીંગ તાકાતની સરખામણીમાં સહેજ ઓછી છે.
જો 80 પ્રુફ બ્રાન્ડીનો ઉપયોગ થાય છે, તો પ્રથમ પીણું લગભગ 23% ABV (46 સાબિતી) હશે. બીજી રીકવરી ઘણી અલગ નહીં હોય, તેનું વજન લગભગ 28% એબીવી (56 પ્રૂફ) થાય છે.