યરૂશાલેમના આર્ટિચકોનો સૂપ જાડાઈ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે
જેરુસલેમ આર્ટિચોક પાકકળા ટિપ્સ
• કાચો અથવા રાંધેલા, sunchokes અથવા યરૂશાલેમના artichokes સાથે તમારા વિકલ્પો વિશાળ ખુલ્લા છે. બટાકાની જેમ જ, તે શેકવામાં, બાફેલા, ઉકાળવા, તળેલા અને બાફવામાં હોઈ શકે છે. જો કે, તેઓ બટાટાની તુલનામાં ઝડપથી રસોઇ કરશે અને જો તમે તેમને નજીકથી નજર રાખતા ન હોય તો તે મિનિટમાં એક વસ્તુમાં સહેલાઈથી મશરૂ કરી શકો છો. તમારી આંખોને તેમના પર રાખો અને ઉષ્મા સ્ત્રોતમાંથી જલદી જ દૂર કરો જેથી તમે સરળતાથી તેમને skewer સાથે વીંધી શકો.
• યાદ રાખો કે યરૂશાલેમના કટ્ટાવાળાના માંસને બટાકાની જેમ હવાની ખુલ્લા સાથે અંધારું થઈ જશે, તેથી જો તમે તેમને કાચા આપી રહ્યા હો, તો તેમને આડાને પાણીમાં ડૂબવું ખાતરી કરો.
• રસોઈ પછી પણ, લોખંડના ઊંચા સ્તરને કારણે રાંધેલા સિંચૉકને ભીની બનાવવાનું કારણ બની શકે છે - આકર્ષક પરિણામ નહીં. દાંત ઉપર બાઝતી કીટની ક્રીમ અથવા એસિડિક (જેમ કે લીંબુનો રસ કે સરકો) ના ક્રીમનું ચપટી એ રસોઈ પ્રવાહીમાં ઉમેરાય છે જેથી આ પરિસ્થિતિનો ઉકેલ આવશે. દહીં પર 1/4 ચમચી ક્રીમ ઉમેરો અથવા પાણીના પા ગેલન દીઠ 2 ચમચી અમ્લીક રસ.
• ધ્યાન રાખો કે એસિડ પણ sunchokes ની રચના મજબૂત કરશે. જો તમે ઇચ્છો કે પૂર્ણ પરિણામ નરમ હોય, તો રસોઈ પ્રક્રિયાના છેલ્લા પાંચ મિનિટમાં તેજાબીનો રસ ઉમેરો.
• એલ્યુમિનિયમ અથવા આયર્ન પેનથી ટાળો કારણ કે આ ધાતુઓ ઓક્સિડેશનને વનસ્પતિને અસ્પષ્ટ ઘાટા રંગના રૂપમાં બનાવશે.
• યરૂશાલેમના આર્ટિચક્સ માટે સુશોભિત સ્વાદના ભાગીદારોમાં તજ , જાયફળ , લવિંગ, ડુંગળી અને ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે.
તેઓ લગભગ કોઈ પણ પ્રોટીન સ્રોત સાથે સારી રીતે ચાલે છે
• છૂંદેલા sunchokes સૂપ્સ અને stews માટે thickener તરીકે ઉપયોગ કરી શકે છે.
• તમારા મનપસંદ બટાકાની પેનકેક રેસીપીમાં બટાકાને બદલે ચટણીને અજમાવો. મોટાભાગની વાનગીઓમાં તેને સલગમ અથવા પર્સનિપ માટે બદલવામાં આવી શકે છે, તેથી જો તમે જેરુસલેમ આર્ટિકોક્સને સ્પષ્ટ કરતા હોય તેવા વાનગીઓમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં શોધી શકતા નથી, તો તે વધારે ભયાવહ નથી.
જેરૂસલેમ Artichokes / Sunchokes અને રેસિપીઝ વિશે વધુ
• જેરુસલેમ આર્ટિચૉક / સ્ંચૉક પસંદગી અને સંગ્રહ
• જેરૂસલેમ આર્ટિક્કોસ / Sunchokes પાકકળા ટિપ્સ
• જેરુસલેમ આર્ટિક્કોસ / સ્ંચોક સમકક્ષ, પગલાં, અને સબસ્ટીટ્યુશન્સ
• જેરુસલેમ આર્ટિચૉક્સ / સંચોક્સ અને આરોગ્ય
• જેરૂસલેમ આર્ટિક્કોસ / સ્ંચૂચ ઇતિહાસ
• જેરૂસલેમ આર્ટિક્કોસ / Sunchokes હકીકતો એક નજરમાં
• જેરુસલેમ આર્ટિચૉક્સ / સુન્ચૉક રેસિપીઝ
કુકબુક્સ
- કૂક અને ગાર્ડનર
- ખેડૂત જ્હોનની કુકબુક: ધ રિયલ ડર્ટ ઓન શાકભાજી
- ગ્રીબ: આઇડિયાઝ ફોર અ અર્બન ઓર્ગેનિક કિચન
- અમેરિકાના નાના ફાર્મ્સમાંથી રેસિપીઝઃ સીઝન્સ બાઉન્ટિ માટે ફ્રેશ આઈડિયાઝ
- વધુ કુકબુક્સ