આ એક ગંભીર સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ છે જે વર્ષના કોઇ પણ સમયે મહાન છે પરંતુ ગરમ ઉનાળાના દિવસો માટે યોગ્ય છે કારણ કે તે ખાવું તે પહેલાં ઠંડું છે. તેને ચોતરું ચોખા પર ચમચાવવાનો પ્રયાસ કરો અથવા ઉમેરેલા પોત માટે તેમાં કડક કૂકી ડૂબવું.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી
- રીંગણા
- 1 મોટી ડુંગળી, ખૂબ ઉડી અદલાબદલી
- 1 મોટા ટમેટા, ખૂબ ઉડી અદલાબદલી
- 2 લીલા મરચાં, ખૂબ ઉડી અદલાબદલી (વૈકલ્પિક)
- ના 7 થી 8 લવિંગ
- લસણ , ખૂબ ઉડી અદલાબદલી
- 1/4 કપ
- ધાણા , ચટણી
- 2 tbsps મસ્ટર્ડ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1/2 ચૂનો
- 1 ચમચી જીરું બિયારણ
- 1 કપ તાજું, જાડા દહીં ચૂકી ન જાય તેટલું સહેલું ન હતું
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ જ્યોત પર ખુલ્લી આગ પર રંગ બ્રેડ કરો જ્યાં સુધી બધી ચામડી બળી ના આવે અને રંગ નરમ દેખાય.
- બળેલા ત્વચાને છાલવા અને સ્ટેમ દૂર કરો.
- એક મિશ્રણ વાટકી માં., મેશ આ રીંગણા આશરે.
- મસ્ટર્ડ તેલ, ડુંગળી, ટમેટા, લીલી મરચા, લસણ, ધાણાના પાન અને મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો
- ચૂનો રસ એક સ્ક્વિઝ ઉમેરો અને સારી રીતે કરો.
- માધ્યમ ગરમી પર ફ્લેટ પેન અથવા ભટકાવવું ગરમી અને જીરું બીજ ઉમેરો. રોસ્ટ, બર્નિંગને અટકાવવા માટે વારંવાર stirring. ગરમી ઉભી કરશો નહીં કારણ કે કેટલાક બીજ બળી જશે જ્યારે અન્ય કાચા રહેશે. બીજ થોડું ઘાટા અને સુગંધિત હોય ત્યાં સુધી રોસ્ટ કરો. જ્યારે થાય, ગરમીથી દૂર કરો અને સ્વચ્છ, શુષ્ક કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં છીણવું.
- તૈયાર રંગના મૅશમાં દહીં ઉમેરો અને સારી રીતે ભળીને જગાડવો. આશરે 30 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં ક્લેઇંગ કામળો અને ઠંડી સાથે બાઉલ આવરી લેવો.
- જ્યારે તમે સેવા આપવા માટે તૈયાર હોવ, તો વાનગી પર શેકેલા, જમીન જીરું પાવડર છંટકાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 89 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 4 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 151 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |