આ ડુક્કરનું માંસ ઉત્તર કેરોલિનાનું વર્ઝન છે, જે ભૂકો લાલ મરી સાથે સરકોની ચટણી સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે કઠોળ, બટાટા કચુંબર અથવા ફ્રાઈસ અને સ્લેઅ સાથેના એક મહાન સપ્તાહમાં ભોજન બનાવે છે. અથવા શ્રેષ્ઠ પાર્ટી નાસ્તા માટે સ્લાઇડર્સમાં ખેંચાયેલી ડુક્કરનો ઉપયોગ કરો.
અનાજની ચટણી ગરમ કરો અને લોકો તેમના ડુક્કર પર ચમચી માટે ટેબલ પર પાસ કરો. વૈકલ્પિક રીતે પસંદ કરેલા મહેમાનો માટે તમે અમુક બરબેકયુ સોસ સાથે ખેંચાયેલી ડુક્કરની સેવા કરી શકો છો.
સ્લે , અથાણાં, બન્સ, અને બેકડ બીજ અથવા તમારા મનપસંદ બાજુઓ સાથે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ સીડર સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કચડી લાલ મરી
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1 નબળા ડુક્કરના ખભા અથવા ડુક્કરનું માંસ, લગભગ 3 1/2 પાઉન્ડ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સરકો, ખાંડ, લાલ મરી, મીઠું 1 ચમચી, અને મરી 1/4 ચમચી ભેગા. એક બોઇલ લાવો; ગરમી દૂર કરો
- સેવા માટે સરકો મિશ્રણના લગભગ 2 કપ સાચવો, અને સીવણકામ માટે બાકીનો ઉપયોગ કરો.
- મીઠું અને મરી સાથે પોર્ક ભઠ્ઠી છંટકાવ; વરખ-રેખિત પકવવા અથવા શેકેલા પૅન પર મૂકો.
- ભઠ્ઠીના જાડા ભાગની મધ્યમાં શામેલ રોટ, ખુલ્લી, 275 F પર આશરે 7 કલાક, અથવા 200 F પર માંસ થર્મોમીટર અથવા ઓવન પ્રોબ.
- બેસ્ટિંગ માટે સાચવવામાં ચટણી સાથે દર કલાકે લગભગ બચી. આ ભઠ્ઠીમાં ખૂબ જ ટેન્ડર હોવું જોઈએ.
- ભઠ્ઠી દૂર કરો અને 2 ફોર્કસ સાથે કટકો, ચરબીના મોટા ટુકડા કાઢી નાખો.
- અનાજની ચટણી ગરમ કરો અને લોકો તેમના ડુક્કર પર ચમચી માટે ટેબલ પર પાસ કરો. હું પણ આ પોર્ક સાથે બરબેકયુ સોસ સેવા આપે છે; તે કોસ્સ્લો અને અથાણું સ્લાઇસેસ સાથે ટોપિંગ તરીકે સ્વાદિષ્ટ છે.
- સ્લેવ, અથાણાં, toasted buns , અને બેકડ બીજ અથવા તમારા મનપસંદ બાજુઓ સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 509 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 188 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 238 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 51 ગ્રામ |