પરંપરાગત રીતે આ શાંઘાઈ કેસ્અરોલ વાનીને મોટા ડુક્કરના માંસના ટુકડા અને ઊગવું દર્શાવતા વાનગીને ડુક્કરની ચરબી સાથે બનાવવામાં આવે છે અને રેતીની ક્લે પોટમાં રાંધવામાં આવે છે. મોટી મીટબોલ્સ સિંહનું પ્રતિનિધિત્વ કરવા માટે છે, અને કાપલી ઊગવું તેના માણે છે.
જો તમે ઈચ્છતા હોવ, તો 4 મોટી મીટબોલના બદલે તમે ડુક્કરને 6 - 8 નાના માંસબોલ્સમાં બનાવી શકો છો.
વધુ શાંઘાઇ અને પૂર્વીય ચાઇના રેસિપિ
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ
- બૉક ચોય , પેકિંગ કોબી (નાપા કોબી અથવા સ્પિનચ પાંદડા)
- 1 થી 2 લીલી ડુંગળી (વસંત ડુંગળી, સ્કૅલીઅન્સ, નાજુકાઈ)
- 1 ચમચી આદુ (નાજુકાઈના)
- 1 મોટી ઇંડા
- 1 પાઉન્ડ ડુક્કર (ગ્રાઉન્ડ)
- 3/4 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી ખાંડ (દાણાદાર)
- 2 1/2 ચમચી શેરી (નિસ્તેજ શુષ્ક)
- 3 ચમચી પ્રકાશ સોયા સોસ (વિભાજીત)
- 1/2 ચમચી એશિયન તલ તેલ
- વૈકલ્પિક: કાળો મરી (અથવા સફેદ, સ્વાદમાં)
- 2 થી 3 ચમચી મકાઈનો લોટ (અથવા લોટ)
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1 1/2 કપ ચિકન સૂપ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બૉક ચીય અથવા અન્ય ગ્રીન્સ ધોવા અને ડ્રેઇન કરે છે. 3-ઇંચના સ્ટ્રીપ્સમાં ક્રોસવર્ડ કાપો. આદુ અને લીલા ડુંગળીને છૂંદો કરવો.
- એક નાની વાટકીમાં, ઇંડાને કાંટો સાથે હરાવ્યો.
- એક માધ્યમ વાટકીમાં, લીલી ડુંગળી, આદુ, મીઠું, ખાંડ, શુષ્ક શૅરી, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ, એશિયાના તલનાં તેલ, મરીનો ઉપયોગ કરીને અને ઇંડાને ભેગું કરીને તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને ઘટકોને સારી રીતે ભેગું કરો.
- બનાવવા માટે જરૂરી તેટલી મકાઈનો ટુકડો ઉમેરો જેથી મિશ્રણ ભીનું ન હોય. (હું 2 tablespoons સાથે શરૂ કરો અને પછી એક સમયે 1 ચમચી ઉમેરો).
- 4 મોટી મીટબોલ્સમાં જમીનનો ડુક્કર બનાવવો. તેમને થોડું સપાટ કરો જેથી તેઓ સંપૂર્ણ રાઉન્ડ ન હોય.
- મલાઈથી ઊંચી ગરમી પર 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો અથવા વાઇક કરો.
- જ્યારે તેલ ગરમ હોય, 4 માંસબોલ ઉમેરો. તળાવ પર નિરુત્સાહિત સુધી 5 મિનિટ માટે કૂક. બીજી બાજુ વળો અને રાંધવા (ગરમી સંતુલિત જો meatballs ખૂબ ઝડપથી રાંધવા છે)
- એક ફ્લેમેપ્રૂફ કેસ્સેરોલ ડીશ અથવા સોસપેનમાં જે માંસબોલ્સને પકડવા માટે મોટું છે, ચિકન સૂપને ગરમી અને ઉકળતા માટે 2 ચમચી સોયા સોસ.
- 10 મિનિટ માટે, ગરમી અને સણસણવું, આવરી લેવામાં, માંસના ટુકડાઓ ઉમેરો.
- બૉક ચોય ઉમેરો. (તમે માંસના ટુકડાઓ ઉપર બૉક ચોય ગોઠવી શકો છો, જેથી તે વરાળમાં આવે, અથવા રૂમમાં હોય તો સૂપમાં થોડુંક મૂકે).
- બીજા 15 મિનિટ સુધી સણસણવું અથવા જ્યાં સુધી માંસબોલ્સ રાંધવામાં આવે નહીં ત્યાં સુધી મધ્યમાં કોઈ ગુલાબી ન હોય.
સિંહની હેડ મીટબોલ્સની સેવા આપવા માટે, દરેક માંસબોલને ગ્રીન્સ દ્વારા આસપાસના નાના પ્લેટ પર અથવા અમુક બૉક ચીય અને સૂપ સાથે સેવા આપે છે. તમે મૉર્નસ્ટાર્ક અને પાણીના ઘટક સાથેના કેટલાક સૂપને ઘાટી શકો છો અને મીટબોલ્સ પર રેડવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 477 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 324 એમજી |
| સોડિયમ | 1,143 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 42 જી |