ક્યુબ સ્ટીક માટે પાકકળા પદ્ધતિઓ

ક્યુબ સ્ટીક શબ્દનો ઉપયોગ માંસના કટને દર્શાવે છે જે યાંત્રિક ટેન્ડરર દ્વારા ચાલે છે, જેને માંસ ક્યુબ અથવા સ્વિઝીંગ મશીન કહેવાય છે. ટેન્ડરર દ્વારા કરાયેલા ક્યુબ-આકારના ઇન્ડેન્ટેશનને કારણે પરિણામી ટુકડોને ક્યુબ સ્ટીક અથવા સ્વિસ સ્ટીક કહેવામાં આવે છે.

તમે સમઘન આકારના ઇન્ડેન્ટેશનનું નિર્માણ કરવા માટે ટેન્ડરિંગ મોલ્લેટ સાથે માંસને પાઉન્ડ કરીને ઘરમાં ક્યુબ સ્ટીકમાં ગોમાંસનો ઓછો ટેન્ડર કટ, અથવા કેટલીકવાર ડુક્કરમાં ફેરવી શકો છો.

પરંપરાગત રીતે, સમઘન ટુકડોને ગોમાંસ રાઉન્ડ પ્રિમલ કટમાંથી લેવામાં આવે છે, જે ખૂબ જ ખડતલ હોય છે, અથવા ખભા કેન્દ્રમાંથી, જે બીફ ચકમાંથી આવે છે . પરંતુ તે ગોમાંસના કોઈપણ ખડતલ કટનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

લીન બીફ

કારણ કે ક્યુબ સ્ટીકમાં સંપૂર્ણ ચરબી અથવા માર્બલીંગનો સમાવેશ થતો નથી, તે દુર્બળ કટ છે, તેથી તમને તમારા ક્યુબ સ્ટીકથી ઘણો ચરબી મળશે નહીં. સામાન્ય રીતે, જો તમે તમારા ક્યુબ સ્ટીકને ગ્રીલ કરો છો, તો 6-ઔંસની સેવામાં 21 ગ્રામ ચરબી પર ગણતરી કરો. માર્બલીંગ વગર, તમે તમારા ટુકડોમાંથી ખૂબ જ સ્વાદ મેળવશો નહીં. તેથી ચિકન ફ્રેઇક સ્ટીક, સ્ટયૂઝ અને રૅક્જેશિયનો જેમ કે ગ્રેવીનો સમાવેશ થાય છે તેવો ઉપયોગ કરવા માટે તે અસામાન્ય નથી. તે કે જ્યાં તમારી કેલરી આવે છે

પાકકળા સૂચનો

ક્યુબ સ્ટીકનો સમગ્ર મુદ્દો માંસનો ખડતલ ભાગ બાંધવો . તેથી તમે ક્યુબ સ્ટીકને વધુ ગુણવત્તાવાળા અને વધુ મોંઘા ટુકડો જેવા કે ટેન્ડરલાઈન અથવા રિબ-આંખ ટુકડો જેવા બનાવવા માગતા નથી.

ક્યુબ સ્ટીકને તોડવામાં , તોડવામાં અથવા પૅન-તળેલી કરી શકાય છે.

તે ક્રેસોલમાં પણ શેકવામાં આવે છે અથવા ધીમા કૂકરમાં લાંબા અને ધીમી થઈ જાય છે. ક્યુબ સ્ટીક વાનગીઓના ઉદાહરણોમાં સ્વિસ સ્ટીક, ચિકન-ફ્રાઇડ સ્ટીક , ચીઝ સ્ટીક્સ, બેઇજિંગ બીફ અને અન્ય. ક્વિક-રાંધેલા ચિની બીફ રેસિપીઝનો સમાવેશ થાય છે.

તમે નથી ઇચ્છતા કે તમારા ઘંટાવાયેલી ટુકડો સૂકવી નાખે, તેથી તેને ગ્રેવી ડીશ, કેસ્સરોલ્સ અને તેના જેવા પર મૂકવા પર ગણતરી કરો.

તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ મોટાભાગના ભાગમાં, તમે તમારા ક્યુબ સ્ટીકને ખૂબ ઝડપથી અથવા અન્ય ઘટકો જેમ કે ડુંગળી, મશરૂમ્સ અને ટામેટાં સાથે ભેગા કરી શકો છો અને ધીમે ધીમે ઉભા થઈ જશો.

ક્યુબ સ્ટીક ખરીદવી

તમે તમારા મનપસંદ કરિયાણાની માંસ કાઉન્ટરમાં ક્યુબ સ્ટીક શોધી શકો છો અથવા કસાઈ પર ખરીદી શકો છો. તમે તેને પેકેજ અને ફ્રોઝ પણ ખરીદી શકો છો અને ફક્ત તમારા ક્યુબ સ્ટીક્સને ખેંચી લો જેમ તમને તેની જરૂર છે. દેશના કેટલાક ભાગોમાં અને કેનેડામાં, ક્યુબ સ્ટીક્સને મિનિટો સ્ટીક્સ પણ કહેવામાં આવે છે, તેઓ ખરેખર બે અલગ અલગ વસ્તુઓ છે મિનિટ સ્ટીક્સ મોટે ભાગે ટોચની સેરલાઈન કાતરી પાતળી હોય છે. મીનટ સ્ટીક્સમાં ક્યુબ સ્ટીકના વ્યાખ્યાયિત ઇન્ડેન્ટેશન્સનો અભાવ છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે ચિકન-તળેલું ટુકડો બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો, તમે પહેલેથી જ બ્રેડ કરેલી ક્યુબ સ્ટીક્સ શોધી શકો છો. કારણ કે ક્યુબ સ્ટીક માંસના સખત કટથી બનાવવામાં આવે છે, તે સમાન કદની સરખામણીમાં ઓછા ખર્ચાળ ખરીદી છે, પરંતુ ગોમાંસની વધુ ટેન્ડર કાપ છે.