પાનખર તે ઘણા આનંદ સાથે આવે છે, ઓછામાં ઓછી વેચાણ પર કોઈ રુટ શાકભાજી - જ્યાં સુધી તમે તમારા પોતાના વધવા માટે નસીબદાર નથી, પછી પણ વધુ સારી. આ મનોરમ અને સુપર-સરળ રેસીપીમાં, તમને શાકભાજીની સંપત્તિ મળશે અને તેમાંથી તમારી બધી પસંદગી અથવા ઉપલબ્ધ છે.
આ રેસીપી માં, તમે નારંગી અને પીળા ગાજર બંને મળશે, Celeriac અને parsnips દરેક પોતાના ફ્લેવરો અને દેખાવને વાનગીમાં લાવે છે અને તેનો ઉપયોગ કરવો તે નક્કી કરતી વખતે તમારે તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે, કારણ કે મોટા ભાગના મૂળ લગભગ એક જ સમયે લગભગ રસોઇ કરે છે, જે એક મોટી સહાય છે.
શાકભાજીના સ્ટોક, ક્રીમ, થોડું માખણ, ભચડ ભરેલું ટોપિંગ સાથે આગળ વધવાથી, આ વાનગી ભઠ્ઠીમાં માંસ અથવા લાંબા-રાંધેલા સ્ટ્યૂઝ , અથવા તેના પોતાના અધિકારમાં એક વાનગી અને ખાસ કરીને માટે યોગ્ય છે. શાકાહારીઓ (પરંતુ વેગન નહીં)
આ વાનગી સારી રીતે ફ્રીઝ કરતું નથી પરંતુ ફ્રિજમાં થોડા દિવસ માટે આવરી લેવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2oz (55 ગ્રામ) અનાસ્ટેડ માખણ
- 3 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 મોટી ડુંગળી, છાલવાળી અને પતળા કાતરી
- 2 લસણ લવિંગ, છાલવાળી અને કચડી
- 1 tbsp મનપસંદ
- કરી પાવડર
- 2 ચમચી મસ્ટર્ડ બીજ
- 4 નાના નારંગી ગાજર, peeled અને thickly કાતરી
- 4 નાના પીળા ગાજર, છાલવાળી અને મોટે ભાગે કાતરી
- 2 મોટા પર્સનલ્સ, છાલવાળી અને મોટે ભાગે કાતરી
- 2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- ટોપિંગ:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1 કપ (55 ગ્રામ) તાજા બ્રેડના ટુકડા
- 1/2 કપ બ્લાન્ક્ડ બદામ, ઉડી અદલાબદલી
- 1/2 ચમચી
- હળદર
- 2 ચમચી મસ્ટર્ડ બીજ
- 1 ચમચી ધાણા બીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે, ઓલિવ તેલ અને કાતરી ડુંગળી ઉમેરો, એક ઢાંકણ સાથે આવરી અને 8 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ સુધી ડુંગળી સોફ્ટ છે. ખાતરી કરો કે તેઓ બર્ન કરી રહ્યાં નથી તે માટે સમય સમય પર તપાસ કરો.
- પાનમાં લસણ ઉમેરો, ગરમી ઓછી કરો અને બે મિનિટ માટે રસોઇ કરો. પાનમાં કઢી પાઉડર ઉમેરો અને જગાડવો. પછી રાઈના બીજ ઉમેરો અને ફરી જગાડવો.
- ક્રીમ અને શાકભાજીનો જથ્થો ઉમેરો અને સૌમ્ય સણસણવું લાવવા. રુટ શાકભાજી ઉમેરો અને સણસણવું પર પાછા લાવવા. ઢાંકણની સાથે આવરેલી અને ધીમેધીમે 5 થી 6 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 390F / 200C
- થોડું માખણ સાથે મોટા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગીનો ઉપયોગ કરો, જે બધી શાકભાજી અને પ્રવાહીને પકડી રાખવા માટે પૂરતી મોટી વાનગીનો ઉપયોગ કરે છે. વાનીમાં પૅનની સામગ્રીને ટીપ્પણી કરો અને શાકભાજીને સમગ્ર ક્રીમમાં ફેલાવો. દરિયાઇ મીઠું સાથે છંટકાવ. વરખ એક શીટ સાથે આવરી.
- 40 મિનિટ માટે અથવા તમારા શાકભાજીઓ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પહેલાથી જ ઓવનના કેન્દ્રમાં ગરમીથી પકવવું પરંતુ હજુ પણ થોડી પેઢી.
- જ્યારે શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, ટોપિંગ કરો.
- એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. મોટા બાઉલમાં બધા અન્ય ટોપિંગ ઘટકો મૂકો અને સારી રીતે જગાડવો.
- માખણ ઉપર રેડવું અને ફરીથી બધા ઘટકો આવરી લેવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરીને ફરીથી જગાડવો. એક બાજુ રાખો
- એકવાર શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, વરખને દૂર કરો અને પ્રવાહીને સહેજ ઘટાડવા માટે વધુ દસ મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી વાનગી લો અને ચમચીના પાછળનો ઉપયોગ કરો, નરમાશથી પ્રવાહી હેઠળ શાકભાજી દબાવો. સમાનરૂપે આ gratin પર ટોપિંગ છંટકાવ.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર વાની પાછા ફરો અને વધુ વીસ મિનિટ સુધી રાંધવા ત્યાં સુધી ટોપિંગ સોનારી બદામી છે.
- પીરસતાં પહેલાં પાંચ મિનિટ માટે ઊભા રહો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 279 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 19 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 738 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |