યુકા એક રુટ વનસ્પતિ છે, જેને કસાવા અને મેનિઓક રુટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે બટાકાની જેમ છાલ અને બાફેલી કરી શકાય છે, અને તે દક્ષિણ અમેરિકાના ઘણા ભાગોમાં એક મુખ્ય ખોરાક છે. આ કડક ઓછી દડાઓ છૂંદેલા યુકાને ક્યુસો ફ્રેસ્કોના એક ટુકડાની આસપાસ આકાર આપીને બનાવવામાં આવે છે, પછી તે તેમને બ્રેડના ટુકડાઓમાં ઘસાવતા હોય છે અને તેમને સોનારી બદામી સુધી તિરાડ આપે છે. પરિણામે સોફ્ટ સ્ટર્ચી ભરવાની આસપાસ ખારાશવાળું શેલ છે, જે ખૂબ જ મધ્યભાગમાં ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે છે. ફ્રાઇડ યૂકા બૉલ્સ એ સાલસામાં એક લાઉન્કાસીના , એક મસાલેદાર ચટણી ચટણીમાં ડુબાડવામાં આવે છે .
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડનું
- યૂકા રુટ
- 4 ઔંસ ક્વેસ્સો ફ્રેસ્કો (1/2 ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપી)
- 1 ઇંડા
- બ્રેડ 2 સ્લાઇસેસ
- 10 સોલીન ક્રેકર્સ
- શેકીને માટે 1 બોટલ વનસ્પતિ તેલ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બોઇલ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી એક મોટી પોટ લાવો યૂકા રુટ છાલ અને તેને 3 ઇંચના લાંબી ટુકડાઓમાં કાપી.
- આ યુકાને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો અને લગભગ 30 થી 40 મિનિટ સુધી રાંધશો, જ્યાં સુધી આ યુકા ખૂબ જ નરમ હોય અને તેને સરળતાથી કાંટોથી વીંધવામાં આવે. કાંટો સાથે poked જ્યારે તે અલગ પડવું જોઈએ.
- એક રંગીન માં yuca ડ્રેઇન કરે છે. શક્ય રૂટના કેન્દ્રમાંથી લાકડાંના દાંડામાંથી દૂર કરો. એક બટાટા સમૃદ્ધ દ્વારા yuca પાસ કરો, અથવા કોઈ પણ બાકી તંતુમય શબ્દમાળાઓ દૂર કરવા માટે, એક ઓસામણિયું મારફતે તેને દબાણ.
- મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે છૂંદેલા yuca સિઝન. 10 થી 15 મિનિટ માટે કૂલ દો.
- એક બાજુ ના પામ માં છૂંદેલા yuca ના 2 tablespoons મૂકો. મધ્યમાં એક નાનો કૂવો બનાવો, અને કૂકીનો એક ટુકડો કૂવોમાં મૂકો. ચીઝની આસપાસ છૂંદેલા યુકાને લપેટી અને રાઉન્ડ બોલ બનાવવા માટે તમારા હાથ વચ્ચે રોલ કરો. બાકીના છૂંદેલા યુકા સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- ઊંડા કચુંબર અથવા ઊંડા ચરબીવાળા ફ્રાયરમાં , વનસ્પતિ તેલના 2 ઇંચનો તાપમાન 360 ડિગ્રી થાય છે. બટકામાં યૂકા બોલોને થોડું સોનેરી સુધી ફ્રાય કરો. કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
- વાટકીમાં 1 ઇંડાને ક્રેક કરો અને કાંટો સાથે થોડું ઝટકું કરો. ફટાકડા સાથે બ્રેડ પ્રક્રિયા.
- ઇંડા અને પછી બ્રેડ / ક્રેકર crumbs માં દરેક બોલ રોલ, ત્યાં સુધી crumbs સાથે કોટેડ.
- યૂકા બોલોને બીજી વાર ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી તેઓ સોનારી બદામી અને કડક હોય. કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો અને ડુબાડવા માટે હ્યુએનિસિના સોસ સાથે ગરમ કરો.
નોંધ: સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી યુકા બોલને 30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં ગરમ રાખવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 473 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 199 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,423 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 46 જી |