શું તમે તમારા ટ્યૂના વપરાશને મર્યાદિત બનાવશો?
ત્યાં કોઈ પ્રશ્ન નથી કે તમે ટ્યૂના પર મિશ્ર સંદેશો મેળવ્યા છે, ખારા પાણીની માછલી જે લગભગ ચાર પાઉન્ડથી 1,500 પાઉન્ડની ઉપરથી, પ્રજાતિઓના આધારે કદમાં હોઈ શકે છે. જ્યારે અમેરિકી આહાર માર્ગદર્શિકા દર અઠવાડિયે માછલીની બે પિરસવાનું ખાવાની ભલામણ કરે છે, માછલીમાં પારોના અદ્રશ્ય માત્રા પણ હોઈ શકે છે, જે તંદુરસ્ત નથી.
ટુનાથી સ્વસ્થ પોષણ
ટુના, તેના ભાગમાં, લગભગ કોઈ ચરબી વગર ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટિનનો એક સ્રોત છે.
તે દુર્બળ સ્નાયુ પેશીના વિકાસ અને જાળવણી માટે શરીર દ્વારા આવશ્યક બધા આવશ્યક એમિનો એસિડ ધરાવે છે. કેનમાં ટ્યૂના હૃદય-તંદુરસ્ત ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનો સારો સ્રોત બની શકે છે, જેમાં 150 મિલીગ્રામ અથવા તો ચાર-ઔંસની સેવા આપતા હોય છે.
બુધ કન્સર્ન અને ટુના
તે જ સમયે, સંશોધન દર્શાવે છે કે ટ્યૂનામાં પારા છે, જે ખોરાકની સાંકળ પર ઊંચી મોટી માછલીમાં સંચય કરે છે. મોટાભાગના લોકો માટે, માછલીમાં પર્યાપ્ત પારો ન હોવાને લીધે ચિંતાનો વિષય છે, પરંતુ એવા લોકોના અમુક જૂથો છે જ્યાં તે કોઈ સમસ્યા ઊભું કરે છે - ખાસ કરીને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ, નર્સીંગ સ્ત્રીઓ, બાળકો અને નાના બાળકો. તે કારણ કે પારો ખાસ કરીને વિકાસશીલ બાળકની ચેતાતંત્રમાં ઝેરી હોય છે. જોખમ માત્રા આધારિત છે, જેનો અર્થ થાય છે કે બાળકો અને બાળકોને વધુ પારાના સંપર્કમાં આવવાથી સમસ્યાઓ માટે જોખમ રહેલું છે. બુધવાર માતા અને તેના નવજાત બાળક વચ્ચે પસાર થઈ શકે છે.
જો તમે સગર્ભા અથવા નર્સિંગ છો, તો તમારે તમારા ટ્યૂનાના વપરાશને મર્યાદિત કરવો જોઈએ, અને જો તમારી પાસે બાળક કે બાળક હોય, તો તમારે તે બાળકના વપરાશને મર્યાદિત કરવો જોઈએ.
કેટલું ટ્યૂના ખૂબ છે?
યુ.એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) તરફથી 2017 ની માર્ગદર્શિકા અનુસાર ગર્ભવતી અથવા નર્સિંગ ધરાવતી સ્ત્રીઓ, ગર્ભવતી અથવા બાળકો અને નાના બાળકોની યોજના બનાવવી એ સાત પ્રકારનાં માછલીઓને ટાળવી જોઈએ જે પારોમાં અત્યંત ઊંચી હોય છે: શાર્ક, તલવારફિશ, રાજા મેકરેલ, માર્લીન, નારંગી રેડી, ટાઇલફિશ (મેક્સિકોના અખાતમાંથી) અને મોટાયે ટ્યૂના.
નોંધ કરો કે અન્ય પ્રકારના ટ્યૂના આ સૂચિમાં નથી.
જે મહિલાઓ અને બાળકો જોખમમાં છે તેઓ માછલીઓ અને શ્લોફિશ દીઠ 12 ઔંશ (બે પિરસવાના) સુધી ખાય છે જે પારો સામગ્રીમાં ઓછું હોવાનું કહેવાય છે. તેમાં કેનમાં પ્રકાશ ટ્યૂના, ઝીંગા, સૅલ્મોન, પોલોક અને કેટફિશનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, તેઓએ આલ્કોકોર / સફેદ ટ્યૂના (કેનમાં, તાજુ અથવા સ્થિર) અને પીળી ફન ટ્યૂના સપ્તાહ દીઠ 6 ઔંસ (એક પીરસ્યા) સુધી મર્યાદા આપવી જોઈએ.
કેનમાં ટ્યૂનામાં તાજા અથવા ફ્રોઝન ટ્યૂના સ્ટીક્સ કરતાં ઓછું પારો છે. આ કારણ છે, સામાન્ય રીતે કહીએ તો, નાની માછલીઓ - જે ઓછી પારો એકઠું કરે છે - કેનમાં છે, જ્યારે મોટી માછલી-જે વધુ પારો એકઠા કરે છે - ટ્યૂના સ્ટીક્સ માટે વપરાય છે. ઉપરાંત, પ્રકાશ કેનમાં ટ્યૂના સફેદ કેનમાંના ટ્યૂના કરતાં ઓછું પારો છે (જેને આલ્કોર ટ્યૂના તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે).
નીચે લીટી છે, ટ્યૂના (મોટા ભાગની વસ્તુઓ જેવી) મધ્યસ્થતામાં સારી છે અને વધારે સારી નથી જો તમે ટુનાનો આનંદ લેશો, તો તમે તેને તમારા આહારમાં તંદુરસ્ત ખોરાક તરીકે શામેલ કરી શકો છો. ફક્ત ખાતરી કરો કે તે વધુપડતું ન કરો, ખાસ કરીને જો તમે જોખમવાળા જૂથો પૈકીની એક
સંપત્તિ અને વધુ વાંચન
- > સેન્ટર ફોર ફૂડ સેફટી એન્ડ એપ્લાઈડ પોષણ "કન્ઝ્યુમર્સ - વિશેષ માછલી: ગર્ભવતી મહિલા અને માતા-પિતાને શું જાણવું જોઈએ." યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન હોમ પેજ , સેન્ટર ફોર ફૂડ સેફટી એન્ડ એપ્લાઇડ પોષણ, www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm