હળદર અત્યંત પ્રકાશની સંભાવના છે
હળદરનું પસંદગી અને સંગ્રહ
મોટાભાગની કરિયાણાની દુકાનોના મસાલા વિભાગમાં આખા અથવા ભૂમિ સૂકા હળદર સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. સૌથી વ્યાપક રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી ફોર્મ જમીન હળદર છે . કારણ કે તે પ્રકાશ માટે અત્યંત સંવેદનશીલ છે, તે સામાન્ય રીતે હવાચુસ્ત ટીન માં પેક કરવામાં આવે છે. એક સરસ, અંધારાવાળી જગ્યાએ ટીન સ્ટોર કરો. છ મહિના પછી હળદર તેની શક્તિ ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે, પણ જો પ્રકાશ અને / અથવા ગરમીમાં ખુલ્લા હોય તો.
હળદર પાકકળા ટિપ્સ અને વપરાશ
- હળદરને ભારતીય કેસર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે .
- કઢી મિક્સ, ચટણી અને રાઈના અથાણાંમાં હળદર એક મહત્વનો ઘટક છે. તે ચિકન, બતક, ટર્કી, શાકભાજી, ચોખા અને કચુંબર ડ્રેસિંગ સાથે પણ સારી છે.
- હળદર અત્યંત તીવ્ર હોય છે, અને જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે ખરેખર મજબૂત બને છે. થોડુંક લાંબા સમય સુધી ચાલે છે, તેથી પ્રયોગ કરતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરો.
- હળદર સાથે કામ કરતી વખતે તમારા કપડાંને સ્પર્શ ન કરો. તે શક્તિશાળી પીળો રંગ છે.
- હળદરનો ચપટી તે સોનેરી પીળો રંગ પ્રાપ્ત કરવા માટે કેસરના અવેજી તરીકે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે, સ્વાદ એ ઓછામાં ઓછી તુલના કરતા નથી.
- હળદરના 1 ચમચી માટે 1 ચમચી સૂકા રાઈનો વિકલ્પ આપો.
- હળદરનું રંગ ઊંડા પીળા-નારંગીથી તેજસ્વી પીળો સુધી વ્યાપક રીતે બદલાય છે. આ ફક્ત વિવિધ જાતોને કારણે છે.
- કોઈ પણ સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભોનો ખ્યાલ કરવા માટે હળદર સાથે કાળા મરીનો ઉપયોગ કરવો સૂચવવામાં આવે છે.
હળદર અને હળદર રેસિપીઝ વિશે વધુ
• હળદરની હકીકતો અને તમારું આરોગ્ય
• હળદરનું પસંદગી, સંગ્રહ અને પાકકળા ટિપ્સ
હળદર શું છે? FAQ
•
કુકબુક્સ
| • | ભારતના સ્પાઈસ કોસ્ટનું સ્વાગત |
| • | મધુર જાફરીની ઝડપી અને સરળ ભારતીય પાકકળા |
| • | જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ: કૂકનો સંદર્ભ |
| • | સ્પાઈસ લવર્સ ગાઇડ ટુ હર્બસ એન્ડ સ્પાઇસીસ |