થોડા સરળ ટિપ્સ બધા તમે જરૂર છે
અહીં કોઈ જટિલ તકનીકો નથી; તમને માંસલ માસ્ટર બનાવવા માટે સલાહને અનુસરવાનું સરળ છે.
06 ના 01
ફેટ તમારું મિત્ર છે
કોઈ બાબત જે તમે ભોજનનો ઉપયોગ કરવા માટે નક્કી કરે છે, ચરબી માટે દુર્બળ માંસનો યોગ્ય ગુણોત્તર એ તમારા માંસના માંસની રચના અને ભેજને નક્કી કરવામાં મહત્ત્વનું પરિબળ છે. એક 80% માંસથી 20% ફેટ રેશિયો એ સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત સૂત્ર છે. કેટલાક કૂક્સ 30% ચરબીનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ રસદાર અને ચીકણું વચ્ચે દંડ લાઇન છે. આ કારણ છે કે મોટાભાગના કૂક્સ જમીનની ચક પસંદ કરે છે, કેમ કે તે માંસનો આદર્શ ચરબી ધરાવે છે.
06 થી 02
શાકભાજી તમારા અન્ય મિત્ર છે
તમારા મિશ્રણમાં પાતળા પાસાદાર અથવા શુદ્ધ સુગંધિત શાકભાજી ઉમેરીને, તમે માંસલૉફમાં વધારાની ભેજ ઉમેરી રહ્યા છો. આ ફક્ત તમારા અંતિમ ઉત્પાદનને જજ બનાવતું નથી, પરંતુ તે વધારાની સુગંધ પણ ઉમેરે છે.
06 ના 03
હાઉ મચ ફિલર કિલર છે?
જેમ જેમ તમે અમારા "ઓલ અબાઉટ મીટલોફ" લેખમાં વાંચ્યું હશે, તેમ બ્રેડક્રમ્સને મૂળ રીતે તે માંસને ખેંચવા માટે આવશ્યકતામાં ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. 1 9 30 ના કેટલાક વાનગીઓમાં વાસ્તવમાં બ્રેડક્રમ્સમાં 50% રેશિયો કહેવાય છે! આજે માંસના જથ્થામાં ખૂબ ઓછા ટકા હોય છે, સામાન્ય રીતે 15 અને 25% વચ્ચે.
06 થી 04
ડોનનેસ નક્કી કરવા માટે ડિજિટલ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો
માંસના માંસ માટે રાંધવાનો સમય માત્ર કામ કરતું નથી. તે કુકબુક કેવી રીતે તમારા રખડુને આકાર આપે છે, અથવા જો તમારી પકાવવાની પધ્ધતિ યોગ્ય રીતે માપાંકિત છે તે કેવી રીતે ખબર નથી? એક થર્મોમીટર તે તમામ ચલો દૂર કરે છે તમારા માંસના માંસને 155 થી 160 ડિગ્રી ફેરનહીટના આંતરિક તાપમાને કુક કરો, અને તમને પ્રત્યેક વખત ભેજવાળી રખડુથી પુરસ્કાર મળશે.
05 ના 06
ધીમો અને લો એ વે ટુ વે છે
કેટલાક વાનગીઓમાં તમે તમારા માંસના માંસને 425 ડિગ્રી ફુટ જેટલા ઊંચા તાપમાને રસોઈ કરી છે. હું જાણીતા ખાદ્ય સત્તાવાળા એલ્ટન બ્રાઉન સાથે સંમત છું કે ભેજવાળી માંસભક્ષક માટેનો આદર્શ પકાવવાની પ્રક્રિયા 325 ડિગ્રી એફ છે. ખૂબ ગરમ ઓવન રસોઈના સમયને ઘટાડે છે, પરંતુ તે માંસને બહાર કાઢો
06 થી 06
મિક્સ કરતાં વધારે નહીં!
આ એક ખૂબ જ સામાન્ય ભૂલ છે જે ખરેખર ખડતલ, શુષ્ક રચના સાથે માંસના આકાર માટે બનાવી શકે છે. સ્વ નિયંત્રણ એ કી છે; એકવાર કાચા મિશ્રિત થાય છે, STOP! યાદ રાખો, માંસલૉફને મિશ્રિત કરવામાં આવશે કારણ કે તે પકવવા પહેલાં આકાર આપે છે.