ઝુચિિનિ સૂપની આ ક્રીમમાં ઝુચિની જથ્થામાં ઘૂંટણિયું હોય છે, તેથી તે ખૂબ જ ઓછી ક્રીમની જરૂર પડે છે જેથી અંતિમ સુગંધમાં તે મહત્તમ સુગંધ આપે. સૂપના "ક્રીમ" માટે તે નોંધપાત્ર સ્વસ્થ છે
નોંધ: જો તમે આ સૂપ ફ્રીઝ કરવા માંગો છો, તો ફક્ત પગલું 3 પછી બંધ કરો અને ફ્રીઝ કરો. સેવા આપવા માટે તૈયાર હોય ત્યારે, તેને રદ્દ કરવું અને રેસીપી સાથે ચાલુ રાખો (પગલું 4: ક્રીમ અને ગરમી ઉમેરો!)
તમને જરૂર પડશે
- 1 માધ્યમ ડુંગળી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ અથવા માખણ
- 1/2 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું, વત્તા વધુ સ્વાદ માટે
- 4 માધ્યમ
- zucchini
- 3 થી 4 કપ
- વનસ્પતિ સૂપ અથવા
- ચિકન સૂપ
- 1/4 થી 1/2 કપ ભારે ક્રીમ
- વૈકલ્પિક: તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- વૈકલ્પિક: તાજી લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ
તે કેવી રીતે બનાવો
- છાલ, છાલ, અને આશરે ડુંગળી વિનિમય કરવો. માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક માધ્યમ પોટ ગરમી અને તેલ અથવા માખણ ઉમેરો. જ્યારે ચરબી ગરમ હોય અથવા માખણ ઓગાળવામાં આવે, ત્યારે ડુંગળી અને મીઠું ઉમેરો. કુક, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક અને ટેન્ડર છે, લગભગ 5 મિનિટ.
- આ દરમિયાન, ઉકાળવું અને આશરે zucchini વિનિમય કરવો. ડુંગળી માટે ઝુચીની અને સૂપ ઉમેરો. ઉકળવાને બધું બોઇલમાં લાવવું, પછી ઉકાળવા માટે સતત સણસણવું અને કૂક કરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring, જ્યારે ત્યાં સુધી zucchini ખૂબ જ નરમ છે, આશરે 15 મિનિટ જાળવવા માટે ગરમી વધારો.
- જો જરૂરી હોય તો બૅચેસમાં કામ કરવું, બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં સૂપને ખૂબ જ સરળ (ઓછામાં ઓછું 1 મિનિટ બેચ દીઠ) સુધી વાયર કરો. નોંધ: કોઈપણ બર્નિંગ સ્પ્લેટર્સને રોકવા માટે ટોચ પર બ્લેન્ડર અથવા પ્રોસેસરની ટોચ પર કૂલ અથવા વાઘણાની રૂંવાટીની રાહ જુઓ. પોટ માટે શુદ્ધ સૂપ પાછા ફરો. જો તમારી પાસે હાથથી પકડેલા નિમજ્જન બ્લેન્ડર છે, તો તમે તેના બદલે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ફક્ત પોટમાં સૂપને બગડવાની ખાતરી કરો કે જેથી તે ખૂબ જ સરળ હોય ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ અને સંપૂર્ણપણે શુદ્ધ હોય.
- ક્રીમમાં જગાડવો અને હૂંફાળું ગરમ થવા સુધી ઓછી ગરમી પર સૂપ ગરમ કરો.
- મીઠું અને મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો (નોંધ કરો કે સૂપ ઘણીવાર મીઠાને સારી સ્વાદ મેળવવાની જરૂર પડે છે, ત્યાં તે જ પાણીનો વિચાર કરો!). તમને ગમે તો મરી અને / અથવા જાયફળના છંટકાવ સાથે ગરમ કરો.
જ્યારે આ સૂપ તેની સરળતામાં અત્યંત અતિસુંદર છે, ત્યારે હું તેને થોડીક ઉપર વસ્ત્રની ઇચ્છા સમજી શકું છું. સદભાગ્યે, તે કરવું સરળ છે આ સૂપને નવી ઊંચાઈ પર લાવવા માટે તમે અહીં થોડાક ગાર્નિશ ઉમેરી શકો છો:
- ભચડ - ભચડ અવાજવાળું croutons
- તાજા પાંદડાવાળા વનસ્પતિ જેમ કે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ચેવીલ, અથવા તુલસીનો છોડ
- સાદા, unsweetened દહીં, ખાટી ક્રીમ, અથવા crème fraîche એક dollop
- ઉડી શેકેલા પરમેસન અથવા અન્ય હાર્ડ, સ્વાદિષ્ટ ચીઝ ચીઝ
- વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ, અખરોટ તેલ, અથવા ચિલી તેલના ઘૂમરાતો
- ઉડી અદલાબદલી chives અથવા લીલા લસણ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 96 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 22 એમજી |
| સોડિયમ | 621 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |