આ ક્લાસિક ક્યાંથી આવવું જોઈએ? અને, શું ત્યાં "રીઅલ" રેસીપી છે?
ભેદી મેટલોફની ઉત્પત્તિ
છૂંદેલા બટેટાં અને ગ્રેવી સાથે માંસના ટુકડાને "ઓલ-અમેરિકન ભોજન" કહેવામાં આવે છે. મેન્યુઅલ પર નૈસર્ગિક રેસ્ટોરન્ટ અથવા જમવાની સગવડ શોધવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે, તે એક ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ શોધવાનો પ્રયાસ કરે છે જે પાસ્તાની સેવા આપતું નથી. ઘણા ક્લાસિક અમેરિકન ખોરાકની જેમ, તે કેવી રીતે બન્યો તે સાચી વાર્તા ચોક્કસ માટે ક્યારેય જાણી શકાશે નહીં.
એક સિદ્ધાંત એ છે કે તે માત્ર એક મોટી, રખડુ આકારનું માંસબોલું છે.
ઉત્તરપૂર્વીય રાજ્યોની વસતી ધરાવતા ઇટાલિયન વસાહતીઓ પરંપરાગત મેટબોલ રેસિપીઝ લેશે અને દરેક વ્યક્તિગત મીટબોલ રોલિંગના સમયને બચાવવા માટે, તેઓ તેને ઇટાલિયન બ્રેડના રખડુના આકારમાં બનાવે છે, તે ટોમેટો ચટણી સાથે ટોચ પર છે, અને તે શેકવામાં આવે છે.
અન્ય માને છે કે 1930 ના દાયકા દરમિયાન ડિપ્રેસન દરમિયાન આધુનિક માલલોફનો જન્મ થયો હતો. માંસના લોકોની થોડી માત્રામાં વધારો કરવા માટે, તે ગ્રાઉન્ડ અને ફોલ્લી બ્રેડક્રમ્સમાં મિશ્રિત હતી. ક્યારેક આ રખડુ ખરેખર માંસ કરતાં વધુ "રખડુ" ધરાવે છે. ઘણાં વિશેષતા એ છે કે આવા ડિપ્રેશન યુગના કૂક્સ એટલા સ્વાદિષ્ટ અને ભરવા માટે, જેમ કે મુશ્કેલ સમયમાં, બનાવવા સક્ષમ હતા તેવું એક ઉત્તમ અમેરિકન "આરામ ખોરાક" બની ગયું છે.
માંસભક્ષક વિવાદો અને માન્યતાઓ
તમને અમારી "ધૂમ્રપાન કરવા માટે સિક્રેટસ ટુ મોસ્ટ મીટલોફ" પૃષ્ઠ પર ઘણી કલ્પિત વાનગીઓ અને ટીપ્સ મળશે, પરંતુ અહીં અમુક વસ્તુઓ છે જે રસોઈયાને આ વાનગી બનાવવા માટેની "વાસ્તવિક" રીતની ચર્ચા કરતી વખતે દલીલ કરે છે.
- શું શ્રેષ્ઠ પૂરક બનાવે છે? કેટલાક સમય-ચકાસાયેલ સૂકા બ્રેડના ટુકડા દ્વારા શપથ લે છે. અન્ય ચોખા અથવા જવનો ઉપયોગ કરે છે ઘણા લોકો દાવો કરે છે કે તમે દૂધમાં ભરેલી તાજા રોટીની રચના હરાવતા નથી. કેટલાક રેડિકલ કોઈ પણ અનાજ ભરણકારીનો ઉપયોગ કરતા નથી, પરંતુ આ અમેરિકન રાંધણ પાખંડ માનવામાં આવે છે અને તેમની વાનગીઓને "વાસ્તવિક" માંસલામ માનવામાં આવતી નથી!
- શું તમારે ઇંડા ઉમેરવા જોઈએ કે નહીં? પ્રો-ઇંડા ભીડ દાવો કરે છે કે રખડુ બાંધવા માટે તે જરૂરી છે, અને સમૃદ્ધિ પણ ઉમેરે છે વિરોધી ઇંડા જૂથ કહે છે તે સંપૂર્ણપણે બિનજરૂરી છે અને રખડુ tougher બનાવે છે.
- શ્રેષ્ઠ માંસ અને સંયોજનો શું છે? આ એક ખરેખર લોકો ગ્રેવી ઉકળતા નહીં! ઘણા વાનગીઓ બધા ગોમાંસ માટે ફોન કરે છે, સામાન્ય રીતે ભૂગર્ભ ચક, ખાસ કરીને મધ્યપશ્ચિમમાં જ્યાં પશુ રાજા છે. દક્ષિણમાં, જ્યાં હોગને આદર આપવામાં આવે છે, અડધા માંસ અને અડધા ડુક્કરનો ઉપયોગ કરવો તે સામાન્ય છે. અને, ઉત્તરપૂર્વમાં, બીફ, ડુક્કર, અને વાછરડાનું માંસ એક 1-1-1 ગુણોત્તર ખૂબ સામાન્ય છે, જે ઇટાલિયન માંસબોલ / માસલોફ કનેક્શનને વધુ સહાય કરે છે.
- શું શ્રેષ્ઠ ગ્લેઝ અથવા ટોપિંગ બનાવે છે? આ ચર્ચા પ્રાદેશિક પરંપરાઓથી આગળ વધે છે અને કુટુંબ-બાય-પારિવારિક વસ્તુની વધુ છે. ટમેટાની ચટણી, કેચઅપ, બરબેક્યુ સૉસ, મસ્ટર્ડ, બેકોન, છૂંદેલા બટેટાં, વગેરે સહિત શાબ્દિક હજારો ભિન્નતાઓ છે, અને અલબત્ત, "શ્રેષ્ઠ" હોવાનો દાવો છે! મોટાભાગના લોકો શું સંમત થાય છે કે અમુક પ્રકારની ગ્લેઝ સ્વાદયુક્ત અને મધુર માલલામ માટે બનાવે છે. અમે તમારા માટે સંકલિત કરાયેલા મહાન માંસલલા બનાવવા માટે આ ઘણા ટિપ્સ છે .