આ મસાલેદાર ડચ-ઈન્ડોનેશિયન મગફળીના ચટણી આધુનિક ડચ રસોડામાં ભાગ અને પાર્સેલ બની ગયા છે. વાસ્તવમાં, નેધરલેન્ડ્સમાં આજે, સાતેય ચટણીને ફક્ત ઇન્ડોનેશિયન ક્લાસિક જેમ કે નામસ્ત્રોતીય કચરાના માંસની વાનગી અથવા ગોડો ગોડો જેવી જ નથી, પણ ડચ-શૈલી ફ્રાઈસ અને બાર્બેક્યુડ માંસ સાથે પણ છે. અમારા સાટાય ચટણીને સારી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે અને ઠંડી વખતે ઘણા દિવસો સુધી સારી રીતે રહે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 1 tbsp સૂરજમુખી તેલ
- 1/4 ઇંચ (આશરે 1/2 સેમી) તાજુ આદુ, બરાબર લોખંડની જાળીવાળું
- 1 લસણ લવિંગ, ઉડી લોખંડની જાળીવાળું
- 1/2 કપ / 90 ગ્રામ ચંકી મગફળીના માખણ
- 1/4 કપ / 30 ગ્રામ candlenuts, ખોરાક પ્રોસેસર માં ઉડી જમીન
- 3 tbsp kecap manis (અથવા સોયા સોસ)
- 1/2 કપ / 120 મીટર નારિયેળ દૂધ
- Lemongrass 1 દાંડી, વાટેલ
- 2
- કાફીર ચૂનો પાંદડા
- 1 tbsp sambal (અથવા મરચું પેસ્ટ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ માં ડુંગળી ફ્રાય.
- એકવાર ડુંગળી સહેજ નરમ અને નિરુત્સાહી છે, આદુ અને લસણ, પીનટ બટર અને જમીન કૅન્ડલનટ્સ ઉમેરો.
- કેકૅપ મણિસ, નારિયેળના દૂધ, લીમોન્ગ્રેસ અને ચૂનાના પાંદડા ઉમેરો અને સણસણખોરી પર લાવો. લગભગ 10 મિનિટ માટે રસોઈ.
- હવે સેમ્બલ અને પકવવાની પ્રક્રિયા માટે સ્વાદ ઉમેરો. જો તમે સ્પેસીઝર ચટણીને પસંદ કરો છો, તો વધુ સાંમ્બલ ઉમેરો અથવા વધુ જો તમે તેને સોલિઅર પસંદ કરો તો ઘણા લોકોને રાખો.
- જો ચટણી આ બિંદુએ ખૂબ જાડું છે, કેટલાક ગરમ પાણી ઉમેરો. લીમૉન્ગ્રેસ અને ચૂનોના પાંદડાઓને બહાર કાઢો અને પીરસતાં પહેલાં સૉસ ઝડપી ઝટકવું આપો.
ટીપ્સ :
- જો તમને કેકૅપ મણિસ (દક્ષિણ પૂર્વ એશિયાના ઘટકો વેચાણ કરતા મોટા ભાગના સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ) ન મળે તો, ફક્ત નિયમિત સોયા સોસ અને ખાંડના ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
- નિયમિત શેકેલા મગફળીનો ઉપયોગ કરો જો તમને કૅન્ડલનટ્સ ન મળે
- જો તમે કાફીર ચૂનો પાંદડાં શોધી શકતા નથી, ચૂનો છાલ સાથે અવેજી.