રોટિસરી ટર્કી માટે આ એક મૂળભૂત રેસીપી છે. યાદ રાખો કે તમારે રોટિસરી કિટ રાખવી પડશે જે પક્ષીનાં વજન માટે પૂરતા મજબૂત છે. એક ટર્કી ખરીદી પહેલાં તમારા સૂચના માર્ગદર્શિકા તપાસો કે જે ખૂબ મોટી હોઇ શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 સમગ્ર ટર્કી
- 1 સમગ્ર ડુંગળી
- 1/4 કપ (120 એમએલ) અનસોલ્ટ માખણ
- 1/4 કપ (120 એમએલ)
- ઓલિવ તેલ
- 2 થી 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (15 એમએલ) કોશર મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (15 એમએલ) વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 2 ચમચી (10 એમએલ) મસ્ટર્ડ પાવડર
- 2 ચમચી (10 એમએલ) લીંબુ મરી
- 2 ચમચી (10 એમએલ) પૅપ્રિકા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખાતરી કરો કે ટર્કી બધી બાજુઓ પર 1 ઇંચની ક્લિઅરન્સ સાથે જાળીને ફીટ કરશે.
- એક નાની વાટકી માં પકવવાની પ્રક્રિયા ઘટકો ભેગું. મિશ્રણ સાથે ટર્કીની અંદર અને બહાર સ્લેશ, ત્વચા હેઠળ સીઝનીંગ મેળવવાની ખાતરી કરીને. જો તે મુશ્કેલ સાબિત થાય, તો મિશ્રણ ઓગળે અને મરિનડ ઇન્જેક્ટરનો ઉપયોગ પક્ષીમાં સીઝનીંગ જમાવવા માટે કરો.
- થ્રેડ ટર્કી ગરદનની ચામડી પર થૂંકીને અને પૂંછડીની નીચે. થોટ ડુંગળી પર થોભો જેથી તે ટર્કીની અંદર રહે. સ્પિટ ફોર્કસ સાથે પૂર્ણપણે સજ્જ કરવું. ટાઈ પાંખો અને ટર્નીના શરીરને સખત શબ્દમાળા સાથે પગ. ટર્કીની દરેક બાજુ પર અટકડો રાખો અને સંતુલન તપાસવા તમારા હાથમાં તેને રોલ કરો. જો જરૂરી હોય તો ફેરપયોગ કરો જેથી તે સરખે ભાગે ફેરવશે.
- ગ્રીલ અને પ્રીહિટમાંથી રસોઈ રેક્સ દૂર કરો. જ્યાં ટર્કી ચાલુ થશે ત્યાં ટીપાં મૂકો. જો કોલસોનો ઉપયોગ થતો હોય તો, ટર્કીના અંતર્ગત થોડા કોલસા સાથે ધારની આસપાસ ગરમ કોલસો મૂકો. એક માધ્યમ ગરમી પર ગ્રીલ સુધી ત્વચા છીદ્રો અને ભુરો શરૂ થાય છે. ગરમી ઘટાડો અને ટર્ફીને 185 ડિગ્રી ફુટની આંતરિક તાપમાન (સ્તનના કેન્દ્રમાં માપ) સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ગ્રોઇંગ ચાલુ રાખો. 12-પાઉન્ડ ટર્કી માટે લગભગ 3 થી 3 1/2 કલાકોના રાંધવાના સમયની યોજના.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 479 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 193 એમજી |
| સોડિયમ | 1,027 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 56 જી |