તમારા ચાઇલ્સને ચટણીમાં બનાવવા માટે આ એક સરળ રીત છે ફ્રેશ શેકેલા ચાઇલ્સ આદર્શ છે, જો કે તમે શેકેલા શેકેલા મરચાંનો વિકલ્પ બદલી શકો છો.
ચિકન અને ડુક્કરના ડિશો અને ગોમાંસ માટે લાલ ચાઇલ્સ માટે લીલી ચિલ્સનો ઉપયોગ કરો. ચિલીની ચટણી એ "ભીનું" બર્ટો માટે enchiladas અથવા બર્ટોટોમાં મહાન છે
તમને જરૂર પડશે
- 2 કિ લાલ અથવા લીલા ચિલ્સ, શેકેલા અને ચામડી દૂર (ચિલી વિકલ્પો માટે નીચે જુઓ)
- 2-3 લસણ લવિંગ, peeled
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચૂનોનો રસ
- 2 tablespoons તેલ
- 1-2 જાલાપેનોસની ક્રમાંકિત (સ્પાઇસીનેસ માટે વૈકલ્પિક)
- 2 કપ પીવાનું પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- પછી મરચાં શેકેલા અને છાલવાળી હોય છે , સ્ટેમ વિસ્તારને કાપીને, અને ચિલીની બાજુમાં કાપી નાખે છે. તે ખોલો, અને ચમચી સાથે બીજ બહાર ઉઝરડા.
- ઠીંગણું અને મજબૂત ત્યાં સુધી ખોરાક પ્રોસેસર માં ચિલ્સ મિશ્રણ.
- સરળ સુધી બાકી ઘટકો અને પ્રક્રિયામાં ઉમેરો
- સમાપ્ત ચટણીનો ઉપયોગ તરત જ કરો, તેને 2 થી 3 દિવસ સુધી ઠંડું કરો અથવા ઇચ્છિત તરીકે 6 મહિના સુધી તેને સ્થિર કરો.
નોંધ: સૂકા લાલ ચાઇલ્સ સાથે બનાવવામાં આવેલી ચટણી માટે, અહીં ચિલ્સને કેવી રીતે રિહાઈડરેટ કરવું તે જુઓ .
ચિલી વિકલ્પો
સામાન્ય રીતે, તમે મોટા ચિલ્સ પસંદ કરો છો જે હળવાથી મધ્યમથી મધ્યમ હોય છે. ચીઝ ચટણી માટે યોગ્ય ન હોય તેવી ઘણી તાજી, લાલ ચીલ્સ નથી, પરંતુ ચિલી કોલોરાડો ચીલ્સ સારી પસંદગી કરે છે.
લીલા ચિલ્સ માટે ઘણી સારી પસંદગીઓ છે સૌથી નાનો એક એનોહાઇમ અથવા કેલિફોર્નિયા છે પછીનું એક પૉબ્લોન હશે, એક ઘેરા લીલા ચિલ જે મીઠુંથી ગરમીમાં મીઠું છે અને મીઠું સ્વાદ છે. થોડી વધુ ગરમી માટે, પાસ્સીલા ચિલ્સનો ઉપયોગ કરો (જેને ચિલાકા પણ કહેવાય છે.)
તમારા પ્રદેશ પર આધાર રાખીને, તમે અન્ય ચિલી વિકલ્પો હોઈ શકે છે, અથવા તેઓ અલગ નામો હોઈ શકે છે યાદ રાખો કે તેઓ કદ અને હળવાથી મધ્યમ ગરમી (તમારી પસંદગી.) જલ્પાનાસ, સેરેનોસ અને હેબનેરોસ મોટા પ્રમાણમાં આ ચટણી માટે આધાર તરીકે યોગ્ય નથી કારણ કે તેઓ ખૂબ શક્તિશાળી છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 33 |
કુલ ચરબી | 0 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
સોડિયમ | 72 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 1 જી |