ક્યારેક સીવિત ટુનાના કાચા-અને-રાંધેલા તત્વ સંપૂર્ણ છે; અન્ય સમયે હું સંપૂર્ણપણે રાંધેલા, માંસયુક્ત પોત કે જે ટ્યૂના ઓફર કરી શકે છે અને સૌથી વધુ ગુણવત્તાયુક્ત ટ્યૂના જેવી અસરને ઝંખે છે, પરંતુ હજુ પણ તાજા અને ગરમ છે. તે વાનીઓ માટે, ઓઇલ-લિકર ટ્યૂના ક્રમમાં છે. અને જ્યાં આ સંપૂર્ણપણે સંપૂર્ણ છે? જો તમે સાલેડે નિકોઇસ બનાવવા પર તમારી આંખ હોય
તેલ-શિકાર અથવા માખણ-પકડાઇ ગયેલી માછલી અને સીફૂડના માટીયુક્ત કટને ધીમે ધીમે પકડવાનો એક ભવ્ય માર્ગ છે (લાગે છે કે માખણાની કબરવાળી લોબસ્ટર, તમે જાણો છો?). તે તેલ એક વાજબી ખર્ચ જરૂરી છે; એક પણ પસંદગી કરીને એકંદર જથ્થો મર્યાદિત કરે છે જેમાં ટ્યૂના ફાઇલ્સે પૂર્ણપણે ફિટ હોય છે પરંતુ દરેક અન્યને સ્પર્શ કર્યા વગર અથવા પાનની કિનારીઓ
તમને જરૂર પડશે
- 4
- પેસિફિક આલ્કોર ટ્યૂના ફાઇલ્સ *
- દંડ સમુદ્ર મીઠું ચપટી
- 3 કપ
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ (અથવા 1/2-inch ઊંડાઈ સુધી પહોંચવા માટે પૂરતી)
- 4 લસણ લવિંગ (છાલવાળી)
- 1/2 ચમચી કાળા મરીના દાણા
- 1 પત્તા
- વૈકલ્પિક: 2 મોટા સ્ટ્રીપ્સ નારંગી અથવા લીંબુ ઝાટકો
- વૈકલ્પિક: 1 સૂકા ગરમ ચિલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠા સાથે છંટકાવ કરીને ટુનાનું સિઝન; જ્યારે તમે તેલ તૈયાર કરો છો ત્યારે ટ્યૂનાને અલગ કરો (તે રસોઈ કરતા પહેલા ટ્યૂનાથી રેફ્રિજરેશન મરચું લેવાના વધારાના લાભ ધરાવે છે.
- એક સ્તરમાં માછલી પકડી રાખવા માટે એક માધ્યમ ફ્રાઈંગ પાન અથવા મોટું શાકભાજી પસંદ કરો. પાન ઉપર 1/2 ઇંચ સુધી આવવા માટે પૂરતી તેલ ઉમેરો.
- લસણ, મરીના દાણા, ખાડી પર્ણ, નારંગી અથવા લીંબુ ઝાટકો, અને ચિલી (જો વાપરી રહ્યા હોય) ઉમેરો.
- મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર તેલ હૂંફાળું જ્યાં સુધી બબલ્સ પણ બાજુઓ પર રચના કરે છે. ટ્યૂના ઉમેરો; ધીમે ધીમે દરેક ફાઇલટે તેલમાં તોડી નાખવા માટે સ્પેટુલા અથવા રસોડાના ચીપિયાનો ઉપયોગ કરો, માછલીને ન છોડવા અથવા ગરમ તેલને છૂટી ન રાખવા માટે કાળજી રાખો.
- તેલ ટ્યૂનાને આવરી લેવું જોઈએ (જો તે કૌંસમાં દિશાઓનું પાલન કરતી નથી) પાનની બાજુઓ પર તે થોડા પરપોટાને જાળવવા માટે ગરમીને સમાયોજિત કરો ટૂનાના 1 ઇંચના જાડા ટુકડા માટે 8 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી આસ્તે આસ્તે ધીમે ધીમે ઉકાળવા દો (જો તેલ તમારી ફાઇલોને તદ્દન કવર કરતું નથી, તો તમે અડધી માર્ગ પર માછલીને ફ્લિપ કરવા માંગો છો. ફિશ રસોઈયા, કટ્ટરિંગ રેકને કટ્ટર પકવવાના શીટ પર અથવા કાગળોના ટુવાલના સ્તરો પર સેટ કરો; અથવા માત્ર કાગળના ટુવાલના થોડા સ્તરોની એક પ્લેટ રેખા કરો.
- ટ્યૂનાને તેલમાંથી બહાર કાઢવા અને ડ્રેઇન કરવા માટે તૈયાર ઠંડકની રેક અથવા ટુવાલ પર સ્પ્રેટુલા અથવા સ્લેટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો. પોતાની જાતને કાપી નાખવા માટે ડાઇનર્સ માટે સંપૂર્ણ ફાઇલસેવાઓ; સેવા આપવા માટે તેમને કટકાઓ; અથવા, તૈયાર ટ્યૂના જેવી કોઈ વસ્તુમાં ફાઇલોને તોડી પાડવા.
* હું લીટી-કેશ પેસિફિક આલ્કોર ટ્યૂનાને શોધી શકું છું કારણ કે તે એક સારી રીતે સંચાલિત, ટકાઉ માછીમારી અને લાઇન-કેચ્ડ આલ્બૉર છે, જે આ રીતે તેની સિસ્ટમ્સમાં બનેલા પારોનું ખૂબ જ નીચું સ્તર ધરાવે છે. તે ટ્યૂનાનો એકદમ સસ્તો પ્રકાર પણ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1622 |
| કુલ ચરબી | 166 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 23 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 119 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 43 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 415 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 27 ગ્રામ |