એક પ્રકારનું લોપેરોરથી વધુ છે
એક locavore વ્યક્તિ છે કે જે અનન્ય અથવા મુખ્યત્વે તેમના સ્થાનિક અથવા પ્રાદેશિક ખોરાકથી ખોરાક ખાય છે.
લોકો લોકવોર શા માટે જાય છે?
સ્થાનિક રીતે ખાવાથી, મોટાભાગના સ્થાનો આશા રાખે છે કે 1) તેમની અને તેમના ખોરાકના સ્રોતો વચ્ચે વધુ જોડાણ બનાવો, 2) ઔદ્યોગિક અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાકને ટાળવો, અને 3) તેમના સ્થાનિક અર્થતંત્રને ટેકો આપવો.
ખેડૂતોના બજારો (ઉર્ફ લીલા બજારો) પર ખરીદી કરીને કે ખેડૂતો પાસેથી સીધા જ અન્ય પેદાશો અને અન્ય ઉત્પાદનો ખરીદવા માટે સી.એસ.એ. સાથે જોડાયેલા લોકો તેમના ખોરાક સાથે જોડાયેલા હોય છે.
ગંભીર વિસ્તારોમાં ખોરાક ઉત્પાદકોને તેઓ ટેકો આપવા માગતા હોય છે, તેના બદલે ફક્ત તેમના વિસ્તારમાંથી આવતી ખાદ્ય પદાર્થો ખરીદવાને બદલે.
એક Locavore બનવાના લાભો
સ્થાનિક સ્રોતોમાંથી ઉપલબ્ધ ખોરાક પર વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, સ્થાનો કુદરતી રીતે વધુ સંપૂર્ણ ખોરાક અને ઓછા પ્રોસેસ્ડ ફૂડ તરફ જાય છે. વધુ લોકો નાના ઉત્પાદકો અને સ્થાનિક ખોરાકની શોધ કરવાનું શરૂ કરે છે, તેઓ તેમાંથી વધુ ઉત્પાદકો શોધે છે. તે લગભગ પ્રતિસાદ લૂપનું થોડું બનાવે છે.
આ, બદલામાં, સ્થાનોના સ્થાનિક અર્થતંત્રને ટેકો અને જોડે છે. ખેડૂતો અને ઉત્પાદકો પાસેથી સીધી ખરીદી કરીને, સ્થાનકારોએ તેમના સમુદાય અથવા પ્રદેશમાં ખોરાક પર ખર્ચતા નાણાંને જાળવવાનું લક્ષ્ય રાખ્યું છે, જે કોર્પોરેશનોને કે જે સમગ્ર દેશમાં હોઈ શકે છે અથવા બીજે ક્યાંક સંપૂર્ણ રીતે સંપૂર્ણ રીતે
લોકેશરોમાં ઘણાં બધાં જણાવે છે કે તેઓ પોતાની જાતને પ્રક્રિયામાં ખૂબ જ તાજુ, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવા માટે શોધી કાઢે છે.
સ્થાનિક કેવી રીતે સ્થાનિક છે?
મોટાભાગના સ્થાનકોએ પોતાને ખાવું તેમાંથી એક કડક વિસ્તાર આપતા નથી, પરંતુ ખેડૂતો, ઉગાડનારાઓ, અને વેચાણકર્તાઓ જેમની સાથે તેઓ સંબંધ ધરાવે છે અથવા જેની વધતી જતી અથવા પ્રોડક્ટ પ્રથા તેમને અપીલ કરે છે તેનાથી તેમના જેટલું ખોરાક ખરીદે છે.
તેણે કહ્યું, કેટલાંક સ્થાનો સ્થાનિક રીતે તેમનો ખોરાક કેવી રીતે સ્થાનિક છે તેના પરના ટેબ્સ રાખવા માટે તેમના ઘરેથી નક્કી કરેલ ત્રિજ્યાનો ઉપયોગ કરે છે. જ્યારે સ્થાનપ્રણાલી પહેલા લોકપ્રિય બન્યું હતું, ત્યારે 100 માઈલની ત્રિજ્યા લોકોનો ઉપયોગ કરવા માટે એક સામાન્ય અંતર હતું. જ્યાં લોકો રહે છે અને કેટલી ખોરાકનું ઉત્પાદન અને કૃષિ નજીક છે તેના પર આધાર રાખીને, તે 50 (અથવા તેનાથી પણ ઓછા) માઇલ અથવા 250 સુધીમાં તેને વિખેરી શકે છે.
કોઈ કડક નિયમો નથી.
ત્યાં પણ સ્થાનો છે જે વસ્તુઓને વધુ આત્યંતિક ગણે છે, તેમના પોતાના બગીચામાં તેમની મોટાભાગની ખાદ્ય જરૂરિયાતોને આધારે આધાર રાખે છે. આ ખ્યાલ એક-બ્લોક ડાયેટ પ્રોજેક્ટમાં પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યો હતો.
સુગર અને કૉફી અને ચોકલેટ વિશે શું?
જ્યારે ત્યાં locavores છે કે જે ખરેખર તેમના ખોરાક મર્યાદિત છે, મોટાભાગના સ્વ-વર્ણવેલ locavores પોતાને તેમના સ્થાનિક ખોરાક માટે કેટલાક અપવાદો આપે છે. સામાન્યપણે બાકાત વસ્તુઓમાં કોફી, ચોકલેટ, મીઠું અને / અથવા મસાલાનો સમાવેશ થાય છે - તેમ છતાં સ્થાનિકોએ સ્થાનિક કોફી રોસ્ટર્સ, નાના બેચ ચોકલેટ ઉત્પાદકો અને કાર્બનિક સ્પાઈસ આયાતકારો શોધવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે.
લાગે છે કે તમે તમારા સ્થાનના થોડો ભાગ હોઇ શકો છો? વધુ માહિતી માટે સ્થાનિક ભોજન 101 જુઓ.