કાતરીઓ ગાજર પછી બાફેલી છે, જે ચેરામોલા, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, લીંબુનો રસ, લસણ અને ઓલિવ તેલનો મોરોક્કન મિશ્રણ સાથે મેરીનેટ કરે છે. ગરમ અથવા ઠંડો સેવા આપવો.
જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો તમે ગાજરને ડાઇસ કરી શકો છો, પરંતુ તેમને કાપલી પરંપરાગત પ્રસ્તુતિ છે. પણ, વાઈનિગ્રેટે સાથે કોલ્ડ ગાજર સલાડ પ્રયાસ કરો.
ચાર કામ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 lb. (આશરે 1/2 કિલો) તાજા ગાજર, છાલ અને 1/8 "સ્લાઇસેસ કાપી
- 4 tablespoons ઓલિવ તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 2 લવિંગ લસણ, આંશિક રીતે કચડી
- 2 tablespoons
- લીંબુ સરબત
- 2 ચમચી તાજા પીસેલા (ધાણા) અદલાબદલી
- 1/2 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી પૅપ્રિકા
- 1/4 ચમચી ગરમ પૅપ્રિકા
તે કેવી રીતે બનાવો
15 થી 20 મિનિટ સુધી ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ગાજર ઉકાળો. ડ્રેઇન કરો, અને તરત જ ગાજરને ઠંડા પાણીથી આવરી દો. ફરીથી ડ્રેઇન કરો.
એક માધ્યમ પોટ અથવા સ્કિલેટમાં, ધીમે ધીમે ઓલિવ તેલમાં લસણના લવિંગને ઓછી ગરમીથી બે કે ત્રણ મિનિટ માટે નારંગી લસણને કાઢી નાખો, અને ગાજર, લીંબુનો રસ, પીસેલા અને મસાલાઓ ઉમેરો. બીજા બે મિનિટ માટે ઓછી ગરમીથી વટેલા અને ગરમીમાંથી દૂર કરો.
આ મેરીનેટેડ ગાજર ક્યાં તો ગરમ અથવા મરચી સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 228 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 386 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |